Jak zorganizować kuchnię aby zredukować marnowanie jedzenia?

Kuchnia zero waste w kilku prostych krokach.

Zaktualizowano

słoiki szklane do żywności

Czy wiesz, że przeciętny Europejczyk rocznie do kosza wyrzuca około dziewięćdziesięciu kilogramów jedzenia? Około jednej trzeciej całego jedzenia produkowanego na świecie, a rocznie to ponad miliard ton jedzenia, idzie na zmarnowanie.

Dowiedz się, jak możesz zminimalizować marnowanie na świecie. Tylko kilka prostych nawyków dzieli Cię od wprowadzenia do swojej kuchni zasad zero waste. Naucz się, jak nie marnować jedzenia.

Pamiętaj, aby zawsze najpierw zużywać żywność z najkrótszą datą ważności. Układaj ją na specjalnej półce w lodówce i w szafkach, a przed gotowaniem zawsze zaglądaj do nich w pierwszej kolejności.

Jak nie wyrzucać jedzenia?

1. Kupuj i gotuj tylko to, czego potrzebujesz

Pierwszym krokiem do zredukowania wyrzucania żywności jest nawyk kupowania tylko potrzebnych produktów. Zanim pójdziesz do sklepu spożywczego, zaplanuj menu na cały tydzień i zrób listę wszystkich wymaganych składników. Pamiętaj o produktach, których używasz codziennie, takich jak na przykład kawa, chleb i mleko. Listę zakupów możesz mieć zawsze przyczepioną magnesem do lodówki - w ten sposób na bieżąco będzie wiadomo, czego dokładnie brakuje.

2. Recykling resztek

Nie wyrzucaj niedojedzonych posiłków. Pomyśl, czy możesz je jakoś przerobić i zjeść za parę godzin lub następnego dnia. Kreatywność jest tu na wagę złota! Pomidorowa z wczorajszego rosołu to klasyk pewnie w każdym polskim domu. Czerstwy chleb zmieni się w śniadanie mistrzów, jeśli obtoczysz go w jajku i mleku i usmażysz na patelni. Z dojrzałych owoców i warzyw, które nie zostały zjedzone, zrób pożywne soki. Resztki kiełbas, wędlin, serów i warzyw w lodówce dodaj jako dodatkowy topping na swojej pizzy.

3. Zorganizuj swoją lodówkę

Jedzenie w lodówce powinno być właściwie poukładane, żeby dłużej utrzymywało świeżość. A produkty, które są dłużej świeże to mniejsze prawdopodobieństwo, że trafią do śmieci.

  • Na najniższej półce naszej lodówki, zazwyczaj znajduje się tam szuflada, panuje temperatura wynosząca około 6-8 stopni Celsjusza. Tam najlepiej przechowywać warzywa i owoce.
  • Piętro wyżej najlepiej przechowywać mięso, bo tutaj temperatura jest najniższa i oscyluje w okolicy 2 stopni Celsjusza.
  • Wyżej, gdzie temperatura Twojej lodówki znowu wzrasta do czteru stopni, najlepiej będzie czuł się nabiał.
  • Na najwyższej półce trzymaj otwarte już opakowania lub resztki jedzenia z posiłków. Temperatura wynosi tutaj około 8 stopni.

4. Prowadź dziennik żywności

Zapisuj ile jedzenia zostało kupionego, ile ugotowanego i spożytego, a ile wyrzuconego. W ten sposób zidentyfikujesz, jakie produkty najczęściej marnujesz, a co zawsze zużywasz - pozwoli Ci to dokonywać racjonalnych decyzji podczas następnych zakupów.

5. Naklejki z datą przygotowania posiłku

Gdy wkładasz do lodówki niedojedzony obiad, przyklej naklejkę z aktualną datą. Pamiętaj, żeby spożyć go w ciągu maksymalnie trzech dni.

6. Dzień Dojadania Resztek

Niech jeden dzień w tygodniu będzie Dniem Dojadania Resztek. Tego dnia spożywasz tylko posiłki ugotowane wcześniej, produkty, które są napoczęte lub których data ważności się kończy.

7. Wykorzystuj niezjedzoną żywność jako kompost

Jeśli masz ogród lub mieszkasz na wsi, możesz wykorzystywać niedojedzone posiłki jako naturalny nawóz. To na pewno będzie lepsze niż jedzenie w koszu na śmieci.

8. Warzywa i owoce przechowuj na wierzchu

O wiele łatwiej o nich zapomnieć, gdy trzymasz je ukryte w szafkach lub lodówce. Kiedy Twoje warzywa i owoce będą leżały na wierzchu, w koszykach lub na tackach będą przyciągać Twoją uwagę (lub muszki owocówki) i tym większe prawdopodobieństwo, że je zjesz.

Podczas gdy na świecie marnuje się tyle jedzenia, postaraj się, żeby chociaż Twoja kuchnia się do tego nie przyczyniała. Pozytywne skutki uboczne dbania o to, jak nie marnować jedzenia z pewnością zauważysz już w pierwszym miesiącu - będziesz wydawać mniej pieniędzy na zakupach.

Pierwotnie opublikowany