Skip to content
how to clean a kitchen � a kitchen cleaning checklist
Úklid kuchyně

Jak čistit prkénka v kuchyni

Udržovat prkénka na krájení potravin čistá a zdravotně nezávadná je základem čisté kuchyně. Podívejte se na naše tipy, jak na to!

Udržovat prkénka na krájení potravin čistá a zdravotně nezávadná je základem udržení hygienické kuchyně. Krájíme na nich přece potraviny, a to od cibule po syrové maso. Právě zde se také mohou snadno přenášet bakterie způsobující salmonelózu nebo E. Coli – mohou se přenést z jedné potraviny na druhou. Dobrá zpráva je, že pravidelné čištění a sterilizace udrží naše prkénka – a tedy i celou kuchyň – tak zdravotně nezávadné, jak je to jen možné.

Jak čistit kuchyňská prkénka

Při čištění prkének máme na paměti tyto rady:

  • Nejlepší způsob, jak udržovat prkénka čistá, je vydrhnout je horkou vodou a kvalitním mycím prostředkem, například Savem na nádobí.
  • Opláchneme prkénko čistou vodou a pečlivě vysušíme papírovými utěrkami. Látkové utěrky často obsahují bakterie z rukou a ostatního nádobí, a mohly by je na prkénko přenést.
  • Nejlepší způsob čištění prkének je v myčce, s dobrým přípravkem na nádobí. To se ovšem netýká prkének dřevěných, která se při vysokých teplotách deformují.

Jak dezinfikovat kuchyňská prkénka

Každý týden prkénka dezinfikujeme, abychom udrželi vysokou úroveň čistoty. Postup je tento:

  • Nejúčinnější je nechat je odmočit v roztoku bělidla s chlórem a teplou vodou. Rozmícháme lžičku bělidla v pěti litrech vody a prkénka odmočíme.
  • Necháme je ve vodě půl hodiny, potom důkladně opláchneme a usušíme postavené na výšku.
  • Můžeme použít i jiné přísady do domácnosti, které mají antibakteriální účinky, například ocet. Potřeme jím prkénko a necháme uschnout.

Tip: Když začnou prkénka páchnout po cibuli nebo syrových rybách, namočíme ubrousek v citrónové šťávě a povrch otřeme. Citrón můžeme také rozkrojit a prkénko s ním vydrhneme – pak bude mít svěží citrusovou vůni.

Jak předcházet nakažení z jídla

Nikdo nechce, aby mu bylo zle ze špatného jídla. Když se budeme řídit těmito pokyny, vyhneme se riziku kontaminace:

  • Používáme prkénka z tvrdého plastu nebo silikonu, která se považují za nejhygieničtější variantu (a používají se v restauracích a jídelnách).
  • Pokud máme prkénka dřevěná, dezinfikujeme je co nejčastěji a udržujeme je čistá.
  • Každých několik měsíců dřevěná prkénka natřeme včelím voskem nebo minerálním olejem, abychom v nich utěsnili otvory, do kterých se mohou dostat bakterie.
  • Nejbezpečnější je mít alespoň dvě prkénka – jedno na syrové maso a ryby a jedno na chleba, zeleninu, ovoce a všechno ostatní, co je bezpečné jíst syrové.
  • Na různé účely můžeme pořídit prkénka různých barev, nebo si je sami nadepíšeme, abychom nezapomněli, co na kterém krájet.
  • Vyhodíme každé prkénko, které má praskliny, je poškrábané nebo viditelně špinavé. Prkénka, stejně jako ostatní kuchyňské vybavení, mají určitou trvanlivost a potom je třeba se jich zbavit, aby naše kuchyň zůstala čistá, hygienická a bezpečná.

Hlavní zásady:

  1. Na různé druhy potravin je důležité používat odlišná prkénka. Zabráníme tak nakažení mezi nimi a vyhneme se tomu, že bychom před každým vařením museli prkénka umývat.
  2. Při mytí prkének je zásadní používat horkou vodu a kvalitní mycí prostředek, jako například Savo na nádobí.
  3. Každý týden prkénka důkladně vydezinfikujeme.

Doporučujeme

Pro rychlé a snadné čištění bez námahy můžete umístit plastová prkénka do myčky. Tím pádem nebude potřeba žádného drhnutí nebo čištění navíc.