Hur smittar salmonella? Frågorna om salmonella du alltid undrat över

Nyckelfakta om salmonella:

• Salmonella har sitt ursprung i bakterier från djuravföring och smittar oftast via mat

• Salmonella kan överföras mellan djur och människor

• Vanliga symtom på salmonella är diarré, feber och magont men även kräkningar, illamående, huvudvärk och blod i avföringen

• Du vet inte direkt att du smittats av Inkubationstid för salmonella varierar från ett till tre dygn innan du upplever symtom

• Skydda dig genom att ha god handhygien – tvätta dig med antibakteriell tvål efter toalettbesök och innan matlagning

• Håll skärbrädor för kött och grönsaker separata för att undvika att eventuell salmonella-smitta överförs.

Se till att ha en antibakteriell tvål i både badrum och kök så att du kan rengöra händerna både efter toalettbesök och innan du lagar mat, och byt handduk regelbundet. God handhygien hjälper till att skydda dig mot bland annat salmonella!

Hur får man salmonella?

Många undrar och oroar sig över salmonella, särskilt vid matlagning med rått kött och ägg. Men hur får man salmonella egentligen? Jo, salmonella-smitta får du oftast genom smittad mat eller vatten, eller från ett djur eller en människa som är smittad. Salmonella-smitta finns i djur och människotarmar och smittas genom avföring och förorenade livsmedel.

Vad är salmonella? Inkubationstid och symtom på salmonella:

• Det kan ta ett tag innan du inser att du har Inkubationstid för salmonella varierar från ett till tre dygn innan symtom visar sig

• Symtom på salmonella kan variera från inga symptom alls till (vanligast) diarré, feber och magont

• Andra symtom på salmonella är också kräkningar, illamående, ont i huvudet och blod i avföringen.

Hur man får salmonella varierar, men vanligast är från mat som blivit infekterad under slaktningsprocessen, det vill säga att djurets avföring som är infekterad med salmonella överförts till köttet som paketerats men inte rengjorts ordentligt.  Det är därför det är extremt viktigt att rengöra kött, frukter och grönsaker du köpt och att du tillagar det på ett sätt så att alla bakterier dödas. Ägg kan också innehålla salmonella, och därför är det viktigt att tänka på när du till exempel gör majonnäs hemma eller kanske en god hollandaisesås.

Det är viktigt att veta hur man får salmonella då det kan hjälpa dig att minska risken.  Hur man får salmonella kan vara lika enkelt som att använda en skärbräda du skurit infekterat kött på och inte rengjort ordentligt och sedan tillagat en sallad på, och eftersom du inte hettar upp salladen så finns bakterierna kvar. Du bör ha en skärbräda för rått kött och en annan för frukt och grönsaker.

Så kan salmonella smitta mellan människor:

• Salmonella-smitta mellan människor kan vara så enkelt som att inte tvätta händerna efter att du uträttat dina behov på toaletten, därför är det viktigt att alltid tvätta händerna med tvål efter toalettbesök

• När du tillagar mat är det också extremt viktigt att tvätta händerna före och efter då otvättade händer under matlagning är en av de största bovarna när det kommer till salmonella-smitta mellan människor

• Salmonella kan också överföras från person till person genom saliv.

Salmonella är i de flesta fall ganska ofarligt men kan vara desto farligare för gravida kvinnor, barn eller personer med immunitetssjukdomar.  Det är därför det är mycket viktigt att tänka på din hygien när du hanterar mat och när du besökt toaletten. För att hålla ditt kök rent, särskilt på ytor när du hanterar eller ska hantera mat, så bör du använda ett effektivt rengöringsmedel som Cif Power & Shine Kök.