Como evitar a contaminação de alimentos na sua cozinha

Saiba como evitar a contaminação de alimentos com nossas dicas práticas de segurança alimentar.

Atualizado

contaminação de alimentos

Mas afinal você sabe o que é segurança alimentar? O termo pode parecer algo distante da sua realidade, mas a verdade é que ele deve fazer parte da sua rotina diária dentro da cozinha. Regras simples adotadas no dia-a-dia podem proteger você e sua família de problemas causados pelo contato com bactérias nocivas à saúde, principalmente em consequência da falta de higiene e cuidado na hora de preparar e manipular os alimentos.

Confira nossas dicas essenciais para garantir a segurança da sua cozinha e evitar a contaminação de alimentos.

Manter a cozinha limpa e arrumada com frequência é muito mais do que uma questão de higiene, mas sobretudo, de segurança alimentar. É importante seguir corretamente algumas orientações, e usar produtos de qualidade como Cif, para garantir uma alimentação saudável e segura para toda a sua família.

O que é contaminação cruzada de alimentos?

A contaminação cruzada de alimentos nada mais é do que à transferência física de bactérias prejudiciais à saúde de um alimento contaminado para outro, diretamente ou indiretamente. Durante a manipulação dos alimentos, essa contaminação pode ocorrer através de uma superfície, equipamentos e utensílios contaminados, ou por meio de mãos não higienizadas adequadamente.

Para garantir a higiene e segurança alimentar da sua cozinha, é importante evitar:

  • Utilizar utensílios diferentes, como facas e tábuas, para cortar alimentos crus e os alimentos cozidos (principalmente carnes).
  • Lavar bem e higienizar as superfícies e os utensílios antes e depois de manipular os alimentos.
  • Sempre lavar os alimentos crus – carnes e vegetais, mesmo se forem cozidos depois.
  • Não manipular verduras e legumes em tábuas que tenham sido usadas para cortar carne crua anteriormente.

Como evitar a contaminação cruzada: dicas de segurança na cozinha

Manter a cozinha limpa é o principal fator para evitar a contaminação de alimentos, e pode ser resumido da seguinte forma: lave as mãos, mantenha as superfícies limpas e certifique-se de que equipamentos e utensílios estejam sempre limpos.

1. Lave as mãos: Lave as mãos com sabão e água quente antes e depois de entrar em contato com os alimentos. E não se esqueça de remover qualquer tipo de joia antes de tocar nos alimentos.

2. Mantenha as superfícies limpas: produtos específicos para limpeza e desinfecção das superfícies, como o Cif Ultra Rápido Tira-Limo, vão manter sua cozinha sempre higienizada. Certifique-se sempre de usar toalhas de papel ou toalhas de pano limpas para manter as superfícies da cozinha limpas e secas. Lave os panos regularmente e use toalhas diferentes para cada tipo de tarefa. Manter o chão da cozinha limpo também é essencial para evitar a contaminação de alimentos.

3. Lave bem os pratos e talheres: Se você lavar a louça à mão, use água quente e um bom detergente. Tente lavar os pratos logo após usá-los para evitar a contaminação cruzada, o acúmulo de sujeira e a disseminação de bactérias nocivas.

4. Limpe as tábuas de cortar: O ideal é que você use tábuas diferentes para cortar vegetais e manusear carnes cruas. Sempre lave a sua tábua com água quente antes de passar para o próximo item. Também se recomenda substituir as tábuas antigas assim que elas se fiquem mais difíceis de limpar adequadamente. As tábuas de plástico não porosas são a escolha mais segura para evitar o risco de contaminação de alimentos!

Então a tarefa é muito simples. Seguindo essas dicas básicas na rotina, você pode reduzir o risco de contaminação cruzada de alimentos em sua cozinha e proteger a sua família.

É essencial manter a sua cozinha limpa com frequência para evitar a contaminação cruzada de alimentos. A utilização de produtos de limpeza específicos como Cif Ultra Rápido Tira-Limo garante a correta higienização e desinfecção das superfícies e utensílios da cozinha. Antes de aplicar qualquer produto de limpeza, sempre leia as instruções de uso no rótulo da embalagem. E primeiro faça um teste em uma pequena área.
  • Mantenha o balcão, a mesa e o chão da cozinha sempre limpos.
  • Para a melhor higiene e segurança alimentar, sempre limpe os utensílios de cozinha, principalmente aqueles utilizados para manusear carnes cruas.
  • Lave bem as mãos antes e durante o preparo dos alimentos. 
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