Unilever logo
Unilever Việt Nam

Hướng dẫn cách chế biến măng tây thơm ngon, tốt cho sức khỏe

Măng tây là một trong số những thực phẩm có nguồn gốc từ châu u được nhập khẩu vào Việt Nam và nhận được nhiều sự yêu thích của người tiêu dùng bởi những giá trị dinh dưỡng cao và hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Tuy vậy, không phải tất cả mọi người đều biết cách chế biến măng tây đúng phương pháp. Hãy cùng Cleanipedia tìm hiểu cách chế biến măng tây chuẩn chỉnh trong bài viết ngay dưới đây bạn nhé!

Đã cập nhật

Bởi Đội Cleanipedia

măng tây

Măng tây làm món gì ngon?

Vì cách chế biến măng tây với các thực phẩm khác khá đơn giản. Do đó mà măng tây được “biến hóa” thành rất nhiều món ăn ngon có thể kể đến như:

  • Măng tây xào thịt bò.

  • Măng tây xào tôm.

  • Măng tây xào mực.

  • Măng tây xào ức gà.

  • Măng tây xào ốc móng tay.

  • Măng tây xào tỏi.

  • Măng tây xào nấm.

  • Măng tây xào cồi sò điệp.

  • Măng tây luộc.

  • Măng tây hấp.

  • Đậu hũ hấp măng tây.

  • Súp gà nấu với măng tây. 

  • Súp cua nấu với măng tây.

  • Súp măng tây thuần.

  • Cháo cá hồi măng tây.

  • Măng tây nướng.

  • Thịt ba chỉ cuộn măng tây. 

  • Gà cuộn măng tây.

  • Măng tây nướng.

  • … 

Ngoài ra, vẫn còn ti tỉ món ngon khác có nguyên liệu chính từ măng tây nữa đấy!

Cách sơ chế măng tây đúng chuẩn

Bỏ túi phương cách sơ chế măng tây đạt chuẩn:

  • Bước 1: Chọn măng tây có màu xanh tươi, không khô héo, thân cứng và đầy đặn, không bị mềm (úng nước).

  • Bước 2: Bạn nhớ rửa măng tây thật kỹ lưỡng dưới vòi nước chảy có tia mạnh, vì cát thường đọng lại trong các kẽ, ngọn của măng tây rất nhiều.

  • Bước 3: Cuối cùng, bạn cần cắt bỏ cuống cứng, già cỗi, dai và không chứa chất dinh dưỡng bỏ đi (khoảng 2,5 - 5 cm).

Hướng dẫn các cách chế biến măng tây thơm ngon

Cùng Cleanipedia học ngay những cách chế biến măng tây thơm ngon và bổ dưỡng dưới đây nhé!

Cách chế biến măng tây cho bé

Nguyên liệu thực hiện món cháo thịt bò măng tây bổ dưỡng cho bé gồm có:

  • 20 gram gạo.

  • 1 lát bơ lạt.

  • 1 phần măng tây đủ dùng cho năng suất ăn của trẻ. 

  • 20 gram thịt bò.

  • Dầu ăn/ dầu oliu.

  • Hành trắng.

  • Các loại gia vị. 

Cách chế biến măng tây kết hợp cháo thịt bò cho bé:

  • Bước 1: Trước tiên, bạn hãy vo gạo sạch và bắt lên nồi để nấu cháo.

  • Bước 2: Rửa sạch và thái nhỏ măng tây (chỉ sử dụng phần non). Sau đó, mang lượng vừa thái này đem đi xay nhuyễn với phần thịt bò đã chuẩn bị sẵn.

  • Bước 3: Sơ chế hành trắng. Xào hành với hỗn hợp thịt bò và măng tây xay nhuyễn cho đến khi các nguyên liệu chín đều.

  • Bước 4: Cuối cùng, bạn chỉ cần cho các nguyên liệu đã được xào chín vào nồi cháo và nêm nếm gia vị cho vừa miệng của bé là được rồi nhé!

Cây măng tây

Cách chế biến măng tây giảm cân

Nguyên liệu đơn giản của món măng tây trộn dầu mè hỗ trợ giảm cân hiệu quả bao gồm:

  • Dầu mè.

  • Măng tây. 

  • Một số loại gia vị nêm nếm.

Cách chế biến măng tây trộn dầu mè:

  • Bước 1: Sơ chế măng tây sạch sẽ, cắt bỏ gốc và thái măng tây thành từng đoạn dài khoảng 4 cm.

  • Bước 2: Luộc măng tây trong 2 phút, vớt ra ngâm nước đá lạnh 5 phút để đảm bảo độ giòn và màu sắc măng tây luôn đạt trạng thái tươi tắn 

  • Bước 3: Bạn chỉ cần trộn đều măng tây với các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn là đã hoàn thành món ăn thanh đạm phục vụ cho bữa ăn với mục đích giảm cân của mình rồi đấy nhé!

Cách làm măng tây xào tỏi đơn giản thơm ngon

Nguyên liệu thực hiện món măng tây xào tỏi gồm:

  • 200 gram măng tây.

  • 5 tép tỏi.

  • 2 muỗng canh dầu ăn. 

  • Một số loại gia vị thông dụng điển hình: hạt nêm/ bột ngọt/ tiêu xay.

Cách chế biến măng tây xào tỏi cực đơn giản:

  • Bước 1: Làm sạch măng tây. Lột vỏ tỏi và đập dập.

  • Bước 2: Cho dầu vào chảo cho đến khi nóng lên bạn hãy phi tỏi thơm vàng rồi cho măng tây vào xào trong vòng 1 phút. Lưu ý nên đảo đều tay để món ăn được chín đều.

  • Bước 3: Khi nhận thấy măng tây đã áo màu vàng óng thì bạn cho thêm ¼ chén nước lọc vào và xào thêm 3 phút cho đến khi măng tây mềm.

  • Bước 4: Nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị của gia đình và rắc thêm một ít tiêu xây để dậy mùi nhé!

Lưu ý khi chế biến măng tây

Cleanipedia sẽ mách nhỏ đến bạn một số lưu ý cần thiết và quan trọng khi chế biến măng tây mà bạn nhất định phải cân nhắc:

Khi sơ chế

  • Phần ngọn măng tây rất non và dễ gãy. Do đó, trong quá trình làm sạch, bạn không nên vò và chà/ ma sát mạnh tay sẽ dễ khiến măng tây bị nát, mất đi độ tươi và hàm lượng dinh dưỡng vốn có.

  • Khi vừa mua măng tây về, trước khi chế biến bạn cần ngâm măng tây trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất còn dám dính nhé!

cây măng tây

Khi thực hiện món ăn

  • Khi luộc măng tây, bạn chẳng những không nên sử dụng nồi sắt sẽ dễ khiến măng tây biến đổi màu. Mà còn không nên đậy nắp vì điều này sẽ làm măng tây bị mềm, mất độ giòn và nồng mùi hăng hơn.

  • Khi nướng măng tây, tránh để “già” lửa vì như vậy sẽ gây khét làm cho  các chất dinh dưỡng trong món ăn bị giảm sút và có nguy cơ gây hại đến cơ thể.

Khi bảo quản:

Trong trường hợp bạn mong muốn đảm bảo “hạn sử dụng” của măng tây trong thời gian 7 ngày thì hãy chuẩn bị một cốc nước sạch, cắm toàn bộ các gốc măng tây ngập trong nước (khoảng 3-4 cm). Sau đó bạn hãy lấy giấy báo cũ trùm phần măng tây ấy lại rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh nhé!

Mong rằng những chia sẻ trong bài viết vừa rồi của Cleanipedia sẽ mang đến cho bạn những kiến thức hữu ích khi lựa chọn và chế biến măng tây nhé! Chúc bạn và gia đình sẽ có những bữa cơm thật ngon miệng và tràn đầy hạnh phúc!

>> Xem thêm:

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo

Xuất bản lần đầu