Vad är bakterier och hur hindrar man deras framfart?

Det finns massor av information om bakterier och hur de påverkar oss. Men vad är sant och vilka myter är vanligast? Hur undviker vi de dåliga som gör oss sjuka och i vilka miljöer trivs de bäst? I den här artikeln kommer svaret på vad bakterier är samt hur de smittar och förökar sig.

Bakterier är pyttesmå – omkring en tiondel eller en hundradel av en millimeter, så det krävs mikroskop för att vi ska kunna se dem. De består av en enda cell och finns nästan överallt i vår värld. Det går helt enkelt inte att undvika dem. De flesta är dock helt ofarliga för oss människor, och många är rent av bra för oss. De finns i vår tarmflora och man tillverkar bland annat vitaminer med hjälp av dem.

Använd olika skärbrädor för kött, fisk och grönsaker när du lagar mat för att minska risken för bakteriespridning. Skölj grönsaker innan du tillagar dem och undvik produkter som innehåller opastöriserad mjölk.

Bakterier i mat

Det enklaste sättet att ta död på skadliga bakterier i mat är genom uppvärmning. När vi hettar upp maten till 70 grader eller mer tar vi död på bakterier som kan vara skadliga. Bakterier är nämligen känsliga för hög värme medan de överlever kyla. Det är också viktigt att skölja t.ex. grönsaker ordentligt innan du använder dem samt att undvika opastöriserad mjölk. Att hålla rent i köket är en bra tumregel. Ett bra tips är att använda olika skärbrädor för kött, fisk och grönsaker så att du håller dessa livsmedel separata tills du tillagar dem och undviker att bakterier sprids. Använd gärna Cif Spray för att hålla rent på öppna ytor där matvaror hanteras och tillagas.

Hur smittar bakterier?

Att hosta eller nysa utan att skydda sig är ett exempel på hur bakterier kan spridas och riskera att smitta eller sätta sig hos andra. En person som bär på smittsamma bakterier kan även sprida dessa genom fysisk kontakt. Därför bör man undvika att till exempel ta i hand med den som är sjuk och att tvätta händerna extra noga är ett bra sätt att undvika smittor som är i omlopp. Använd gärna flytande handtvål från Neutral, som är helt fri från parfym, parabener och färgämnen.

Var finns bakterier?

De finns överallt omkring oss, men vad behöver bakterier för att leva och föröka sig? Svaret är att de trivs allra bäst där vi människor trivs, men gärna där det är extra fuktigt. Runt 20-40 grader Celsius är deras ideala temperatur. Men hur förökar sig bakterier då? Helt enkelt genom att dela på sig, vilket de gör på egen hand. De allra flesta är som sagt helt ofarliga och bakteriens rykte är oförtjänt dåligt med tanke på hur mycket nytta vi har av dem, men följ gärna tipsen ovan för att undvika skadliga bakterier.

* Tänk på att hetta upp mat och vatten till 70 grader för att ta död på bakterier. Bakterier tål kyla bättre än värme så se alltid till att maten du lagar kokas upp ordentligt

• Håll rent i köket för att undvika bakteriespridning, gärna med ett bra köksrengöringsmedel. Separera kött, fisk och grönsaker när du lagar mat och se till att grönsaker är sköljda

• Tvätta händerna ofta i förkylningstider – använd gärna en bakteriedödande tvål

• Undvik fysisk kontakt med förkylda människor för att inte smittas

• Om du är förkyld är det bra att ha näsdukar och bakteriedödande gel med dig för att inte sprida bakterierna till andra