Cómo curar una sartén de chapa

Sartenes, paelleras, asadoras… las opciones son infinitas. Descubrí cómo curar una chapa para mantener tus accesorios de cocina siempre en buen estado.

Actualizado

juego de utensilios de cocina de distintos colores

¿Querés dejar de gastar y gastar en sartenes de última tecnología? Aprendé cómo curar una chapa para cocinar y olvidate de sartenes oxidadas y en mal estado a las que los alimentos se pegan mientras cocinás. A continuación, te contamos el paso a paso que debés seguir para aprender cómo curar una chapa: ¡sartén, paellera, asadera y pizzera incluidas!

Cómo curar una sartén de chapa

Curar una sartén se trata, principalmente, de “tapar” los poros del material para evitar que se oxide y se pegue la comida. Tené en cuenta que este proceso genera mucho humo y necesitarás buena ventilación. Este es el procemiento:

  • Calentá el horno a 180 grados centígrados y frotá toda la superficie de la sartén con un papel humedecido en aceite.
  • Asegurate de que no haya un exceso de aceite, si no que la superficie quede brillante.
  • Colocá la sartén en el horno (el mango debe ser metálico – si no lo és, no podrás llevar a cabo este proceso). 
  • Dejá la sartén en el horno una hora. 
  • Al cabo de una hora, apagá el horno y dejá enfriar. 
  • ¡Ya está lista para usar!

Cómo curar una paellera de chapa

Si cuidás tu paellera desde el primer día, vas a lograr que te dure por más tiempo y facilitar la cocción de este plato favorito. Seguí este paso a paso para curar una paellera antes de su primer uso:

  1. Limpiá la superficie con Cif Active Gel Limón  y secá.
  2. Añadí un poco de aceite a la paellera sobre el fuego encendido.
  3. Cortá cebolla picada y añadila al aceite caliente para sofreír hasta que la cebolla quede dorada.
  4. Añadí agua hasta los topes y dejá que hierva unos minutos.
  5. Retirá todo el contenido de la paellera, en cuanto levante el hervor,
  6. Lavala con agua y el detergente utilizado previamente y secala inmediatamente.

¡Ahora ya estará lista para empezar a cocinar!

Cómo curar una asadera de chapa o pizzera

Garcias a que sus usos y formas son similares, tanto si te preguntás cómo curar una pizzera de chapa como una asadera, el proceso será el mismo para ambos accesorios.

  • Lavar bien la pizzera o asadera de chapa es el primer paso.  Usá agua caliente, jabón líquido y una esponja suave.
  • Cubrí con aceite la superficie de chapa y calentala a fuego máximo. Este paso provocará mucho humo, por lo que asegúrate de que haya suficiente ventialción.
  • Dejá que se quemehasta que tome un color amarronado unos 5-10 minutos.
  • Dejalo unos 10 minutos más hasta que deje de humear y apagá el fuego.
  • Dejá que se enfríe unos minutos hasta que sea seguro tocarlo.  Cómo curar una asadera de chapa es fácil de aprender y lo podés hacer en casa, pero siempre recordá siempre tener cuidado con las quemaduras.
  • Quitá los excedentes con un papel absorbente 
  • Colocá sal gruesa sobre la superficie, fortá y limpiá.
  • Agregá nuevamente aceite y cociná unas cebollas picadas. 
  • Retirá la cocción, una vez las cebollas estén doradas.

¡La asadera o pizzera de chapa ya está lista para disfrutar!

Es importante que, después de usar los accesorios de chapa, frotes la superficie con un poco de grasa o una servilleta de papel con aceite para evitar el óxido.

Ya tenés la sartén de chapa preparada para tu deleite y el de tus invitados. Para más datos útiles, leé nuestro artículo sobre cómo curar sartenes o cómo curar una olla de hierro fácilmente

Publicado originalmente