Le nez plongé dans l’ordinateur, en va-et-vient dans la maison ou simplement dans la lune… il suffit de quelques minutes pour qu’une odeur de fumé parvienne aux narines du cuisinier. Ça m’est déjà arrivé et je pense (du moins j’espère) que je ne suis pas la seule. Si vous vous approchez dangereusement de la poubelle, poêle ou casserole à la main, l’air dépité : stop ! Ces quelques astuces pour sauver vos plats de l’abandon vont vous étonner.

Garder son calme avant de passer à l’action

Toute contente d’avoir enfin écoulé le stock de légumes du marché… j’ai été surprise (et horrifiée) en découvrant le fond de ma casserole cramoisie et de tester ma soupe “goût sauce barbecue” - pas désagréable, mais pas le top.

Première chose : ça ne sert à rien de frotter (à part faire travailler les muscles insoupçonnés de vos bras) en ruminant votre erreur de débutant. Versez plutôt de l’eau brûlante dans la casserole ou la poêle pour retirer les restes d’aliments collés au fond. Pour un plat en teflon bien entretenu, cela devrait suffire. Pour de l’acier inoxydable ou de la fonte, il ne restera plus qu’une pellicule noire. C’est le moment de sortir vos solutions naturelles du placard.

Mes astuces naturelles préférées

Il existe de nombreuses astuces naturelles (très efficaces) pour retirer les dépôts de brûlé au fond d’un plat.

  1. Le vinaigre blanc : mélangez de l’eau à du vinaigre blanc (moitié-moitié) et faites bouillir plusieurs minutes sur le feu, puis laissez agir. Ajoutez du bicarbonate de soude pour plus d’efficacité (attention, ça mousse !).
  2. Le bicarbonate de soude : mixez le bicarbonate de soude à de l’eau pour obtenir une pâte. Faites bouillir sur la plaque de cuisson avant de laisser reposer.
  3. La cendre de bois : un feu de cheminée dans les environs ? Récoltez les cendres (décidément, tout se recycle) et versez-les dans une casserole d’eau bouillie. Mettez de côté quelques heures.
  4. L’acide citrique : quelques cuillères à soupe dans le fond de la casserole, de l’eau bouillante et le tour est joué !
  5. Le coca-cola (ça marche aussi avec le light) : sacrifiez votre canette de soda et laissez bouillir quelques minutes dans votre casserole ou votre poêle.

Si tout va bien, des morceaux de brûlé devraient commencer à flotter sur l’eau comme par magie. Si ça ne marche pas du premier coup, réessayez ou trempez dans du vinaigre blanc et de l’eau toute une nuit.

Retirer les dépôts de brûlé en douceur

Si le miracle tant attendu s’est produit, il ne reste plus qu’à enlever les résidus de brûlé. Pour cela, prenez une spatule en bois ou une éponge, puis frottez doucement. Nettoyez ensuite le plat comme à votre habitude avec du liquide vaisselle en rinçant plusieurs fois à l’eau froide.

Quelles astuces pour que vos proches n’y voient que du feu (pas envie de passer pour une piètre cuisinière) ? Lavez votre plat en acier inoxydable avec de la pierre d’argile en séchant à l’aide d’un chiffon microfibre pour le faire briller. Aérez bien et parfumez la pièce d’huiles essentielles. Ni vu, ni connu...

Ces choses à ne faire sous aucun prétexte!

Deux règles pour que tout se passe bien :

Ne pas tenter d’enlever les traces noires avec une éponge abrasive ou une paille de fer au risque d’abîmer vos plats.
Ne jamais utiliser d’eau de Javel et la faire bouillir : les vapeurs sont nocives et ça ne sera pas plus efficace que les produits naturels.

Voilà, vous êtes prêts pour la prochaine catastrophe ! On peut aussi prendre des bonnes habitudes, comme acheter un minuteur et rester attentif. À vous de choisir.