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como evitar contaminacao cruzada
Limpeza da Cozinha

Higiene na cozinha: como manter a sua cozinha limpa e evitar a contaminação cruzada

Para reduzir o risco de contrair alguma doença, mantenha a sua cozinha bem limpa com as nossas dicas de higiene na cozinha e previna a contaminação cruzada!

Contrair alguma doença pode ser um grande azar, mas a verdade é que há muito que pode fazer para diminuir o risco de entrar em contato com bactérias nocivas. A área de trabalho na cozinha pode ser um foco de contaminação para qualquer tipo de bactéria e é por isso que as regras de higiene alimentar são fundamentais na prevenção de doenças e de contaminação cruzada entre o frigorifico e o fogão. Leia as nossas quatro dicas essenciais para melhorar as regras de higiene alimentar e uma explicação sobre o que é a contaminação cruzada.

O que é contaminação cruzada?

A contaminação cruzada pode parecer um termo complicado, mas na verdade é um conceito muito simples. Refere-se à transferência física de bactérias nocivas de uma pessoa ou objeto para outro ou, quando se fala da cozinha, de um alimento para outro. Para garantir a higiene na cozinha, é importante saber exatamente o que isso implica. Se alimentos contaminados entrarem em contato com outros alimentos, vírus e bactérias prejudiciais podem espalhar-se e colocar a sua saúde em risco. Isto pode acontecer por contato direto no frigorífico, ou se manuseados ao mesmo tempo na mesma superfície de trabalho e com os mesmos utensílios.

Normas de higiene alimentar para evitar a contaminação cruzada

Manter a cozinha limpa é o principal fator para evitar a contaminação cruzada, e pode ser resumido nalguns passos simples: lave as mãos, mantenha as superfícies limpas e certifique-se de que os seus utensílios de cozinha estão sempre bem lavados.

  1. Lave as mãos: Lave as mãos com sabão e água quente antes e depois de entrar em contato com alimentos, assim como sempre que entrar em contato com bactérias nocivas. E não se esqueça de remover qualquer tipo de joalharia antes de tocar nos alimentos.
  2. Mantenha as superfícies limpas: os produtos de limpeza específicos para cozinha, como o Cif Power&Hygiene Antibacteriano Multiusos, vão manter a sua cozinha limpa e desinfetada. Leia cuidadosamente as instruções no rótulo de qualquer produto de limpeza e teste-o numa área pequena primeiro. Tenha sempre toalhas de papel ou panos de cozinha limpos para manter as superfícies da cozinha limpas e secas. Lave os panos da cozinha regularmente e use panos diferentes para tarefas diferentes. Manter o chão da cozinha limpo também é essencial, uma vez que um espaço de trabalho bem lavado aumenta a segurança e higiene na cozinha. Uma esfregona e um bom detergente para o chão, como o Cif Gel Activo com Lixivia, vão ajudar a resolver o problema rapidamente. Basta seguir as instruções no rótulo do produto e deixar que o chão seque bem antes de entrar novamente na divisão.
  3. Lave bem os pratos e talheres: É um dado adquirido mas nunca é demais lembrar – se lavar a louça à mão, use água quente e um bom detergente para louça como o Cif Active Gel Limão. Tente lavar os pratos logo depois das refeições – não os deixe a ressequir durante dias e dias para minimizar o risco de contaminação cruzada e disseminação de bactérias nocivas.
  4. Lave as tábuas de cortar: Deve usar tábuas diferentes para cortar legumes, carne ou peixe, de forma a garantir a higiene dos alimentos. Lave bem a tábua com água quente antes de passar para o próximo alimento e substitua as tábuas. As tábuas de cortar em plástico não poroso são a escolha mais segura, já que as tábuas de madeira são mais propensas a contaminar os alimentos e a comprometer a saúde.

É simples – seguindo estas dicas básicas, pode reduzir o risco de contaminação cruzada na sua cozinha e mantê-la limpa e imaculada ao mesmo tempo!

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É muito importante manter as áreas da sua cozinha limpas e arrumadas para evitar a contaminação cruzada. A utilização de produtos de limpeza especializados para a cozinha, como o Cif Power&Hygiene Antibacteriano Multiusos, ajuda a limpar e desinfetar superfícies bem como outros utensílios de cozinha, mantendo toda a família segura. Basta ler as instruções antes de usar qualquer produto de limpeza e testá-lo numa área pequena primeiro.

Passos importantes

Para manter a higiene na cozinha tenha sempre produtos de limpeza na despensa:

  • Spray antibacteriano multiusos.
  • Detergente antibacteriano para o chão.
  • Detergente para a loiça.