Czyste deski do krojenia to podstawa utrzymania higieny w kuchni. To na nich przygotowujemy nasze posiłki – od rozgniatania czosnku po krojenie surowego mięsa. Deski mają bezpośredni kontakt z żywnością, istnieje więc ryzyko zatrucia bakteriami salmonelli czy E.coli. Ich regularne czyszczenie pozwoli ustrzec się przed groźnymi zarazkami, dzięki czemu twoja kuchnia pozostanie bezpiecznym miejscem.
- Home
- Czyszczenie kuchni
- Porządki w kuchni: jak wyczyścić deskę do krojenia
Porządki w kuchni: jak wyczyścić deskę do krojenia
Chcesz dokładnie wyczyścić deski do krojenia? Postępuj według naszych pomocnych rad, a zdezynfekujesz powierzchnie różnych desek oraz utrzymać higienę w kuchni!
Zaktualizowano
Udostępnij
W jaki sposób zmywasz naczynia?
Czyszczenie desek do krojenia
Podczas mycia desek zwróć uwagę na następujące aspekty:
- Dokładne wyszorowanie desek w misce z gorącą wodą i płynem do mycia naczyń jest najlepszym sposobem, by utrzymać je w należytej czystości.
- Wypłucz i osusz deski używając ręczników papierowych, ale nie tradycyjnych ścierek (mogą być one siedliskiem bakterii pochodzących z naszych rąk lub różnych produktów spożywczych, i nanieść zarazki na świeżo umyte powierzchnie).
- Mycie desek w zmywarce do naczyń z zastosowaniem dobrego detergentu to świetna metoda, by utrzymać je w czystości. Pamiętaj jednak, by nie czyścić w ten sposób desek drewnianych, gdyż mogą ulec deformacji pod wpływem wysokiej temperatury. Wymagają one innych zasad pielęgnacji także ze względów higienicznych.
- Należy unikać przemoczenia desek, gdyż nasiąknięte wodą długo schną i stając się idealnym środowiskiem dla rozwoju bakterii. Nie używaj zbyt wielu środków chemicznych do ich czyszczenia.
Dezynfekowanie desek do krojenia
Aby utrzymać higienę w kuchni, dezynfekuj deski do krojenia raz w tygodniu. Oto wskazówki:
- Możesz również użyć domowego środka o właściwościach bakteriobójczych, np. octu lub roztworu z sody oczyszczonej i przetrzeć deskę ręcznikiem kuchennym nasączonym środkiem, a następnie pozostawić do wyschnięcia.
Przydatna porada: Jeśli zauważysz, że deska nieprzyjemnie pachnie czosnkiem lub mięsem ryby, wystarczy przetrzeć ją połówką cytryny lub ręcznikiem kuchennym nasączonym sokiem z cytryny. Deska od razu zacznie pachnieć świeżością!
Zapobieganie zatruciu pokarmowemu
Nikt nie chce mieć problemów z żołądkiem po spożyciu skażonej żywności. Przestrzegaj poniższych zasad, aby zapobiec problemom:
- Kup twardą akrylową lub gumową deskę do krojenia, są one powszechnie używane w restauracyjnych kuchniach, ponieważ uważa się je za najbardziej higieniczne.
- Drewniane deski powinny być utrzymywane w jak największej czystości i regularnie dezynfekowane.
- Rozważ pielęgnację drewnianych desek z zastosowaniem miodu pszczelego lub olejku naturalnego co kilka miesięcy– te produkty utworzą naturalną powłokę ochronną na drewnianej powierzchni i uchronią przed zatruciem pokarmowym.
- Najbezpieczniej jest używać różnych desek do różnych rodzajów produktów. Należy posiadać przynajmniej dwie deski: jedną do surowego mięsa i ryb, a drugą do warzyw, chleba oraz wszystkich innych produktów, które mogą być spożywane w surowej postaci.
- Praktycznym rozwiązaniem jest zakup kolorowych desek do krojenia lub oznaczenie ich samemu, dzięki czemu nigdy nie zapomnisz, do krojenia jakich produktów są przeznaczone.
- Wyrzuć wszystkie deski do krojenia, które są porysowane, popękane czy bardzo odbarwione. Jak inne kuchenne akcesoria, maja one krótką żywotność, dlatego należy regularnie pozbywać się starych desek, co zapewni bezpieczeństwo i pomoże utrzymać higienę w twojej kuchni.
Pierwotnie opublikowany