Tác hại khôn lường của việc sử dụng thớt gỗ bị mốc
Trên thớt gỗ bị mốc có thành phần aflatoxin sinh ra từ nấm mốc có thể gây nên bệnh ung thư gan. Trong quá trình sử dụng thớt gỗ chế biến thức ăn, các mảnh vụn bám trên mặt thớt kèm theo các vi khuẩn và độc tố có trong nấm mốc sẽ bám vào thức ăn. Nếu bạn “ăn” nấm mốc thường xuyên, lượng độc tố aflatoxin xâm nhập vào cơ thể ngày càng nhiều sẽ dẫn đến ung thư.
Độc tố aflatoxin gây ảnh hưởng lên tế bào khỏe mạnh, làm phát sinh các tế bào ung thư. Chất này có thể gây ung thư chỉ với 89 ngày. Nếu mỗi ngày hấp thụ 2,5mg aflatoxin, sau 1 năm cơ thể sẽ xuất hiện các triệu chứng của bệnh ung thư gan. Trong số nguyên nhân gây ung thư gan thì aflatoxin B1 chiếm đến 83.3%.
Nguy hiểm hơn là Aflatoxin trên thớt gỗ bị mốc không thể loại bỏ khi vệ sinh, tẩy rửa như thông thường. Loại độc tố này có thể chịu được nhiệt độ cao lên đến 280 độ C, nếu ở nhiệt độ 120 độ cần đến 30 phút mới có thể loại bỏ độc tố. Aflatoxin có hơn 17 loại nhưng độc nhất là aflatoxin B1 có thể tìm thấy trên thớt gỗ hay đồ ăn đã bị nấm mốc.
Các phương pháp phòng ngừa thớt gỗ bị nấm mốc
Như đã nói ở trên, độc tố Aflatoxin không thể làm sạch bằng các phương pháp thông thường. Chính vì vậy, khi thớt gỗ mốc nghiêm trọng bạn nên bỏ luôn để đảm bảo an toàn. Để an toàn hơn, ngay từ khi sử dụng thớt bạn nên áp dụng các phương pháp phòng ngừa nấm mốc sau đây:
Vệ sinh thường xuyên
Thớt gỗ cần được vệ sinh thường xuyên, nhất là sau khi sử dụng. Và một trong những cách làm sạch thớt gỗ tốt nhất là dùng nước rửa chén Sunlight Diệt Khuẩn. Công thức mới ưu việt với chanh và bạc hà của Sunlight Diệt Khuẩn có khả năng diệt đến 99,9% vi khuẩn, được chứng nhận bởi Viện Pasteur TP.HCM, nên bạn có thể yên tâm sử dụng hàng ngày để giúp thớt khổ khỏi bị nấm mốc tấn công, góp phần bảo vệ sức khỏe gia đình hữu hiệu nhất.
Bảo quản thớt gỗ đúng cách
Các cách giữ thớt gỗ không bị mốc bạn có thể áp dụng là:
- ✦
Không ngâm thớt quá lâu dưới nước, không đặt tại vị trí ẩm thấp để tránh nấm mốc sinh sôi.
- ✦
Treo thớt lên nơi khô ráo sau khi rửa sạch hoặc đặt vào khay đựng thớt.
- ✦
Không cạo thực phẩm dính trên bề mặt thớt. Không nên băm quá mạnh tránh mùn thớt kèm theo mốc bám vào thức ăn.
Trên đây là tác hại của thớt gỗ bị mốc và cách khắc phục tình trạng này. Hy vọng với những gì mà Cleanipedia đã chia sẻ trong bài viết có thể giúp tránh được những nguy hiểm tiềm tàng từ những việc nhỏ nhặt nhất như thớt gỗ bị mốc. Để biết thêm nhiều thông tin hữu ích, đừng quên theo dõi Cleanipedia hàng ngày, bạn nhé!
>>> Xem thêm:
- ✦
- ✦
- ✦
- ✦
