Phòng tránh nhiễm khuẩn chéo trong nhà bếp
Vệ sinh nhà bếp

Cách Làm Sạch Thớt Và Phòng Tránh Nhiễm Khuẩn Chéo

Thớt là vật dụng không thể thiếu trong nhà bếp nhưng nếu không được khử trùng, vệ sinh và sử dụng đúng cách có thể gây nhiễm khuẩn chéo. Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Giữ cho thớt luôn sạch sẽ là một phần không thể thiếu trong việc vệ sinh nhà bếp. Dù gì, thớt cũng là công cụ mà bạn dùng để chuẩn bị mọi thứ đồ ăn – từ việc băm hành tỏi cho tới thái thịt sống. Luôn có một rủi ro không nhỏ từ việc để các vi khuẩn có hại, chẳng hạn như salmonella và e-coli, lan tràn thông qua con đường nhiễm khuẩn chéo. Tuy nhiên, việc vệ sinh định kỳ một cách thường xuyên có thể giúp ngăn chặn nguy cơ thực phẩm nhiễm khuẩn và đảm bảo rằng chiếc thớt – cũng như nhà bếp của bạn – sẽ không là nơi lý tưởng cho vi khuẩn trú ngụ.

Vệ Sinh Cho Thớt

Khi làm vệ sinh cho thớt, bạn cần nhớ những điều sau đây:

  • Phương pháp tốt nhất để giữ cho thớt sạch sẽ là cho nó vào trong bồn rửa và chà xát với nước thật nóng cùng nước rửa chén như Sunlight.
  • Tráng và làm khô thớt với khăn giấy, bởi giẻ lau cũng thường chứa vi khuẩn từ tay bạn cũng như từ các dụng cụ làm bếp khác và dùng nó có thể khiến thớt sạch nhiễm khuẩn trở lại.
  • Cho thớt vào máy rửa bát cùng một loại nước rửa chén đáng tin cậy sẽ khiến bạn hài lòng; tuy nhiên, bạn chỉ được làm vậy với thớt nhựa – máy rửa bát sẽ khiến cho thớt gỗ bị cong vênh hoặc hư hại.

Khử Trùng Cho Thớt

Hãy thực hành vệ sinh nhà bếp ở một mức độ cao bằng việc khử trùng cho thớt hàng tuần, thậm chí thường xuyên hơn nếu có thể. Dưới đây là cách làm:

  • Cách hiệu quả nhất là bạn ngâm thớt trong hỗn hợp gồm một thìa nước tẩy có chứa chất chlorine hòa cùng 4.5 lít nước.
  • Ngâm thớt trong đó khoảng nửa giờ rồi tráng thật kĩ và để khô bằng cách dựng thớt lên giá.
  • Hoặc không, bạn có thể dùng những phụ gia phổ biến có đặc tính kháng khuẩn, như giấm trắng, lau chùi sạch bề mặt thớt rồi hong khô.

Lời khuyên: Nếu nhận thấy thớt bắt đầu có mùi nồng của hành hay mùi tanh của cá, bạn hãy nhúng khăn giấy vào nước chanh tươi, hoặc vắt nửa quả chanh lên mặt thớt và chùi rửa, thớt của bạn sẽ thơm vị chanh ngay lập tức!

Cách Phòng Tránh Thực Phẩm Nhiễm Khuẩn

Chẳng ai muốn mình bị đau bụng vì thực phẩm nhiễm khuẩn. Bạn hãy làm theo các bước sau để phòng tránh nhé:

  • Mua một chiếc thớt nhựa cứng hoặc thớt làm từ cao su, bởi những chất liệu này được cho là lựa chọn hợp vệ sinh hơn (các nhà hàng cao cấp đều sử dụng chúng).
  • Thớt gỗ cần phải được vệ sinh và khử trùng thường xuyên.
  • Bạn có thể dùng sáp ong hay dầu khoáng lau bề mặt của thớt gỗ vài tháng một lần, việc này giúp tạo ra một lớp bảo vệ tự nhiên trên bề mặt để chống lại việc thực phẩm bị nhiễm khuẩn.
  • An toàn nhất là bạn sử dụng những thớt khác nhau cho các thực phẩm khác nhau. Bạn cần ít nhất là hai chiếc: một cho các loại thịt cá tươi sống và một cho các loại rau củ quả và những thứ mà bạn có thể ăn sống.
  • Mua thớt khác màu, hoặc tự tạo nhãn, để bạn có thể phân biệt được thớt nào dùng cho mục đích nào.
  • Hãy bỏ ngay những chiếc thớt rạn nứt, xây xước hoặc đã quá bẩn. Cũng như mọi dụng cụ khác, thớt có vòng đời của nó và những chiếc thớt cũ cần phải được thay thế để bạn có một nhà bếp an toàn, hợp vệ sinh.

Giờ thì bạn đã biết – những cách thức dễ dàng để vệ sinh cho thớt cũng như phòng tránh nhiễm khuẩn chéo. Hãy cùng thử nhé.

Lời Khuyên Đầu Tiên


Cách làm sạch nhanh và không tốn sức là bạn có thể cho chiếc thớt nhựa vào cùng với bát đĩa trong khi vận hành máy rửa – làm vậy bạn không cần phải vệ sinh hay kì cọ riêng nó nữa.

Các Bước Chính:

  1. Việc sử dụng riêng thớt cho từng loại thức ăn là khá quan trọng; điều này sẽ giúp bạn phòng tránh nhiễm khuẩn chéo và khỏi phải rửa thớt liên tục trong lúc chuẩn bị đồ ăn.
  2. Nước nóng cùng với nước rửa chén loại tốt, chẳng hạn như Sunlight, là những thứ thiết yếu cho việc vệ sinh thớt hàng ngày. Bạn chỉ cần làm theo hướng dẫn được in trên sản phẩm để có kết quả tốt nhất.
  3. Hàng tuần, bạn nên vệ sinh thớt thật kỹ với một loại nước có khả năng diệt khuẩn.