Skip to content
профилактика сальмонелл
Внутри дома

11 способов профилактики сальмонеллеза, которые вам нужно знать

Как не дать шанса сальмонеллезу – профилактика поможет обезопасить семью от риска заражения и избежать тяжелого пищевого отравления.

Предотвратить сальмонеллез проще, чем лечить

Сальмонелла может вызвать тяжелое пищевое отравление, но знаете ли вы, что на самом деле это заболевание довольно просто предотвратить? Узнайте, как, с помощью 11 советов по профилактике сальмонеллеза для безопасности вашего дома.

Сальмонеллез в продуктах животного происхождения

Источниками опасных бактерий могут быть пищевые продукты, вода, а также люди и животные, в организме которых находятся активные бактерии сальмонеллы. Вот основные продукты, при употреблении которых следует соблюдать особую осторожность:

  • Сырое мясо.
  • Птица.
  • Готовые мясные продукты.
  • Куриные и особенно – утиные – яйца.
  • Непастеризованное молоко.
  • Кондитерские изделия с кремом.

В отличие от обычного пищевого отравления, у таких заболеваний как сальмонеллез, инкубационный период может составлять от 2-6 часов до 7 дней и порой болезнь трудно обнаружить на ранних стадиях. В случае сальмонеллеза у детей симптомы также можно перепутать с другими болезнями. Потому стоит уделить особое внимание профилактическим мерам.

Сальмонеллез: профилактика

Однозначно не стоит полностью отказываться от употребления в пищу продуктов животного происхождения, чтобы обезопасить себя и свою семью от заражения бактериями сальмонеллы. Нужно лишь соблюдать правила гигиены и правильного приготовления пищи.

  1. Мойте руки перед приготовлением пищи, перед едой, после прогулки на улице и посещения туалета, и приучите к регулярному мытью рук детей.
  2. Регулярно дезинфицируйте ванную комнату и туалет с помощью хлоросодержащих средств, таких как Domestos. Перед использованием любого нового средства, обязательно внимательно читайте инструкцию и протестируйте средство на незаметном участке поверхности.
  3. Не покупайте мясные продукты, птицу или яйца, не прошедшие ветеринарного контроля.
  4. Пользуйтесь отдельной разделочной доской и ножами для сырого мяса и птицы. Очень важно регулярно обрабатывать и дезинфицировать ваше разделочные доски – для этого идеально подойдет спрей Domestos.
  5. Не употребляйте в пищу сырые яйца.
  6. Не оставляйте готовые мясные продукты на столе при комнатной температуре больше, чем на два часа.
  7. Всегда подвергайте готовые продукты, хранившиеся в холодильнике более 24 часов, повторной термической обработке.
  8. Обязательно кипятите свежее молоко, не прошедшее пастеризацию.
  9. Если в семье есть маленькие дети, обязательно дезинфицируйте все поверхности, включая полы, используя антибактериальные средства типа Glorix.
  10. Готовьте еду в достаточном количестве для одноразового употребления.
  11. Следите за тем, чтобы в холодильнике сырое мясо и птица не хранились в непосредственной близости от готовых продуктов.

Основное условие профилактики сальмонеллеза – соблюдение технологии приготовления пищи и достаточная термическая обработка продуктов животного происхождения.

Сальмонеллез: симптомы у детей и взрослых

При признаках пищевого отравления, особенно если вы заметили симптомы сальмонеллеза у детей, немедленно обращайтесь к врачу, чтобы избежать возможных осложнений. Помните, что лечение сальмонеллеза у детей более сложный процесс, нежели в случае, если заразился взрослый.

Совет


Бактерии сальмонеллы могут находиться в водоемах, особенно в местах обитания водоплавающих птиц. Потому избегайте купания в местах, не отмеченных, как безопасные, специальными знаками.

Ключевые шаги

Соблюдайте следующие меры безопасности, чтобы значительно уменьшить риск заражения сальмонеллой и обезопасить себя и свою семью.

  • Всегда мойте руки перед контактом с пищей и после посещения туалета.
  • Приучите детей тщательно соблюдать меры личной гигиены.
  • Проводите регулярную антибактериальную обработки кухонных поверхностей, санузлов и пола.
  • Покупайте продукты только в проверенных торговых точках.
  • Не оставляйте готовую пищу при комнатной температуре.
  • Соблюдайте технологию приготовления пищи и хранения пищевых продуктов.