1. Lựa chọn hạt giống
Riêng với rau mầm, có rất nhiều loại hạt giống mà bạn có thể chọn lựa, tùy theo nhu cầu và sở thích của mỗi nhà.
Bất kỳ loại hạt nào, chỉ cần không chứa độc tố tự nhiên, đều có thể được trồng thành rau mầm. Một số loại hạt phổ biến thường được trồng nhiều nhất như là hạt hướng dương, rau dền, rau bina, mù tạt hay húng quế, rau cải mầm.
Riêng đối với những loại như bắp cải, củ cải đường và cà rốt thì không nên áp dụng phương pháp trồng rau mầm bằng khăn giấy này, bởi rễ của những loại quả này khá dài và sâu, sẽ rất khó phát triển trên khăn giấy. Ngoài ra bạn cũng nên tránh trồng những loại hạt thuộc họ cà chua, ớt hoặc cà tím vì mầm của chúng có thể chứa độc tố tự nhiên, không tốt cho cơ thể.
2. Xử lý hạt giống rau mầm
Trước khi đem hạt đi gieo trồng, bạn nên chuẩn bị sẵn một bát nước để ngâm hạt trước. Tùy thuộc vào từng loại hạt thì thời gian ngâm cũng sẽ khác nhau. Mục đích của việc ngâm hạt trước khi trồng nhằm giúp cho hạt mềm hơn và loại bỏ lớp vỏ cứng bên ngoài hạt, bằng cách này thì hạt sẽ dễ nảy mầm hơn.
Riêng đối với các loại hạt như hạt chia hay hạt húng quế thì bạn không nên ngâm trước khi gieo, vì cấu tạo của những hạt này có một lớp gel bên ngoài vỏ hạt, khi gặp nước lớp gel này sẽ dày lên và khiến chúng rất khó để nảy mầm.
3. Theo dõi và chăm sóc rau mầm
Sau khi đã chọn hạt và xử lý hạt xong, chúng ta sẽ tiếp tục thực hiện tuần tự theo các bước dưới đây để cây có thể phát triển một cách tốt nhất.
Gieo hạt: Để bắt đầu gieo hạt trồng cây, bạn cần ngâm một vài tờ khăn giấy trong nước và vắt khô. Khi khăn đã có được độ ẩm phù hợp, đủ để các hạt giống nảy mầm, gấp khăn giấy lại thành nhiều lớp và lót vào đáy hộp hoặc đáy lọ. Tiếp đó đem phần hạt đã chuẩn bị rải đều lên bề mặt khăn giấy, rồi lại tiếp tục dùng một tờ khăn giấy khác phủ lên. Nếu nơi bạn sống có khí hậu quá khô hoặc quá lạnh, bạn có thể dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy trong suốt để đậy miệng hộp hoặc lọ.
Đặt rau mầm ở không gian tối: Để cây có thể sinh trưởng và phát triển tốt hơn, bạn nên đặt hộp trồng ở nơi ít ánh sáng, không gian tối trong khoảng một tuần và tránh để cây tiếp xúc với ánh sáng.
Kiểm tra độ ẩm hằng ngày: Sau khi gieo hạt khoảng 1 ngày, một số hạt sẽ bắt đầu nảy mầm, và bạn cần kiểm tra độ ẩm của khăn giấy hằng ngày. Nếu khăn giấy vẫn còn ướt, bạn có thể giữ nguyên và đóng nắp lại. Nếu khăn giấy quá khô, hãy cung cấp cho nó thêm một ít nước bằng cách dùng bình xịt xịt vào trong, tránh xịt quá mạnh vì nó có thể khiến hạt bị bật rễ ra khỏi khăn giấy.
Kiểm tra cây: Sau 7 ngày, lúc này cây đã phát triển khá cao, và bạn có thể đem chúng ra nơi có ánh sáng để chúng tiếp xúc với ánh nắng bên ngoài.
4. Thu hoạch và bảo quản
Sau khi đã đem cây ra ánh sáng khoảng từ 1 đến 2 ngày, lá của chúng bắt đầu chuyển sang màu xanh đậm, và đây chính là thời điểm thích hợp để thu hoạch.
Nếu bạn muốn cây phát triển lớn hơn, đậm vị hơn thì bạn có thể để thêm một vài ngày nữa, nhưng để quá lâu cũng sẽ khiến cây cạn kiệt chất dinh dưỡng và héo dần. Chính vì thế, thời điểm tốt nhất để thi hoạch là sau 13 ngày kể từ ngày gieo hạt. Để đảm bảo an toàn vệ sinh, bạn cần rửa rau thật sạch sẽ trước khi ăn, để phần vỏ hạt có thể tách ra khỏi rau và nổi lên mặt nước.
Để bảo quản rau mầm được lâu hơn, bạn nên dùng khăn giấy để thấm khô toàn bộ nước bám trên rau, để tránh trường hợp rau bị héo và úng. Sau đó cho vào hộp hoặc lọ, đậy kín nắp và bảo quản trong tủ lạnh. Rau mầm là loại rau rất bổ dưỡng và cung cấp rất nhiều dưỡng chất cho cơ thể. Vậy là chỉ với một vài bước đơn giản, bạn đã có thể tự trồng rau mầm bằng khăn giấy ngay tại nhà rồi!
>>> Xem thêm:
Tác giả: Team Cleanipedia
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.