Unilever logo
Unilever Việt Nam

Tổng hợp các công dụng của atiso và cách sử dụng đúng cách

Atiso là loài cây nổi tiếng và được tin dùng từ thời xưa bởi hương vị thơm ngon cũng như tốt cho sức khỏe. Bài viết sau, mời bạn cùng Cleanipedia tìm hiểu các cách sử dụng atiso cũng như lưu ý khi sử dụng nhằm đảo bảo an toàn và tận hưởng tối đa lợi ích mà loại cây này mang đến.

Đã cập nhật

Bởi Đội Cleanipedia

atiso

Đôi nét về cây atiso

Cây atiso có chiều cao từ 1m hoặc thậm chí hơn. Trên thân và lá có lông trắng như bông. Cây được trồng ở nhiều nơi trên nước ta nhưng phổ biến cũng như dễ dàng tìm thấy nhất là ở Đà Lạt, Tam Đảo hoặc Sapa. 

Cây atiso vốn được yêu thích nhờ tính đa dụng, nhiều bộ phận của cây có thể sử dụng cho việc làm thuốc hoặc làm thức ăn. Hiện nay có hai loại atiso phổ biến là atiso đỏ và atiso xanh.

Các món ăn từ cây atiso

Một vài món ngon với nguyên liệu chính từ atiso mà bạn có thể tham khảo là: 

Canh atiso nấu với giò heo

Nguyên liệu 

  • 1 bông atiso tươi

  • 4-6 khoanh chân giò

  • 5 quả táo tàu

  • ½ thanh quế

  • 1 bông hoa hồi

  • Gia vị: nước mắm, tiêu, đường, muối, hành và ngò…

Cách sơ chế 

  • Chân giò dùng dao cạo sạch lông và bụi bẩn, luộc sơ cùng nước sôi và hành tím để loại bỏ mùi hôi

  • Táo tàu, quế và hồi rửa qua với nước để làm sạch

  • Bông atiso tách bỏ 2 lớp cánh già và phần nhụy hoa, chỉ giữ lại cánh mỏng và phần cuống bông

Cách thực hiện

  • Bước 1: Đun sôi nước, bỏ chân giò vào hầm như từ 2-3 giờ, trong thời gian này, bạn chú ý hớt bọt giúp nước dùng cũng như chân giò giữ được độ trắng. 

  • Bước 2: Cho táo tàu, quế và hồi vào cùng. 

  • Bước 3: Đợi khoảng 20 phút để các gia vị thảo mộc thấm đều vào giò heo.

  • Bước 4: Cho hoa atiso vào, tiếp tục hầm với lửa nhỏ trong 30-40 phút.

  • Bước 5: Tiến hành nêm nếm để vừa miệng.

  • Bước 6: Tắt bếp, cho hành ngò lên trên và sau đó thưởng thức. 

Bông atiso hấp

Bông atiso hấp là món ăn không quá cầu kỳ hay cần sơ chế nhiều như gợi ý bên trên nhưng vẫn rất ngon và lạ miệng. Bạn chỉ cần chuẩn bị 1 bông hoa atiso tươi, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn sau đó làm theo gợi ý dưới đây:

  • Bước 1: Cho cánh hoa đã được tách lên vỉ hấp, thêm 1-2 lát chanh tươi cùng lá đinh hương để tạo mùi thơm.

  • Bước 2: Bật lửa nhỏ và hấp trong 30 phút.

  • Bước 3: Khi thấy hoa đã có độ mềm nhất định, bạn hãy tắt bếp.

  • Bước 4: Bông atiso hấp có thể dùng kèm với nước tương và bơ đều rất lạ miệng.

Canh atiso nấu với táo đỏ

Đây là món ăn phù hợp với người lớn tuổi và trẻ nhỏ, cần bồi bổ sức khỏe sau khi ốm dậy. 

Nguyên liệu

  • 1-2 bông atiso tùy kích cỡ 

  • 200 gram xương đuôi heo

  • 300 gram thịt thăn 

  • 6 trái táo đỏ

  • 2 củ cà rốt

Cách thực hiện

  • Bước 1: Hoa atiso rửa sạch, loại bỏ phần hoa già sau đó chẻ làm 4 phần

  • Bước 2: Xương heo rửa sạch với nước muối loãng, chặt miếng vừa ăn

  • Bước 3: Táo đỏ rửa sạch, bỏ hạt và chẻ làm đôi

  • Bước 4: Cà rốt gọt vỏ, cắt khúc

  • Bước 5: Đun sôi nước trong nồi, sau đó hầm xương heo và hoa atiso từ 1-2 giờ để thịt mềm

  • Bước 6: Tiếp tục cho các nguyên liệu còn lại vào, tiếp tục hầm nhỏ lửa trong 30-40 phút

  • Bước 7: Nêm nếm cho vừa miệng, sau đó múc ra bát và thưởng thức.

Cách sử dụng hoa atiso khô

Đối với hoa atiso khô, cách sử dụng đơn giản và hiệu quả nhất chính là pha trà. Bạn hãy hãm hoa atiso khô với nước sôi từ 20-30 phút, sau đó dùng kèm với đường phèn. Thức uống này có thể dùng để giải khát hoặc nhâm nhi cả ngày đều rất ngon. 

Cách sử dụng cao atiso

Cao atiso là thành phẩm thu được từ những bông atiso đã qua xử lý trích ly hơi nước. Cao có dạng đặc, màu đen và vị đắng. 

Cách sử dụng cao atiso khá đơn giản, bạn chỉ cần pha một muỗng cà phê cao atiso với 200ml nước ấm, sau đó khuấy đều và thưởng thức trong một lần uống. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể dùng kèm thêm với đá hoặc mật ong. 

Lưu ý khi sử dụng cây atiso

Dẫu đem đến nhiều công dụng tốt lành cho sức khỏe, tuy nhiên bạn không nên vì thế mà lạm dụng atiso bởi có thể gây đầy hơi, chướng bụng hoặc thậm chí chán ăn, mệt mỏi. Tốt nhất là chỉ uống trà atiso trong vòng 10 ngày và tạm dừng. Ngoài ra, nếu bạn bị mất ngủ, hạ đường huyết hoặc thường xuyên đổ mồ hôi lạnh thì cũng không nên dùng trà atiso để hạn chế làm tình trạng nghiêm trọng thêm. 

Vừa rồi là những chia sẻ của Cleanipedia về các công dụng của atiso và cách sử dụng hợp lý. Mong rằng bạn cảm thấy có ích cũng như rút ra được mẹo kết hợp vào trong chế độ ăn uống hàng ngày nhé.

>> Xem thêm:

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook |Youtube |Instagram |Pinterest |Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Xuất bản lần đầu