สอนลูกทำอาหารง่ายๆ เสริมความมั่นใจในวัยเด็ก

สุดยอดเมนูซูเปอร์ฮีโร่ กินแล้วสูงปรี๊ดๆ

อัปเดตเมื่อ

girl at the kitchen sink

หลักง่ายๆ ในการทำอาหารกับลูกก็คือ ใช้หลักโฆษณาชวนเชื่อมาจูงใจว่านี่คือสุดยอดเมนูชูกำลัง กินแล้วตัวโตสูงใหญ่ เน้นคุณค่าทางโภชนาการและได้อาหารที่สะอาด ปลอดภัยไร้สาร 

ฟินแน่! ชวนลูกทำอาหารกันเถิด 

การทำอาหารกับลูกอาจดูเป็นเรื่องท้าทาย อาจทำให้คุณรู้สึกกดดันและอาจต้องทนกับความรกรุงรังไม่เป็นระเบียบบ้าง 

แต่ขอให้รู้ไว้เถิดว่า กิจกรรมนี้จะเป็นการสอนให้ลูกมีระเบียบวินัยในการทำงานและเสริมพัฒนาการที่ดีเยี่ยม เริ่มต้นด้วย 

  • ล้างมือให้สะอาด และควรล้างมือตลอดช่วงเวลาการทำอาหารด้วยนะ 

  • สรรหาหรือสอนลูกทำผ้ากันเปื้อน พร้อมหมวกหรือผ้าคลุมศีรษะเพื่อป้องกันเส้นผมตกลงไปในอาหาร

  • สอนลูกล้างผักและวัตถุดิบที่นำมาทำอาหาร รวมถึงล้างอุปกรณ์ทำอาหารทุกชนิด 

  • สอนวิธีหั่นผัก ควรทำให้ดูก่อนแล้วให้เด็กทำตาม เตรียมหามีดที่ไม่คมให้เด็กด้วยนะ

  • เวลาหยิบจับอาหารที่ปรุงสุก หลีกเลี่ยงการใช้มือ ตลอดจนการชิมอาหารต้องมีช้อนชิม ไม่ควรใช้ทัพพีตักอาหารแล้วชิมกับทัพพี 

แซนด์วิชไส้วิเศษ เสกความสุขให้ครอบครัว

เราขอนำเสนอแซนด์วิชเป็นเมนูอาหารสำหรับเด็ก เพราะทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน และไม่มีขั้นตอนซับซ้อน แถมเป็นการครีเอทเมนูที่เปิดกว้าง สามารถเลือกสิ่งที่เด็กชอบหรือเพิ่มความแปลกใหม่ด้วยไส้แซนด์วิช ลองร่วมกันคิดสูตรและตั้งชื่อเมนูเองก็น่ารักไปอีกแบบ

แซนด์วิชถือเป็นหนึ่งในเมนูอาหารเสริมภูมิต้านทาน มีขนมปังเป็นคาร์โบไฮเดรต ส่วนโปรตีนก็มาจากเนื้อสัตว์เนื้อปลา ไข่ ถั่ว ส่วนผักผลไม้ที่จะเป็นตัวช่วยตกแต่งอาหารให้น่ากินมากขึ้นและมีวิตามินและแร่ธาตุ ถ้าได้กินแซนด์วิชกับนมด้วยละก็ เข้ากันสุดๆ มาดูการทำแซนด์วิชทูน่ากันเลย

ส่วนผสม 

  • ขนมปังโฮลวีท หรือขนมปังที่มีเมล็ดธัญพืช ใช้แทนขนมปังขาว 4 แผ่น

  • ทูน่า 

ตกแต่ง

  • ชีส (เลือกไขมันต่ำ) 2 แผ่น หรือ

  • เนย (เลือกชนิดที่ไม่เค็ม) 1 ก้อน 

  • ผักสวนครัวหรือผักสลัดที่ลูกปลูกไว้ นำมาตกแต่ง

วิธีทำ

เมนูแซนด์วิชยังเหมาะสมกับการออกไปปิคนิกนอกบ้านหรือใส่กล่องข้าวไปกินที่โรงเรียนหรือเป็นอาหารเช้าที่ต้องกินบนรถ โดยเฉพาะชีวิตเร่งรีบของคนเมือง 

  1. นำทูน่าวางบนขนมปัง จากนั้นนำแซนด์วิชมาตัดเป็นรูปที่ชอบ

  2. ทาเนยหรือใส่ชีสลงบนหน้าแซนด์วิชบางๆ

  3. ประกบผักที่ลูกชอบลงไปด้วย ลูกก็จะได้กินแซนด์วิชผักโฮมเมดที่สดกว่าไปซื้อท่ีร้านผสมไว้แล้ว

  4. ตกแต่งหน้าแซนด์วิชด้วยผัก หรือผลไม้ตามชอบ

อีกทั้ง ลูกยังสามารถทำแซนด์วิชให้คุณพ่อคุณแม่ใส่กล่องข้าวนำไปที่ทำงานได้ด้วย 

เพิ่มความภูมิใจและมั่นใจให้ลูกๆ ได้เยอะเลย

4 เมนูอร่อยปัง สารอาหารครบ 

เราขอนำเสนอสุดยอดเมนูอาหารสำหรับเด็ก เป็นอาหารว่างที่จะมาแทนขนมกรุบกรอบ และยังเป็นเมนูอาหารเสริมภูมิต้านทานได้ดีในช่วงหน้าฝน

1. ทูน่าน่าหม่ำ เช่น แซนด์วิชทูน่า ทูน่าสลัดแครกเกอร์ ปอเปี๊ยะทูน่า

ทูน่ามีโอเมก้า-3 กรดไขมันที่ดีต่อการทำงานของสมองและหัวใจ แล้วยังมีโปรตีนและธาตุเหล็ก ที่ใช้สร้างเซลล์ภูมิคุ้มกันต่างๆ หากร่างกายขาดโปรตีนก็จะติดเชื้อได้ง่าย 

2. โยเกิร์ตรังสรรค์เมนูเลิศๆ อาทิ  ไอศกรีมโยเกิร์ตผลไม้หรือเจลลี่ น้ำสลัดสูตรโยเกิร์ต  

โยเกิร์ตเป็นจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ ช่วยฟื้นฟูและปรับสมดุลของแบคทีเรียในลำไส้และระบบย่อยอาหาร อาหารที่มีจุลินทรีย์จะช่วยกระตุ้นการสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้ระบบทางเดินอาหารสมดุลแข็งแรง ช่วยกำจัดเชื้อจุลินทรีย์ที่อาจก่อเชื้อโรคออกจากร่างกาย 

ควรเลือกโยเกิร์ตสูตรปกติสำหรับเด็ก สูตรไขมันต่ำสำหรับผู้ใหญ่

3. ผลไม้รสเปรี้ยว นำไปทำเมนูคลายร้อน อย่าง สมูตตี้ฝรั่ง น้ำสตรว์เบอรี่ปั่น  

ผลไม้เปรี้ยวๆ โดยเฉพาะฝรั่ง มีวิตามินสูงติดท็อปเท็นนะจ๊ะ วิตามินซีอยู่ที่เปลือก เวลากินไม่ควรปอกเปลือกออก ฝรั่งหนึ่งผลจะได้วิตามินซีเท่ากับส้ม 20 ลูกเล็ก 

วิตามินซีเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยสร้างระบบภูมิคุ้มกันที่ดี อีกทั้งช่วยลดระดับความรุนแรงและระยะเวลาของโรคหวัด 

4. ถั่วต่างๆ โดยเฉพาะ อัลมอนด์ นำมาทำเมนูสุดจ๊าบอย่าง อัลมอนด์เคลือบโกโก้ คอร์นเฟล็กซ์หน้าอัลมอนด์ หรือไอศกรีมโรยถั่ว

อัลมอนด์ช่วยเสริมวิตามินอี สังกะสีและช่วยเพิ่มพลังงานให้ตื่นตัวตลอดวัน และอุดมไปด้วยวิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจากติดเชื้อต่างๆ แถมยังลดระดับโคเลสเตอรอล ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ด้วย

วิธีล้างผัก ดักเชื้อโรค

ควรสอนลูกล้างผักและผลไม้ให้ปลอดภัยเพื่อสุขอนามัยท่ีดี ควรล้างผักผ่านน้ำนานอย่างน้อย 2 นาที (ลองร้องเพลงสนุกๆ เวลาล้างผักผลไม้ด้วยกันกับลูก) จะช่วยลดสารพิษตกค้างได้ 7-33 % 

ถ้าอยากเพิ่มประสิทธิภาพในการลดสารพิษตกค้างให้มากกว่านั้น คุณพ่อคุณแม่สายอนามัยจัด ก็ควรสอนลูกให้แช่ผักในน้ำส้มสายชูครึ่งถ้วยผสมน้ำ 4 ลิตร แล้วแช่ทิ้งไว้ 15 นาที ก็จะลดสารพิษตกค้างได้ถึง 60-84% ตามคำแนะนำของกองโภชนาการ กรมอนามัย

ทำอาหารกับลูก ผูกสัมพันธ์

เพียงแค่คุณพ่อคุณแม่หาเวลาว่างมาสอนลูกทำอาหาร เพียงแค่ 1 เมนูอาหารเสริมภูมิต้านทาน ลูกก็ได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ และเสริมพัฒนาการมากมาย 

สร้างสัมพันธภาพที่ดีแก่สมาชิกในครอบครัว ใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์ รู้จักลำดับขั้นตอนการทำงานเป็นทีมเวิร์ค รู้จักแก้ปัญหาเฉพาะหน้า ที่สำคัญได้ฝึกระเบียบวินัยและสุขลักษณะที่ดี ก่อนและหลังทำอาหารก็ต้องเตรียมการให้ดี แล้วก็ช่วยกันเก็บกวาดทำงานบ้าน

การสอนลูกทำอาหารยังช่วยพัฒนากล้ามเนื้อมัดเล็ก การพยิบจับเครื่องครัวหรือวัสดุจะช่วยกระตุ้นการออกกำลังเพิ่มความแข็งแรงให้กับกล้ามเนื้อมัดเล็ก ฝึกการทำงานประสานกันระหว่างกล้ามเนื้อมือ ตา และหู (รับฟังวิธีการทำจากคุณพ่อคุณแม่อย่างไรล่ะ)  และยังได้สอนให้ลูกระมัดระวังในการใช้มีดและเตาแก๊สอย่างถูกต้องด้วยนะ 

นอกจากนี้ การชวนลูกเข้าครัวทำอาหารยังฝึกสมาธิในการทำงาน, ฝึกให้ลูกใช้ความคิดสร้างสรรค์ ตกแต่งจานอาหารให้ดูน่ากิน สรรหาวิธีราดซอส คิดค้นสูตรอาหารหรือชื่อฟุ้งฟิ้ง  เช่น ข้าวปั้นหน้าเท็ดดี้แบร์, ฝึกใช้ประสาทสัมผัส ลูกจะได้สัมผัสพื้นผิวของวัสดุประกอบอาหาร รู้จักวิธีเลือกเนื้อปลาสด ดมกลิ่นอาหาร ชิมรสชาติ สิ่งเหล่านี้จะกระตุ้นให้ลูกเกิดความอยากอาหารและเจริญอาหาร 

เมื่อลูกทำอาหารเสร็จ ก็จะเกิดความภาคภูมิใจในผลงานของตัวเอง นำไปเล่าไปบอกต่อกับเพื่อน    ๆ หรือนำไปมอบให้คุณปู่ย่าตายาย รับรองว่าผู้รับจะน้ำตาซึมด้วยความตื้นตันใจ 

ไม่แน่นะ คุณอาจจะได้เห็นแววของเชฟจูเนียร์ เผลอๆ กลายเป็นรายได้เสริมอีกต่างหาก 

win-win แบบนี้จะรอช้าอยู่ใย ไปชวนลูกทำอาหารให้ไวๆ 

ถ้าลูกติดของหวาน ของทอด และของเค็ม 

เทคนิคลด หวาน มัน เค็ม แบบฉบับสอนลูกเชิงบวกก็คือ คุณพ่อคุณแม่ต้องใจแข็ง พยายามโน้มน้าวชวนลูกเข้าครัวและสอนลูกทำเมนูอาหารเสริมภูมิต้านทาน เพื่อสร้างวัฒนธรรมการกินของเด็กให้ถูกต้องและเหมาะสม เน้นกินผัก ผลไม้ และอาหารทำเอง

เวลาปรุงรสก็ควรปรุงให้น้อยที่สุด เท่าที่กลมกล่อมก็พอ ถ้าต้องใช้เกลือหรือเครื่องปรุงอื่นๆ ควรเลือกแบบเสริมไอโอดีน

ถ้าลูกไม่ยอมกินผัก ผลไม้

ลองชวนลูกปลูกผักสวนครัวในบริเวณบ้าน สรรหาเมนูพิเศษๆ สำหรับเด็ก หรือคิดค้นเมนูแปลกใหม่ร่วมกันกับลูกเวลาสอนลูกทำอาหาร เมื่อเด็กมีส่วนร่วม ก็จะรักและอยากลองกินอาหารที่เขาทำเอง 

ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารอย่างกองโภชนาการ กรมอนามัยแนะนำไว้ว่า ในแต่ละมื้อ ให้เด็กกินผักและอาหารอย่างอื่นแบบ 50:50 

สีผักเพิ่มพลังเทอร์โบ

ระหว่างสอนลูกทำอาหาร คุณพ่อคุณแม่ควรชวนลูกคุยถึงประโยชน์ของผักและผลไม้และเล่าถึง  สีผักเพิ่มพลังจากสารพิเศษที่ชื่อว่า “พฤกษเคมี” (phytochemical) ซึ่งเป็นคุณสมบัติตามสีผักผลไม้ 

  • ผักและผลไม้สีเขียว ลดการเสื่อมของจอประสาทตา เช่น ผักบุ้ง กวางตุ้ง ตาลึง ผักโขม ฝรั่ง

  • ผักและผลไม้สีเหลือง/ส้ม เสริมภูมิคุ้มกันของร่างกายและสายตา รักษาหัวใจและหลอดเลือด เช่น แครอท ฟักทอง ข้าวโพด มะละกอ ส้ม สับปะรด

  • ผักและผลไม้สีน้าเงิน-ม่วง ชะลอความเสื่อมของเซลล์ความจำ เช่น ข้าวโพด กะหล่ำปลีม่วง มะเขือม่วง องุ่น ลูกหม่อน แก้วมังกร

  • ผักและผลไม้สีขาว/น้าตาล สร้างเซลล์ให้แข็งแรง ลดระดับน้าตาลและไขมันในเลือด เช่น ดอกแค กระเทียม หัวไชเท้า ละมุด ลาไย

  • ผักและผลไม้สีแดง ช่วยบำรุงหัวใจและกระดูก เช่น มะเขือเทศ พริกหวาน แตงโม

ไอดอลของลูก

คุณพ่อคุณแม่ต้องกินผักผลไม้เป็นประจำพร้อมแบบกินด้วยกันหรือกินให้ลูกดู รวมทั้งหมั่นเล่าประโยชน์ต่างๆ ให้ลูกฟังแบบสร้างสรรค์ ไม่ดุ ขู่เข็ญ หรือบังคับลูกนะจ๊ะ

เพราะในสายตาของลูกๆ พ่อจ๋าแม่จ๋าคือไอดอลตลอดกาล

เผยแพร่ครั้งแรก