ข้างนอกบ้าน

วิธีล้างกระทะหมูกระทะ

กระทะสะอาดเหมือนใหม่ไม่ใช่เรื่องยาก ลองทำตามวิธีล้างกระทะหมูกระทะของเราดู

ถ้าพูดถึงเมนูสังสรรค์สุดฮิตของคนไทยไม่ว่าเมื่อไหร่ก็ต้องมีหมูกระทะครองอันดับต้นๆ อยู่เสมอ หลายบ้านถึงกับมีกระทะหมูกระทะเป็นของตัวเอง เพื่อที่จะสามารถเนรมิตเมนูสุดอร่อยได้ทุกเมื่อ วิธีล้างกระทะหมูกระทะที่ถูกต้อง จึงเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ แต่หลายคนอาจจะยังไม่รู้วิธีล้างหม้อหมูกระทะ ไฟฟ้าหรือกระทะย่างแบบต่างๆ ให้สะอาดหมดจด ความจริงแล้วการล้างกระทะหมูกระทะให้สะอาดเหมือนใหม่นั้นง่ายนิดเดียว!

การล้างกระทะหมูกระทะ - กระทะหมูกระทะมีประเภทไหนบ้าง

กระทะหมูกระทะแบ่งออกเป็น 2 ประเภทหลักๆ ได้แก่

  • แบบไฟฟ้า: กระทะหมูกระทะแบบไฟฟ้าหาซื้อได้ง่าย มีให้เลือกหลายแบบหลายราคา และสามารถตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้เป็นอย่างดี ไม่ว่าจะเป็นตัวแผ่นกระทะที่เคลือบสารป้องกันอาหารติดตัวภาชนะ เตาไฟฟ้าที่ทำความร้อนได้เร็ว และเทคโนโลยีกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ จึงทำให้อาหารสุกได้อย่างทั่วถึง
  • แบบเตาถ่าน: กระทะหมูกระทะที่ใช้กับเตาถ่าน ถือเป็นต้นตำรับของหมูกระทะก็ว่าได้ กระทะหมูกระทะที่ใช้กับเตาชนิดนี้ มักทำจากทองเหลือง หรืออลูมิเนียม ข้อดีคือของการใช้กระทะหมูกระทะแบบย่างเตาถ่านคือ จะหอมกลิ่นควันไฟอ่อนๆ แต่ในขณะเดียวกันอาจควบคุมความสุกได้ยาก เพราะไฟมีความแรงมากกว่า


ขั้นตอนการล้างกระทะหมูกระทะ

  1. ขูดคราบไหม้ออกจากกระทะหมูกระทะ จนคราบหลุดออก จากนั้นนำไปแช่น้ำร้อนไว้สักครู่ บีบน้ำยาล้างจานที่มีคุณสมบัติในการขจัดคราบมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ เช่น ซันไลต์ และใช้แปรงขัดขึ้นลงไปมา จากนั้นล้างด้วยน้ำเปล่าจนคราบและความมันหลุดออกจนหมด
  2. ในกรณีที่ไม่ได้ทำความสะอาดทันทีหลังรับประทานเสร็จ ให้ใช้เบคกิ้งโซดาหนึ่งถ้วยตวง ผสมกับน้ำส้มสายชู คนจนเป็นเนื้อครีม ทาทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง จากนั้นจึงนำมาล้างทำความสะอาด เเล้วขัดออกด้วยเบคกิ้งโซดา 3 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ จนไม่มีคราบเขม่า คราบไหม้ กลิ่น และความมันเหลืออยู่
  3. หากไม่มีเบคกิ้งโซดา ให้ใช้น้ำส้มสายชูฉีดไปที่คราบไหม้ และทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นใช้แปรงขัดออกจนสะอาด หรือนำมาผสมกับเกลือ โดยผสมให้เป็นเนื้อสครับ จากนั้นใช้ฟองน้ำ หรือแปรงขัดจนสะอาดหมดจดก็ได้เช่นกัน


กระทะหมูกระทะแต่ละประเภทผลิตจากวัสดุต่างกัน อุปการณ์ที่ใช้ทำความสะอาดและวิธีล้างกระทะหมูกระทะ จึงแตกต่างกันไปด้วย ดังนั้นการเลือกวิธีล้างหม้อหมูกระทะไฟฟ้าที่เหมาะสม นอกจากจะทำให้เครื่องครัวของคุณสะอาดหมดจดแล้ว ยังช่วยถนอมอายุการใช้งานได้นานขึ้นอีกด้วย

เคล็ดลับ

 

คุณควรทำความสะอาดกระทะหมูกระทะให้เร็วที่สุดในขณะที่กระทะยังอุ่น เพราะจะทำให้ทำความสะอาดคราบต่างๆ ได้ง่าย โดยเริ่มจากขูดคราบออกก่อน จากนั้นจึงลงมือล้างกระทะหมูกระทะ ให้สะอาดเรียบร้อย

ขั้นตอนสำคัญ

 

นอกเหนือจากน้ำยาล้างจาน อุปกรณ์สำคัญที่ขาดไม่ได้ในการล้างกระทะหมูกระทะได้แก่

  • แปรงลวดสแตนเลสทรงกลมหรือแบน เพื่อทุ่นแรงในการขัดคราบไหม้ติดกระทะ แปรงชนิดนี้ใช้ได้กับกระทะหมูกระทะทองเหลือง และกระทะหมูกระทะที่ทำจากอลูมิเนียม เพราะหากนำไปใช้กับกระทะหมูกระทะที่มีสารเคลือบ อาจทำให้ถลอกเป็นรอย และสารเคลือบกระทะหลุดร่อนได้
  • วิธีล้างกระทะหมูกระทะที่มีคราบไหม้หมักหมม ขอแนะนำให้ใช้เบคกิ้งโซดาที่สามารถช่วยให้คุณทำความสะอาดกระทะได้ง่ายยิ่งขึ้น เพราะเบคกิ้งโซดามีคุณสมบัติเป็นด่าง จึงขจัดคราบมันและกลิ่นได้ดี
  • น้ำส้มสายชูช่วยขจัดคราบต่างๆ ได้เป็นอย่างดี แม้จะเป็นคราบบนตะแกรงเตาปิ้งย่าง ก็สลายไปได้ในพริบตา และหากผสมกับเกลือแล้วนำมาทำความสะอาด จะยิ่งช่วยทำความสะอาดกระทะหมูกระทะได้ดียิ่งขึ้น