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Horta na cozinha: saiba como montar a sua

Aprenda todos os detalhes de como funciona uma horta na cozinha e comece a planejar o seu próprio cantinho verde.

Atualizado

Escrito por Mariana Marques

Horta na cozinha
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Cozinhar é uma arte que tem como base fundamental ingredientes de qualidade e frescos e por isso a dica é cultivar uma horta na cozinha. Além disso, fazer pratos elaborados é uma tarefa que exige harmonia, paladar, a técnica certa e é claro, bom gosto. Para dar aquele toque final no seu prato, os detalhes fazem a diferença.

Quem prefere ingredientes frescos e colhidos na hora, pode investir no na montagem e cultivo de uma horta no quintal. Porém, o que fazer quando se mora em apartamentos ou em pequenos espaços? Talvez a resposta esteja em um novo conceito de design e praticidade: a horta na cozinha é uma nova moda nos centros urbanos, e que tende a ganhar cada vez mais espaço nas residências.

Uma das grandes vantagens em residir, por exemplo, no interior, longe dos grandes centros, é poder contar sempre com alimentos frescos e colhidos no mesmo dia. Nas pequenas cidades, as hortaliças adquiridas parecem ter um gostinho especial, pois, ao serem colhidas no ponto certo, conservam suas características físicas e nutricionais, garantindo o maior sabor para quem as consome.

Mas engana-se quem acha que é privilégio apenas de quem vive fora das grandes cidades: com nossas dicas de criação de horta dentro da cozinha, qualquer um pode obter alimentos frescos sempre que quiser.

Como planejar sua horta em casa?

Se você está cansado de ir ao mercado e sempre encontrar ervas, legumes e hortaliças murchas ou passando do tempo, planejar e cultivar sua horta em casa pode ser uma solução para ter itens frescos o ano todo e, ainda, economizar um bom dinheiro em mercado, além de melhorar sua qualidade de vida. 

Para começar a planejar quais alimentos cultivar, faça uma lista dos produtos mais consumidos em sua residência (exemplos: alface, rúcula, coentro, cebolinha, hortelã e salsinha).

Depois de decidir o que você deseja cultivar, é preciso saber onde plantar. Procure por locais bem iluminados, que recebam a luz da manhã, que não recebam ventos muito fortes e de baixa umidade.

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Encontrando um bom lugar para instalar sua horta, faça a medição do espaço com uma trena e procure fazer uma instalação resistente, para ocupar o máximo de espaço possível, para poder ter uma grande variedade de alimentos. 

A escolha de vasos é feita conforme cada item que você deseja cultivar. É necessário ter vasos de, no mínimo 20 centímetros, para que as raízes cresçam sem impedimentos e as plantas se desenvolvam bem.

Depois de escolher os vasos, é necessário adquirir a terra, que deve ser de boa qualidade, porque precisa ter os nutrientes fundamentais para garantir o crescimento inicial da planta.

Por fim, escolha sementes ou mudas, também de boa qualidade. As informações de época de plantio e de tempo até a colheita encontram-se descritas na embalagem.

Faça regas diárias conforme a necessidade da planta. Algumas exigem mais água que outras, e você pode perceber se há falta ou excesso de água de acordo com o desenvolvimento de cada uma. 

Para manter suas plantas sempre saudáveis, de vez em quando é preciso observar bem as folhas a procura de manchas cloróticas, de queimadura ou amarelamento. 

Não esqueça de observar, ainda, se ocorrem infestações de insetos. Alguns são benéficos, como joaninhas que ajudam a eliminar parasitas como pulgões e cochonilhas. Se forem observadas infestações fora de controle, talvez seja necessário realizar aplicações de produtos naturais para combate de pragas. Para isto, consulte um agrônomo ou pesquise sintomas e receitas caseiras na internet. Não esqueça que a infestação de insetos pode acontecer por causa de um ambiente sujo ou mal cuidado, para que não ocorra, conte com CIF Limpadores para manter sua cozinha sempre limpa.

Dicas de horta na cozinha de apartamento

Em locais com pequenos espaços, vale apostar em montar hortas verticais, como instalações de pallets para maximizar a utilização do ambiente. Montar uma horta na cozinha do apartamento exige versatilidade e criatividade. O ideal é montar um mix com os temperos mais utilizados no dia a dia, com plantas de alta duração, e realizar pequenas intervenções de podas nas plantas para manter um tamanho mínimo. 

Além dos pallets, você pode colocar vasos em locais separados. Basta organizá-los em locais que recebam boa iluminação solar ao longo do dia. As plantas no interior da cozinha são mais fáceis de observar, ajudam a harmonizar o ambiente e perfumam o interior da sua casa. Aposte também, em plantas que produzam flores para deixar o espaço mais bonito e agradável.

Dúvidas frequentes sobre horta na cozinha

É possível montar uma horta na janela da cozinha?

Se você deseja cultivar vaso de tempero na cozinha, a janela pode ser o local ideal. Para colocar uma estrutura na janela, basta fixar duas mãos francesas na parede e uma tábua de madeira para dar suporte aos vasos. Você pode adquirir vasos do estilo jardineira e cultivar diferentes tipos de tempero no mesmo espaço. Compre uma terra de boa qualidade e mudas sadias para ter temperos o ano todo.

Quais as dicas para cultivar hortaliças em apartamento?

Se você contar com uma parede livre, que recebe bastante luz solar durante a manhã, basta fixar pallets na parede e adquirir pequenos vasos para cultivo. Os pallets de cultivo estão na moda e dão um toque de beleza a ambientes domésticos. Faça uma lista dos alimentos mais consumidos no dia a dia, escolha vasos profundos, terra com nutrientes e sementes de boa qualidade. Basta regar de vez em quando para ter alimentos frescos o ano todo.

Como combater insetos em minha horta na cozinha?

Existem diversos métodos para acabar com insetos como cochonilhas e pulgões em plantas domésticas. Pode ser manual, mecânico, com uso de defensivos ou de soluções naturais. Uma dica fácil para combater infestações, é uma receita com 1 litro de água, 1 litro de álcool, 10 gramas de fumo de corda e 10 gramas de sabão em barra. Coloque a solução em uma garrafa pet e agite bem. Deixe descansar por dois dias, depois faça uma aplicação nas plantas com um borrifador.

Publicado originalmente