ஒட்டாத சமையல் சாதனங்களின் அழகான தோற்றம் மற்றும் தனித்துவமான பண்புகளால் , சமீபத்திய காலங்களில் அவை மிகவும் பிரபலம் அடைந்து உள்ளன. கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் ஒரு ஒட்டாத கடாய், தவா அல்லது இட்லி பாத்திரம் இருக்க வாய்ப்புள்ளது.
ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்கள், பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன. ஆனால் அவற்றிற்கு கூடுதல் கவனிப்பு தேவை. கவலைப்பட வேண்டாம். இந்த எளிய பராமரிப்பு உதவிக்குறிப்புகள் மூலம், உங்கள் ஒட்டாத பானைகளையும் பாத்திரங்களையும் சிறந்த நிலையில் வைத்திருப்பதோடு , அவற்றின் ஆயுட்காலத்தையும் நீட்டிக்க முடியும்.
Step 1: சமைக்கும் போது
வெப்பமாக்குதல்
ஒட்டாத கடாயை முன்கூட்டியே சூடாக்க வேண்டாம். வாணலியில் சில சொட்டு எண்ணெயை ஊற்றவும். எண்ணெயைச் சேர்ப்பதற்கு முன் சூடாக்கினால், பூச்சு உடைந்து, உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தான நச்சுப் புகையை அது வெளியிடும். வழக்கமான சமையல் சாதனங்களை விட ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்களுக்கு குறைந்த எண்ணையே தேவை என்பதை எப்போதும் நினைவில் கொள்ளுங்கள். மேலும், கடுமையான வெப்ப ஏற்ற இறக்கங்களைத் தவிர்க்கவும்; அதற்கு பதிலாக குறைந்த முதல் மிதமான வெப்ப அமைப்புகளையே பயன்படுத்தவும்.
விளம்பரம்
திவலைகளை தவிர்க்கவும்
ஒட்டாத திவலைகளை தவிர்க்க வேண்டும். ஏனெனில் இவை உங்கள் ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்களின் மேற்பரப்பை காலப்போக்கில் பிசுபிசுப்பாக மாற்றிவிடும். அதற்கு பதிலாக தாவர எண்ணெயைத் தேர்வு செய்யவும்.
உலோகத்தை தவிர்க்கவும்
ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்களின் மேற்பரப்பில் உலோக கரண்டிகளைப் பயன்படுத்துவதைத் தவிர்க்கவும். மரத்தினால் ஆன தட்டை கரண்டி, மற்றும் நைலான் அல்லது சிலிக்கான் பூசப்பட்ட கரண்டிகளையே தேர்வுசெய்க. இது ஒட்டாத மேற்பரப்பை வடுக்கள் மற்றும் கீறல்களிலிருந்து பாதுகாக்கும்.
அமில உணவை தவிர்க்கவும்
உங்கள் ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்களில் தக்காளி மற்றும் எலுமிச்சை போன்ற அமில உணவுகள் சமைப்பதைத் தவிர்க்கவும். இது பூச்சை செதில்களாக மாற்றும்.
Step 2: சுத்தம் செய்யும் போது
நீங்கள் சுத்தம் செய்வதற்கு முன்பு அதை குளிர்விக்க வேண்டும்
சுத்தம் செய்வதற்கு முன், உங்கள் ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்களை எப்போதும் அறை வெப்பநிலையில் குளிர வைக்கவும்.
சிராய்ப்பு தரும் , சுத்தம் செய்யும் பட்டைகளை தவிர்க்கவும்
உங்கள் ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்களை சுத்தம் செய்ய, கரைசல் மற்றும் துடைக்கும் திண்டை பயன்படுத்தவும். சிராய்ப்பு தரும் பட்டைகள், குறிப்பாக உலோக பட்டைகளை தவிர்க்கவும், ஏனெனில் அவை பூச்சை மிகவும் சேதப்படுத்தும்.
Step 3: கவனிப்பு குறிப்புகள்
உடனடியாக கழுவவும்
உங்கள் ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்களைப் பயன்படுத்தியபின் நீண்ட நேரம் கழித்து கழுவ வேண்டாம். இது அதன் மேற்பரப்பில் பழுப்பு நிற பிசுபிசுப்புக்கறைகளை உருவாக்கக்கூடும். உங்கள் ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்களை எப்போதும் கையால் கழுவவும்.
கழுவிய உடனேயே உலரவைக்கவும்
கழுவிய உடனேயே உங்கள் ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்களை உலர்த்த, சுத்தமான துணியைப் பயன்படுத்தவும்.
உணவை சேமிப்பதைத் தவிர்க்கவும்
ஒட்டாத சமையல் பாத்திரங்களில் உணவை சேமிப்பதைத் தவிர்க்கவும். ஏனெனில் உணவில் உலோகச்சுவையை இது சேர்த்துவிடும்.
