Handhygien i köket – hur du stoppar spridning av bakterier

Den här artikeln kommer att förklara hur du håller ditt kök rent och fräscht, med fokus på god handhygien. Vi tittar på hur korskontaminering kan uppstå i köket, och du får även tips och råd på hur du enkelt kan förhindra spridningen av bakterier!

Det är viktigt att tvätta händerna efter varje moment i köket, eftersom att bakterier på händerna sprider sig väldigt lätt i köket. Förhindra spridningen ytterligare genom att torka av ytor och vissa specifika delar av köket som kökskranarna med en effektiv rengöringsprodukt.

Hygien i köket

Det är oundvikligt att få bakterier på händerna, och man kan inte komma undan alla bakterier i hemmet, men man kan däremot förhindra spridning av den dåliga sorten. Så fort du rör något så kommer du i kontakt med bakterier, vissa bakterier är bättre än andra. Om du till exempel är sjuk så är det troligtvis en dålig idé att laga mat till andra. Sjukdomar som magsjuka, influensa och vinterkräksjukan kan spridas genom hantering av livsmedel, så var alltid försiktig om du eller någon annan i ditt hem är sjuk.

Det är också viktigt att se till att ditt kök hålls rent, som att rengöra ytor och spisen efter att du förberett eller lagat mat. Cif har ett brett utbud av effektiva rengöringsprodukter för alla delar av köket. Glöm inte att tvätta och torka av skärbrädor och knivar ordentligt direkt efter att du har använt dem. Vissa använder olika typer av skärbrädor för olika typer av livsmedel. En tumregel är att använda olika skärbrädor för fisk, kyckling, grönsaker och rött kött.

God handhygien

A och O för god hygien i köket är en bra handhygien. I professionella kök så tvättas händerna alltid, från fingerspetsarna upp till armbågen, efter att ha rört något. Här kommer en enkel lathund för att bli av med bakterier på händerna:

Kom ihåg att alltid tvätta händerna

• innan du börjar och efter du laga(t) mat.

• efter att ha rört rå kyckling, fisk och kött.

• efter att ha varit på toaletten.

• om du har kliat dig i näsan eller i håret.

Använd rikligt med tvål över alla fingrar samt båda sidorna av händerna, skölj ordentligt med vatten och torka händerna noga med en ren handduk. Smycken som ringar och klockor samt mobiltelefoner är ofta fyllda med bakterier och ska därför avlägsnas innan du börjar laga mat.

Gömställen för bakterier i hemmet

God handhygien är som nämnt a och o. Men tänk på var dina händer befann sig precis innan du tvättade dem – kökskranen. Brukar du dessutom glömma att vrida ur disktrasan, eller bara fösa bort de värsta smulorna från diskbänken? Tänk igen, dessa ställen är guldgruvor för bakterier. Detta kallas även korskontaminering, det vill säga när bakterier från en källa överförs till en annan.

Se till att du torkar av diskbänken, kökskranarna och hela spisen ordentligt varje gång du har använt dem, det finns massor av produkter idag som är enkla och effektiva att ha till hands. Cif Power & Shine Kök är bra för att rengöra smuts utan att repa underlaget.

Ett annat tips är att torka av handtagen till kylskåp och frys. Och glöm inte att vrida ut disktrasan ordentligt, bakterier älskar vattenfyllda disktrasor.

Fler tips på rengöring i köket hittar du här.

• Tvätta händerna noga med tvål och vatten, glöm inte att torka dem ordentligt.

• Rengör ytor och köksredskap direkt efter att du använt dem.

• Undvik att låta din disktrasa bli en mysig värd för bakterier – vrid ut den ordentligt och byt den ofta.