11 способов профилактики сальмонеллеза, которые вам нужно знать

Как не дать шанса сальмонеллезу – профилактика поможет обезопасить семью от риска заражения и избежать тяжелого пищевого отравления.

обновленный

профилактика сальмонелл

Предотвратить сальмонеллез проще, чем лечить

Сальмонелла может вызвать тяжелое пищевое отравление, но знаете ли вы, что на самом деле это заболевание довольно просто предотвратить? Узнайте, как, с помощью 11 советов по профилактике сальмонеллеза для безопасности вашего дома.

Бактерии сальмонеллы могут находиться в водоемах, особенно в местах обитания водоплавающих птиц. Потому избегайте купания в местах, не отмеченных, как безопасные, специальными знаками.

Сальмонеллез в продуктах животного происхождения

Источниками опасных бактерий могут быть пищевые продукты, вода, а также люди и животные, в организме которых находятся активные бактерии сальмонеллы. Вот основные продукты, при употреблении которых следует соблюдать особую осторожность:

  • Сырое мясо.
  • Птица.
  • Готовые мясные продукты.
  • Куриные и особенно – утиные – яйца.
  • Непастеризованное молоко.
  • Кондитерские изделия с кремом.

В отличие от обычного пищевого отравления, у таких заболеваний как сальмонеллез, инкубационный период может составлять от 2-6 часов до 7 дней и порой болезнь трудно обнаружить на ранних стадиях. В случае сальмонеллеза у детей симптомы также можно перепутать с другими болезнями. Потому стоит уделить особое внимание профилактическим мерам.

Сальмонеллез: профилактика

Однозначно не стоит полностью отказываться от употребления в пищу продуктов животного происхождения, чтобы обезопасить себя и свою семью от заражения бактериями сальмонеллы. Нужно лишь соблюдать правила гигиены и правильного приготовления пищи.

  1. Мойте руки перед приготовлением пищи, перед едой, после прогулки на улице и посещения туалета, и приучите к регулярному мытью рук детей.
  2. Регулярно дезинфицируйте ванную комнату и туалет с помощью хлоросодержащих средств, таких как Domestos. Перед использованием любого нового средства, обязательно внимательно читайте инструкцию и протестируйте средство на незаметном участке поверхности.
  3. Не покупайте мясные продукты, птицу или яйца, не прошедшие ветеринарного контроля.
  4. Пользуйтесь отдельной разделочной доской и ножами для сырого мяса и птицы. Очень важно регулярно обрабатывать и дезинфицировать ваше разделочные доски – для этого идеально подойдет спрей Domestos.
  5. Не употребляйте в пищу сырые яйца.
  6. Не оставляйте готовые мясные продукты на столе при комнатной температуре больше, чем на два часа.
  7. Всегда подвергайте готовые продукты, хранившиеся в холодильнике более 24 часов, повторной термической обработке.
  8. Обязательно кипятите свежее молоко, не прошедшее пастеризацию.
  9. Если в семье есть маленькие дети, обязательно дезинфицируйте все поверхности, включая полы, используя антибактериальные средства типа Glorix.
  10. Готовьте еду в достаточном количестве для одноразового употребления.
  11. Следите за тем, чтобы в холодильнике сырое мясо и птица не хранились в непосредственной близости от готовых продуктов.

Основное условие профилактики сальмонеллеза – соблюдение технологии приготовления пищи и достаточная термическая обработка продуктов животного происхождения.

Сальмонеллез: симптомы у детей и взрослых

При признаках пищевого отравления, особенно если вы заметили симптомы сальмонеллеза у детей, немедленно обращайтесь к врачу, чтобы избежать возможных осложнений. Помните, что лечение сальмонеллеза у детей более сложный процесс, нежели в случае, если заразился взрослый.

  • Всегда мойте руки перед контактом с пищей и после посещения туалета.
  • Приучите детей тщательно соблюдать меры личной гигиены.
  • Проводите регулярную антибактериальную обработки кухонных поверхностей, санузлов и пола.
  • Покупайте продукты только в проверенных торговых точках.
  • Не оставляйте готовую пищу при комнатной температуре.
  • Соблюдайте технологию приготовления пищи и хранения пищевых продуктов.
  • Первоначально опубликовано