Hướng dẫn cách làm đùi gà tây xông khói thơm ngon
Nhằm chuẩn bị cho một bữa ăn tối mừng Giáng Sinh thật chỉn chu, đẹp mắt và ngon miệng, hãy cùng Cleanipedia học cách làm đùi gà tây xông khói ngay sau đây bạn nhé:
Chuẩn bị
- ✦
Đùi gà tây xông khói 1 kg
- ✦
Salad và cà chua bi để trang trí
- ✦
150g bơ nhạt
- ✦
1 thìa canh dầu ăn
- ✦
1 thìa bột màu điều
- ✦
1 thìa bột ngũ vị hương
- ✦
3 thìa xì dầu
- ✦
5 thìa mật ong
- ✦
1 thìa dầu hào
- ✦
5 gam vỏ chanh vàng
- ✦
20ml nước cốt chanh vàng
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu:
- ✦
Loại bỏ phần máu còn sót lại trên đùi gà, làm sạch thịt gà với nước ấm/ nước nóng, để ráo và bắt đầu xát muối lên toàn bộ bề mặt đùi gà tây trong vòng 3 phút.
- ✦
Pha chế gia vị ướp đùi gà tây xông khói với các nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn. Cho lần lượt các nguyên liệu bơ nhạt, bột màu điều, bột ngũ vị hương, xì dầu, mật ong, dầu hào, vỏ chanh vàng và nước cốt chanh vàng vào tô, khuấy đều cho đến khi tạo nên hỗn hợp sánh quyện.
- ✦
Dùng cọ chuyên dụng phết lượng nước sốt vừa chuẩn bị hoàn tất lên toàn bộ số đùi gà tây và ướp trong 20-30 phút.
Thực hiện:
- ✦
Đun 1 muỗng canh dầu ăn trên chảo với lửa vừa. Khi dầu sôi lên, lập tức cho toàn bộ số đùi gà tây đã được tẩm ướp gia vị vào áp chảo trong khoảng 5-10 phút.
- ✦
Khi thấy đùi gà vàng đều thì tắt bếp và cho ra đĩa để nguội.
- ✦
Đặt thành phẩm đùi gà tây xông khói lên đĩa rau và cà chua đã chuẩn bị sẵn.
Thành phẩm
Một đĩa đùi gà tây xông khói thơm lừng, nóng hổi và bốc khói nghi ngút được bày trí khéo léo với xung quanh là rau và cà chua bi bắt mắt cùng một chén nước chấm tương ớt cạnh bên chắc chắn sẽ kích thích tất tần tật những giác quan trong bạn, thôi thúc bạn lập tức phải nếm thử mùi vị của món ăn hoàn hảo này ngay!
Từng sớ thịt gà tây săn chắc đượm vị kết hợp cùng sự thanh mát và chua nhẹ từ salad và cà chua bi sẽ mang đến cho bạn những cảm giác tận hưởng món ăn không thể tuyệt vời hơn đúng không nào?
Lưu ý khi chế biến gà tây
Cùng Cleanipedia điểm qua một số lưu ý khi chế biến thịt gà tây để đạt được kết quả đáng mong đợi nhất bạn nhé:
- ✦
Không nên để thịt gà tây tiếp xúc với không khí quá lâu: Thay vì rã đông thịt gà theo cách truyền thống (để ngoài không khí cho phần đá đông tự tan ra) sẽ tạo điều kiện thuận lợi để vi khuẩn có hại tiếp cận và sinh sôi trên thực phẩm gây ngộ độc. Bạn cũng có thể thay thế bằng phương pháp cho thịt gà tây vào ngăn mát tủ lạnh trước khi chế biến nhé!
- ✦
Không nên làm sạch thịt gà bằng nước lạnh: Việc làm này tiềm ẩn nhiều nguy cơ gây lây lan vi khuẩn sang các vùng/ đồ dùng xung quanh trong nhà bếp. Thay vào đó, hãy rửa thịt gà với nước sôi khi cần thiết.
- ✦
Không để thịt gà sống “tiếp xúc” với các thực phẩm/ vật dụng làm bếp khác: Trong thịt gà sống thường chứa vi khuẩn salmonella - nguyên nhân gây bệnh tiêu chảy. Vì lẽ đó mà khi thái/ cắt thịt gà hoàn tất và cần cắt/ gọt các nguyên liệu khác để chế biến/phục vụ cho bữa ăn, bạn cần vệ sinh dao kỹ lưỡng để tránh nhiễm khuẩn. Thêm vào đó, bạn cũng nên lưu ý, không đặt thịt sống cạnh rau/ củ/ trái cây trong không gian bếp nhé
- ✦
Bảo quản thịt gà đúng cách: Để đảm bảo chất lượng thịt gà luôn đạt trạng thái tốt nhất cũng như hạn chế tình trạng khuếch tán mùi vị khó chịu từ thịt gà sống gây “ô nhiễm” không khí trong lành trong khoang tủ đông nhà bạn; Bạn nên cho thịt gà cần bảo quản vào hộp nhựa có nắp đậy kín và đặt trong ngăn đông mềm/ đông lạnh
- ✦
Luôn rửa tay sạch sẽ: Trước và sau khi chế biến thịt gà, bạn nên nhớ luôn luôn phải rửa tay thật sạch với xà phòng tiệt trùng.
Mong rằng những kiến thức chia sẻ trong bài viết trên của Cleanipedia sẽ hữu ích dành cho bạn cũng như giúp bạn bổ sung vào danh sách thực đơn mùa Giáng Sinh tại gia đình mình một món ăn cực thu hút là đùi gà tây xông khói nhé!
>> Xem thêm:
- ✦
- ✦
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo
