Как очистить столовые приборы: 10 проверенных способов

Столовые приборы окружены ореолом торжественности. Вилки и ножи с изящной гравировкой передаются в качестве семейной реликвии. Они же играют первую скрипку при сервировке праздничных ужинов и банкетов. За годы службы столовое серебро, мельхиор и даже практичная нержавейка теряют внешний вид. Между зубчиками и на рельефных элементах скапливается жир, рукоятки покрываются патиной или пятнами. Разбираемся вместе с экспертами Cleanipedia, как почистить столовые приборы в домашних условиях и как их правильно хранить.

обновленный

Как очистить столовые приборы

Почему столовые приборы темнеют

Столовые приборы изготавливают из сплавов нескольких металлов. Они имеют разные свойства, что следует учитывать в процессе эксплуатации. Зачастую речь идет о нержавеющей стали — комбинации хрома и никеля в разных пропорциях. Широкую популярность получили вилки и ножи из мельхиора — сплава меди и никеля. Реже встречаются нейзильберовые приборы, в составе которых медь, никель и цинк. Также используют комбинации металлов: нержавеющей стали с позолотой, мельхиоровых или латунных приборов с серебряным покрытием (в основе сплав меди и цинка), а также. Исключение — благородная посуда из чистого серебра или золота.

Изменение цвета столовых приборов вызвано окислением. Зачастую причина в высокой влажности или долгом контакте с воздухом. Образованию патины особенно подвержены медь и серебро. Посеребренные приборы легко повредить при мытье с другой металлической посудой — на поверхности могут появиться вздутия и сколы. Если основа изделия из нейзильбера, у еды, контактирующей с приборами, может появиться неприятный привкус. Пятна также появляются при контакте с активными веществами в составе продуктов, моющих средств или лежащей по соседству посуды. Нержавейка с низким содержанием никеля со временем неизбежно тускнеет, при этом она хуже защищена от коррозии.

Чего нельзя делать со столовыми приборами

Столовые принадлежности из благородных металлов весьма привередливы в эксплуатации. Соблюдение базовых правил позволит продлить жизнь сервировочной посуды и сохранить ее внешний вид:

  • Их нельзя мыть металлическими губками, жесткими щетками и абразивными средствами;
  • Серебряным приборам противопоказана очистка в посудомоечной машине;
  • Нельзя смешивать разные моющие средства;
  • Мыть приборы следует отдельно от другой металлической посуды;
  • Все приборы следует хранить отдельно от другой кухонной утвари, не допуская попадания прямых солнечных лучей.

Изменился ли процесс уборки дома во время режима самоизоляции?

Как очистить столовое серебро

Серебро мягче других металлов — неслучайно лезвия серебряных ножей делают из нержавейки. Это значит, что следует полностью исключить агрессивное механическое воздействие и абразивы.

Ювелирные пасты и эмульсии содержат особые реагенты, предназначенные для осветления и полировки драгоценных металлов. Они вернут первозданный вид даже сильно потемневшим изделиям.

Алюминиевая фольга поможет восстановить естественный цвет и блеск серебряного покрытия. Поместите лист фольги в термоустойчивую керамическую посуду, залейте стаканом воды и доведите до кипения. Добавьте по столовой ложке соли и соды, полстакана уксуса. Поместите изделия на минуту в кипящий раствор, чтобы они плотно контактировали с фольгой. Дайте приборам остыть и отполируйте мягкой тканевой салфеткой. Мел мягко удаляет загрязнения и отбеливает потемневшее покрытие. Его следует растолочь, смешать с водой до однородной консистенции и наносить на поверхность мягкой тряпочкой. Кашицей удобно обрабатывать как большие поверхности, так и рукоятки с мелким тиснением. Среди народных методов хороший результат показывает замачивание на 12 часов в обогащенной кальцием воде, оставшейся после варки яиц. Также можно погрузить приборы на полчаса в отвар картофеля или чесночной шелухи.

Как почистить столовые приборы с позолотой

Искусственная позолота практически не темнеет, а вот на настоящем золоте со временем проступают пятна побежалости. Убрать радужные разводы поможет скипидар. Дистиллят хвойных смол отлично справляется с оксидной пленкой. Достаточно смочить им ватный диск, протереть столовые приборы и вымыть их в большом количестве воды.

Яичный белок — натуральное средство очищения позолоты. Перед тем как очистить столовые приборы от налета, белок следует взбить миксером до острых пиков и нанести крем на поверхность приборов.

Для чистки позолоченных изделий также используют винный уксус. Желательно проверить его действие на маленьком незаметном участке покрытия — в редких случаях позолота может потемнеть сильнее.

Как очистить мельхиоровые столовые приборы

Метод с фольгой и солью одинаково подходит для серебряных и мельхиоровых изделий. Благодаря обогащению ионами серебра посуда становится более устойчивой к воздействию пищевых кислот и щелочей, дольше сохраняет блеск. Мельхиор прочнее серебра, поэтому для его очистки допустимо использовать соду. Тереть рукоятки абразивной кашицей все же не стоит, но при замачивании на 2-3 часа в крепком растворе налет и пищевые загрязнения достаточно размокнут, чтобы оттереть их мягкой губкой.

Моющие средства для сплавов цветных металлов должны быть максимально деликатны. Чистящий крем Cif бережно очищает поверхность, не оставляя царапин и разводов. Для гигиенической чистоты и блеска изделий достаточно нанести крем на мягкую тряпочку, протереть поверхность и смыть средство водой.

Как почистить столовые приборы из нержавейки

Нержавейка устойчива к процессам окисления, поэтому достаточно неприхотлива в уходе. Главная проблема таких приборов — жир и грязь, забившиеся в узор гравировки. На плохо вымытых вилках между зубчиков могут оставаться затвердевшие кусочки пищи. Самый простой способ избавиться от механических загрязнений — прокипятить приборы в растворе соды, соли и мыла. На литр воды потребуется столовая ложка каждого ингредиента. Для большего блеска в раствор добавляют ложку нашатырного спирта.

Для полировки приборов можно приготовить кашицу из горчичного порошка и воды. Чтобы избавиться от белого известкового налета, следует на полчаса замочить изделия в растворе ⅓ стакана 6% уксуса на литр воды.

Как отмыть приборы с декоративными вставками

На рукоятках столовых приборов можно встретить украшения из эмали и элементы с вороненым покрытием. Мыть их следует с особой деликатностью, избегая агрессивных химических соединений и абразивов. Для очистки рельефных узоров, надписей и других труднодоступных участков можно воспользоваться мягкой зубной щеткой, ватными палочками и зубочистками. Перед тем как отмыть столовые приборы от застарелого жира, их можно замочить в растворе уксуса.

Как правильно мыть столовые приборы

После использования сервировочные приборы нужно тщательно вымыть. Особое внимание следует уделить вилкам — крошечные кусочки пищи намертво приклеиваются между зубчиками:

  • Столовые приборы моют и просушивают отдельно от другой посуды;
  • Обычные средства для мытья посуды могут вступить в реакцию с металлом. Лучше заменить их теплой водой с уксусом или раствором измельченного на терке хозяйственного мыла;
  • Аккуратно очистить приборы можно с помощью влажных салфеток Cif;
  • После мытья все приборы следует насухо протереть мягкой тканевой салфеткой — при естественном высыхании на поверхности образуются белые разводы.

Как хранить столовые принадлежности

При длительном контакте с воздухом столовые предметы темнеют. Чтобы этого не случилось, вымытые и просушенные вилки, ложки и ножи следует по отдельности обернуть пищевой пленкой. Более экологичный вариант — завернуть приборы в промасленную бумагу или салфетку. Чтобы уберечь посуду от солнечного света, воздуха и влажности, их следует хранить в специальных футлярах. Приборы из разных сплавов должны храниться отдельно.

Как подача блюд влияет на столовые приборы

На состояние столовых приборов влияют не только условия хранения, но также пищевые кислоты и соли, содержащиеся в готовых блюдах. Мельхиоровая посуда может потемнеть при взаимодействии с маринадами и блюдами, содержащими уксус.

Сильнейшее окисление возникает при контакте серебра с рыбной икрой. Кроме того, серебряная посуда болезненно реагирует на контраст температур. Не стоит использовать серебряные ложки для подачи мороженого, желе и других холодных блюд. Супы и горячие закуски также могут вызвать появление пятен.

Первоначально опубликовано