Как очистить столовые приборы: 10 проверенных способов

Столовые приборы окружены ореолом торжественности. Вилки и ножи с изящной гравировкой передаются в качестве семейной реликвии. Они же играют первую скрипку при сервировке праздничных ужинов и банкетов. За годы службы столовое серебро, мельхиор и даже практичная нержавейка теряют внешний вид. Между зубчиками и на рельефных элементах скапливается жир, рукоятки покрываются патиной или пятнами. Разбираемся вместе с экспертами Cleanipedia, как почистить столовые приборы в домашних условиях и как их правильно хранить.

обновленный

Как очистить столовые приборы

Почему столовые приборы темнеют

Столовые приборы изготавливают из сплавов нескольких металлов. Они имеют разные свойства, что следует учитывать в процессе эксплуатации. Зачастую речь идет о нержавеющей стали — комбинации хрома и никеля в разных пропорциях. Широкую популярность получили вилки и ножи из мельхиора — сплава меди и никеля. Реже встречаются нейзильберовые приборы, в составе которых медь, никель и цинк. Также используют комбинации металлов: нержавеющей стали с позолотой, мельхиоровых или латунных приборов с серебряным покрытием (в основе сплав меди и цинка), а также. Исключение — благородная посуда из чистого серебра или золота.

Изменение цвета столовых приборов вызвано окислением. Зачастую причина в высокой влажности или долгом контакте с воздухом. Образованию патины особенно подвержены медь и серебро. Посеребренные приборы легко повредить при мытье с другой металлической посудой — на поверхности могут появиться вздутия и сколы. Если основа изделия из нейзильбера, у еды, контактирующей с приборами, может появиться неприятный привкус. Пятна также появляются при контакте с активными веществами в составе продуктов, моющих средств или лежащей по соседству посуды. Нержавейка с низким содержанием никеля со временем неизбежно тускнеет, при этом она хуже защищена от коррозии.

Чего нельзя делать со столовыми приборами

Столовые принадлежности из благородных металлов весьма привередливы в эксплуатации. Соблюдение базовых правил позволит продлить жизнь сервировочной посуды и сохранить ее внешний вид:

  • Их нельзя мыть металлическими губками, жесткими щетками и абразивными средствами;
  • Серебряным приборам противопоказана очистка в посудомоечной машине;
  • Нельзя смешивать разные моющие средства;
  • Мыть приборы следует отдельно от другой металлической посуды;
  • Все приборы следует хранить отдельно от другой кухонной утвари, не допуская попадания прямых солнечных лучей.

Как очистить столовое серебро

Серебро мягче других металлов — неслучайно лезвия серебряных ножей делают из нержавейки. Это значит, что следует полностью исключить агрессивное механическое воздействие и абразивы.

Ювелирные пасты и эмульсии содержат особые реагенты, предназначенные для осветления и полировки драгоценных металлов. Они вернут первозданный вид даже сильно потемневшим изделиям.

Алюминиевая фольга поможет восстановить естественный цвет и блеск серебряного покрытия. Поместите лист фольги в термоустойчивую керамическую посуду, залейте стаканом воды и доведите до кипения. Добавьте по столовой ложке соли и соды, полстакана уксуса. Поместите изделия на минуту в кипящий раствор, чтобы они плотно контактировали с фольгой. Дайте приборам остыть и отполируйте мягкой тканевой салфеткой. Мел мягко удаляет загрязнения и отбеливает потемневшее покрытие. Его следует растолочь, смешать с водой до однородной консистенции и наносить на поверхность мягкой тряпочкой. Кашицей удобно обрабатывать как большие поверхности, так и рукоятки с мелким тиснением. Среди народных методов хороший результат показывает замачивание на 12 часов в обогащенной кальцием воде, оставшейся после варки яиц. Также можно погрузить приборы на полчаса в отвар картофеля или чесночной шелухи.

Как почистить столовые приборы с позолотой

Искусственная позолота практически не темнеет, а вот на настоящем золоте со временем проступают пятна побежалости. Убрать радужные разводы поможет скипидар. Дистиллят хвойных смол отлично справляется с оксидной пленкой. Достаточно смочить им ватный диск, протереть столовые приборы и вымыть их в большом количестве воды.

Яичный белок — натуральное средство очищения позолоты. Перед тем как очистить столовые приборы от налета, белок следует взбить миксером до острых пиков и нанести крем на поверхность приборов.

Для чистки позолоченных изделий также используют винный уксус. Желательно проверить его действие на маленьком незаметном участке покрытия — в редких случаях позолота может потемнеть сильнее.

Как очистить мельхиоровые столовые приборы

Метод с фольгой и солью одинаково подходит для серебряных и мельхиоровых изделий. Благодаря обогащению ионами серебра посуда становится более устойчивой к воздействию пищевых кислот и щелочей, дольше сохраняет блеск. Мельхиор прочнее серебра, поэтому для его очистки допустимо использовать соду. Тереть рукоятки абразивной кашицей все же не стоит, но при замачивании на 2-3 часа в крепком растворе налет и пищевые загрязнения достаточно размокнут, чтобы оттереть их мягкой губкой.

Моющие средства для сплавов цветных металлов должны быть максимально деликатны. Чистящий крем Cif бережно очищает поверхность, не оставляя царапин и разводов. Для гигиенической чистоты и блеска изделий достаточно нанести крем на мягкую тряпочку, протереть поверхность и смыть средство водой.

Как почистить столовые приборы из нержавейки

Нержавейка устойчива к процессам окисления, поэтому достаточно неприхотлива в уходе. Главная проблема таких приборов — жир и грязь, забившиеся в узор гравировки. На плохо вымытых вилках между зубчиков могут оставаться затвердевшие кусочки пищи. Самый простой способ избавиться от механических загрязнений — прокипятить приборы в растворе соды, соли и мыла. На литр воды потребуется столовая ложка каждого ингредиента. Для большего блеска в раствор добавляют ложку нашатырного спирта.

Для полировки приборов можно приготовить кашицу из горчичного порошка и воды. Чтобы избавиться от белого известкового налета, следует на полчаса замочить изделия в растворе ⅓ стакана 6% уксуса на литр воды.

Как отмыть приборы с декоративными вставками

На рукоятках столовых приборов можно встретить украшения из эмали и элементы с вороненым покрытием. Мыть их следует с особой деликатностью, избегая агрессивных химических соединений и абразивов. Для очистки рельефных узоров, надписей и других труднодоступных участков можно воспользоваться мягкой зубной щеткой, ватными палочками и зубочистками. Перед тем как отмыть столовые приборы от застарелого жира, их можно замочить в растворе уксуса.

Как правильно мыть столовые приборы

После использования сервировочные приборы нужно тщательно вымыть. Особое внимание следует уделить вилкам — крошечные кусочки пищи намертво приклеиваются между зубчиками:

  • Столовые приборы моют и просушивают отдельно от другой посуды;
  • Обычные средства для мытья посуды могут вступить в реакцию с металлом. Лучше заменить их теплой водой с уксусом или раствором измельченного на терке хозяйственного мыла;
  • Аккуратно очистить приборы можно с помощью влажных салфеток Cif;
  • После мытья все приборы следует насухо протереть мягкой тканевой салфеткой — при естественном высыхании на поверхности образуются белые разводы.

Как хранить столовые принадлежности

При длительном контакте с воздухом столовые предметы темнеют. Чтобы этого не случилось, вымытые и просушенные вилки, ложки и ножи следует по отдельности обернуть пищевой пленкой. Более экологичный вариант — завернуть приборы в промасленную бумагу или салфетку. Чтобы уберечь посуду от солнечного света, воздуха и влажности, их следует хранить в специальных футлярах. Приборы из разных сплавов должны храниться отдельно.

Как подача блюд влияет на столовые приборы

На состояние столовых приборов влияют не только условия хранения, но также пищевые кислоты и соли, содержащиеся в готовых блюдах. Мельхиоровая посуда может потемнеть при взаимодействии с маринадами и блюдами, содержащими уксус.

Сильнейшее окисление возникает при контакте серебра с рыбной икрой. Кроме того, серебряная посуда болезненно реагирует на контраст температур. Не стоит использовать серебряные ложки для подачи мороженого, желе и других холодных блюд. Супы и горячие закуски также могут вызвать появление пятен.

Первоначально опубликовано