Unilever logo
Unilever Việt Nam

Cách trồng nấm bào ngư đúng chuẩn tại nhà

Sau đợt giãn cách kéo dài do dịch bệnh năm ngoái, mọi người có xu hướng tìm kiếm cách trồng nấm bào ngư tại nhà nhiều hơn. Không phải tự dưng như thế mà bởi vì loại nấm này có khả năng kháng ung thư và kháng virus. Nếu bạn cũng có nhu cầu tận dụng lợi ích này nhưng còn bỡ ngỡ chưa biết cách thì hãy để Cleanipedia hướng dẫn giúp bạn nhé.

Đã cập nhật

Bởi Đội Cleanipedia

nấm bào ngư

Đôi nét về cây nấm bào ngư

Nấm bào ngư là một loại nấm tươi cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng có khả năng giải độc, bảo vệ các tế bào gan, giúp kháng ung thư, kháng virus và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh lý về tim mạch. 

Theo kinh nghiệm của người lâu năm trong nghề cho biết, so với các loại nấm khác, nấm bào ngư khá dễ trồng và trên nền các loại rơm rạ, bã mía và mùn cưa,… cây nấm phát triển rất tốt nên nếu đây là lần đầu tiên bạn trồng nấm thì bạn hãy thử thực hiện cách trồng nấm bào ngư tại nhà. Không chỉ vì hương vị thơm ngon, bổ dưỡng mà loại nấm bào ngư này còn dễ trồng, mau lớn và cứng cáp. 

Điều kiện sinh trưởng của nấm bào ngư

Bạn đừng nghĩ mình phải chuẩn bị các nguyên liệu và nơi trồng đắt tiền vì cách trồng nấm bào ngư tại nhà vô cùng đơn giản. Quá trình trồng nấm trải qua nhiều giai đoạn khác nhau và mỗi giai đoạn sẽ cần điều kiện môi trường khác nhau. Cụ thể:

Giai đoạn ban đầu

  • Giá thể dinh dưỡng: Mỗi loại nấm khác nhau sẽ có chất nền khác nhau và quan trọng là bạn phải chọn đúng chất nền phù hợp với loại cây đó. Đối với nấm bào ngư bạn chỉ cần cho chất nền gồm rơm rạ, mùn cưa, bã cà phê và bìa cứng là đủ để cây nấm phát triển tốt.

  • Nhiệt độ lý tưởng từ 20 - 24 độ C: Việc này đóng vai trò quan trọng thúc đẩy nấm phát triển. Nếu nhiệt độ thấp hơn thì sẽ làm chậm quá trình xâm lấn, ngược lại nếu nhiệt độ quá cao lại làm tăng tốc độ phát triển khiến cây nấm có khả năng nhiễm bẩn khá cao.

  • Trao đổi không khí trong lành và tăng cường lưu thông không khí: Cũng giống con người, cây nấm cần được thở nên bạn phải để túi trồng ở nơi thoáng mát để tăng cường quá trình trao đổi và lưu thông không khí. 

  • Không có hoặc ánh sáng yếu: Giữ cây nấm ở trong bóng tối sẽ giúp ngăn ngừa nấm bị dập sớm, tuy nhiên điều đó không có nghĩa là bạn để cây hoàn toàn trong bóng tối, bạn có thể đặt những cây nấm này trong tủ, trong cái hộp hoặc phòng tối chẳng hạn. 

nấm bào ngư

Giai đoạn đậu quả

Đây được xem là giai đoạn thú vị nhất vì bạn có thể quan sát từng bước cây nấm dần lớn lên trông thấy: 

  • Ánh sáng gián tiếp: Khác với các loại cây rau ăn quả, cây nấm không cần ánh sáng trực tiếp, những loại nấm này chỉ cần ánh sáng gián tiếp để hấp thụ các chất dinh dưỡng từ chất hữu cơ xung quanh. Do đó, bạn có thể đặt cây nấm ở nơi gần cửa sổ hoặc nơi có bóng râm vì nếu để dưới ánh sáng trực tiếp có thể khiến nấm bị khô. 

  • Độ ẩm cao: Độ ẩm lý tưởng cần thiết là khoảng từ 80 - 95% nên nếu ở nơi quá khô thì bạn có thể phun nước 2 lần/ngày và dùng lều chống ẩm làm từ túi nhựa giúp duy trì độ ẩm. 

  • Nhiệt độ tối ưu: Thông thường nhiệt độ thích hợp nhất dành cho cây nấm trong giai đoạn này là từ 10 - 25 độ C nên vì thế cây nấm này dễ trồng trong nhà.  

  • Trao đổi không khí trong lành: Quá trình cây nấm lớn lên rất cần để thở nên tương tự, bạn cần đặt cây nấm ở nơi thoáng mát để giúp trao đổi và lưu thông trong không khí. 

Hướng dẫn cách trồng nấm bào ngư đơn giản tại nhà

Hiện tại, có 2 cách trồng nấm bào ngư tại nhà nên bạn có thể tham khảo và xem xét điều kiện phù hợp để lựa chọn cách trồng: 

Cách trồng nấm bào ngư từ phôi

  • Bước 1: Bạn có thể tìm mua phôi giống nấm ở các cửa hàng chuyên bán cây giống nông sản.

  • Bước 2: Bạn chia đều các nguyên liệu trồng nấm và cho vào từng bịch nilon rồi dùng tay gập 2 đáy túi lại vuông góc, sau đó cho lớp rơm rạ vào đáy và đè sao cho thật chặt xuống đáy túi với lớp rơm dày khoảng 5cm. 

  • Bước 3: Bạn rải phôi nấm xung quanh thành túi nilon và nhớ ép sát phôi ra ngoài thành túi. 

  • Bước 4: Bạn tiếp tục cho lớp rơm thứ 2 lên rồi rải phôi tương tự đến khi đủ 4 lớp. Đến lớp rơm tương tự trên cùng, bạn phải rắc phôi lên trên mặt rơm, để dành vùng tròn nhỏ nhét miếng bông gòn trên miệng túi rồi cột chặt miệng lại. 

Lưu ý mỗi tầng rơm cho vào túi nilon sẽ dày khoảng từ 5 - 7cm và mỗi túi nilon sẽ cấy khoảng 50g giống nấm. 

  • Bước 5: Thực hiện xong, bạn cho cây nấm trong điều kiện thích hợp với từng giai đoạn. Sau khoảng 25 ngày, bạn có thể kiểm tra để thấy cây nấm bắt đầu sinh trưởng và mở nút thắt miệng túi nilon rồi rạch để từ 6 - 8 vết mỗi bịch để cây nấm mọc lên, nhưng bạn phải nhớ là không được rạch đáy hoặc miệng bịch. Trong thời gian này, bạn nhớ phun sương từ 4 - 6 lần cho mỗi bịch nấm. 

  • Bước 6: Đến khi tai nấm có đường kính từ 3 - 5 cm là thu hoạch được. Hái xong, bạn không nên tưới nước ngay mà phải chờ vài tiếng sau hãy tưới. Sau khi thu hoạch, bạn có thể chờ khoảng 1 tuần để cho cây nấm mọc ra tán mới.

Cách trồng nấm bào ngư trong thùng xốp

Tương tự như cách trồng nấm bào ngư bằng phôi, bạn cần tìm điểm mua phôi nấm để bắt đầu thực hiện. 

  • Bước 1: Bạn chọn chỗ trồng nấm trong nhà sao cho phù hợp nhất, chú ý đến những nơi có độ ẩm cao, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào, thông thường những địa điểm lý tưởng là gầm cầu thang hoặc phòng tắm không dùng tới. Sau đó, bạn có thể chọn thùng xốp có độ cao ít nhất 40cm rồi đục lỗ xung quanh để tạo độ thoáng và dán miếng nilon trong hoặc áo mưa cũ lên mặt trống thùng xốp để che giữ độ ẩm. 

  • Bước 2: Bạn cho phôi nấm đã chạy kín tơ vào thùng rồi xếp chồng lên nhau, sau đó nhớ tháo bông gòn ở miệng phôi ra nhé!

  • Bước 3: Bạn dùng bình xịt phun sương để tưới nấm nhưng nhớ là chỉ nên tưới thân, không tưới miệng và nên tưới nhiều nước để tạo độ ẩm tốt. 

  • Bước 4: Đến khi thấy nấm mọc lên, bạn có thể tưới vào tai nấm để cây lớn nhanh. Chú ý vào những ngày nắng nóng, bạn nên cho vài cục đá vào để làm giảm nhiệt độ bên trong thùng xốp và khi không tưới thì nên đậy miếng nilon lại để độ ẩm không thoát ra ngoài. 

  • Bước 5: Sau 10 ngày, bạn có thể thu hoạch nấm chứ không nên để lâu hơn. Vì điều này sẽ khiến nấm già dai và không còn chất dinh dưỡng như ban đầu. 

Ngoài ra, lúc thu hoạch bạn nên dùng tay nắm sát cổ nấm rồi lắc nhẹ để rút nguyên chùm nấm ra. Tương tự, sau khi thu hoạch xong, bạn nên chờ thêm 1 tuần rồi hãy tiếp tục chăm sóc để thu hoạch nấm ở đợt kế tiếp. 

Như vậy là bạn đã hiểu cách trồng nấm bào ngư tại nhà thế nào rồi nhé, bây giờ có thể bắt đầu ngay từ bây giờ. Cleanipedia hy vọng chia sẻ này sẽ giúp bạn tự tay tạo ra nhiều giá trị hơn cho bữa ăn gia đình. 

>>> Xem thêm:

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Các vấn đề thường gặp khi trồng nấm bào ngư

Cây nấm bào ngư tăng trưởng yếu do đâu?

Có nhiều nguyên do khiến cây nấm tăng trưởng yếu chẳng hạn như chất nền không phù hợp, quá khô hoặc không đủ chất dinh dưỡng, quá trình trao đổi không khí kém, ô nhiễm… Nên nếu bạn gặp trường hợp này hãy kiểm tra và sớm khắc phục để cây nấm tăng trưởng tốt.

Yếu tố nào làm tăng nguy cơ ô nhiễm đối với cây nấm?

Thanh trùng hoặc khử trùng không đúng cách, chất nền kém hoặc quá ẩm ướt, nhiệt độ cao trong chất nền là nguyên nhân làm tăng nguy cơ ô nhiễm đối với cây nấm. Vì thế, để giảm nguy cơ nhiễm bẩn, bạn nên đảm bảo bề mặt sạch sẽ và dành thời gian để thanh trùng hoặc khử trùng đúng cách chất nền.

Nguyên nhân nào khiến chân nấm ngừng phát triển?

Đó chính là thiếu độ ẩm, nên quá trình ủ và trồng nấm, bạn nên thường xuyên phun sương, ít nhất 2 lần/ngày để duy trì độ ẩm đến 95% cho cây nấm.

Xuất bản lần đầu