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क्या सुबह का दूध बिगड़ गया? तो चिंता न करें! इसे अपने परिवार के लिए एक समृद्ध स्रोत में रूपांतरित कीजिए!
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क्या सुबह का दूध बिगड़ गया? तो चिंता न करें! इसे अपने परिवार के लिए एक समृद्ध स्रोत में रूपांतरित कीजिए!

हम अक्सर फट चुके दूध को फेंक देते हैं| लेकिन, क्या आप जानते हैं? इसे प्रोटीन के समृद्ध स्रोत में रूपांतरित किया जा सकता है|

बिगड़ चुके दूध को फेंक देने का कोई मतलब नहीं है, इन स्टेप्स का पालन करके दूध को पनीर में रूपांतरित कीजिए|

चरण 1:

दूध को उबालिए| यदि आप बहुत ठंडे दूध का उपयोग कर रहे हैं तो उसे कम आंच पर उबालना शुरू करें और उसके बाद आंच को थोड़ा बढ़ाएं, ताकि वह मध्यम तक पहुंचे| यदि आप फ्रिज में रखे गए दूध को तेज आंच पर उबालते हैं तो पनीर से विचित्र सी बू आ सकती है|

चरण 2:

उसमें दो चम्मच नींबू का रस डालिए और जैसे ही दूध के गट्ठे बनने शुरू हों, आंच को बंद कर दें|

चरण 3:

कंटेनर के ऊपर एक छन्नी रखें और उस पर एक पतला मस्लिन का कपड़ा रखें| क्यूंकि हम दूध का गट्ठा बनाने के लिए नींबू के रस का उपयोग करते हैं, इसीलिए नींबू की खुशबू निकालने के लिए पनीर को पानी के नीचे धोना ज़रूरी होगा|

चरण 4:

पनीर से पानी पूरी तरह से निथारें, और बचा हुआ अतिरिक्त पानी निचोड़ कर निकाल दें|

चरण 5:

कपड़े को ऐसी प्लेट में रखें जिसमें छेद हो| पनीर पर एक भारी बर्तन रखें और उसे घंटे भर तक जमने दें|

चरण 6:

पनीर को क्यूब्स में काटें और उसे फ्रिज में रखें|

प्रो-टिप

यदि कुछ सेकंड में गट्ठे बनने शुरू नहीं होते हैं तो थोड़ासा नींबू का रस और डालिए|