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Geralmente as panelas antiaderentes são um investimento e, por isso, é importante tomar alguns cuidados. Saber como limpar panelas antiaderentes certamente vai ajudar você a garantir a durabilidade desses utensílios.
Como alguns cuidados podem passar despercebidos no dia a dia, listamos os erros a serem evitados ao lavar e armazenar as suas panelas. Entenda melhor como funciona o material, as vantagens de uma panela antiaderente e algumas dicas para preservá-las por mais tempo. Mas adiantamos que a panela deve ser lavada com CIF Lava Louças, para evitar o desgaste do material.
Confira também qual tipo de panela pode ir na Máquina Lava Louças!
Entenda o que é o material antiaderente e como funciona a tecnologia
Foi descoberto acidentalmente, em 1938 pelo químico Roy Plunkett, enquanto ele buscava por alternativas para o líquido refrigerante freon, a serviço da companhia química DuPont. Quando ele congelou e comprimiu um gás incolor e inodoro chamado tetrafluoretileno, o resultado foi uma substância sólida branca — denominada politetrafluoretileno (PTFE) — e com baixo poder de atrito.
Diante disso, a empresa registrou o PTFE com o nome de teflon e, após 20 anos de sua existência, a substância passou a ser utilizada na criação de utensílios para cozinha e, desde então, está presente na maioria dos produtos destinados a essa finalidade.
Como funciona
Por conter uma superfície rugosa — ou seja, com uma enorme quantidade de rachaduras e ângulos microscópicos -, o metal permite que o alimento penetre em suas frestas, fazendo com que ele se solidifique e grude.
O revestimento PTFE serve justamente para preencher esses espaços, formando uma camada lisa, evitando que o alimento entre nas fendas da panela.
Veja quais são as vantagens de utilizar panelas antiaderentes
As panelas antiaderentes, tem como principal funcionalidade evitar que o alimento grude em sua superfície. Porém, não é só essa vantagem que esse produto oferece. A seguir, vamos falar sobre outras características positivas desse material.
Cozinham mais rápido
O metal é, por si só, um excelente condutor de calor. Aliando-se ao PTFE, essa condução é otimizada, permitindo um cozimento mais acelerado dos alimentos e uma economia no consumo de gás.
Além disso, com uma panela antiaderente, é possível preparar os pratos em uma temperatura mais baixa, se comparadas aos outros modelos existentes no mercado.
Usam menos óleo para fazer frituras
Por ser antiaderente, o teflon não necessita daquela camada de óleo ou manteiga para preparar os alimentos. Isso causa um impacto positivo na sua saúde, pois facilita o preparo de uma refeição saudável, diminuindo consideravelmente a ingestão de gordura e evitando que seus níveis de colesterol se elevem.
Inovam na facilidade em virar os alimentos
Você já deve ter passado pela situação de tentar virar um omelete e ele estar todo grudado no fundo da panela, não é mesmo?
Com o revestimento antiaderente, essa missão fica muito mais fácil, pois a redução do atrito impede que os alimentos grudem, tanto no fundo como em suas bordas. A praticidade é tão grande, que você pode realizar essa tarefa com um simples movimento na frigideira, como se fosse um grande chef de cozinha.
Elas também são muito úteis para impressionar familiares e amigos, enquanto você cozinha carnes e outros alimentos com crostas, que exigem um preparo mais elaborado.
Panelas antiaderentes são mais fáceis de limpar
E os benefícios das panelas antiaderentes não se limitam apenas ao preparo dos alimentos. Por facilitar o preparo, evitando que os produtos queimem ou grudem, a limpeza torna-se muito mais fácil de ser realizada.
Para limpá-las basta apenas utilizar água, detergente ou sabão e uma bucha macia, sem a necessidade de esfregar ou raspar com materiais agressivos. Isso economiza esforço, tempo e dinheiro com a compra de produtos abrasivos.
Os primeiros cuidados
As panelas e frigideiras antiaderentes devem passar por alguns cuidados antes de serem utilizadas pela primeira vez. Para lavá-las use sempre uma esponja macia e detergente neutro. Depois de enxugar com um pano limpo e seco, unte a parte interna com óleo e coloque no fogo baixo por cerca de 2 minutos. Repita a lavagem e seque novamente. Depois desses passos a sua panela nova estará pronta para o uso.
5 erros comuns que são fáceis de serem evitados
Deixar a comida grudar na panela
Quando o alimento resseca na panela, a chance dele grudar no fundo aumenta muito. Desligue a panela antes disso acontecer ou coloque um pouco mais de água ou óleo para evitar que a comida grude no fundo. Limpe a panela imediatamente após o uso.
Usar objetos cortantes ou colher de metal na limpeza da panela
Tem como limpar panela de teflon sem precisar usar facas ou colheres de metal. Prefira remover os restos de comida com utensílios de plástico ou silicone. Em tarefas como limpar frigideira antiaderente você pode usar uma folha de papel toalha para absorver o óleo e os resíduos de comida. Em seguida, faça a limpeza com uma esponja macia e detergente neutro.
Lavar a panela com esponja de aço
Esponjas de aço jamais devem ser utilizadas na limpeza das panelas e frigideiras antiaderentes. Isso porque em longo prazo, as esponjas de material abrasivo removem o revestimento da panela causando danos permanentes ao teflon. Por isso, use sempre uma esponja macia para limpar a panela antiaderente.
Usar produtos abrasivos na limpeza
Nunca use saponáceos para limpar as panelas de teflon. Os fabricantes são unânimes ao desaconselharem seu uso, pois esses produtos danificam a camada antiaderente dos utensílios.
Guardar a panela sem proteção
Guardar as panelas de qualquer jeito no armário também pode causar danos ao teflon. Se precisar empilhar os utensílios para ganhar espaço, coloque uma folha de papel toalha no interior da panela. Essa tática previne que o atrito entre as panelas cause riscos ou danos à camada antiaderente.
Como tirar queimado de panela teflon e outros cuidados
evite colocar a panela ou frigideira vazia no fogo alto. Unte a panela com óleo antes de aquecê-la;
essa dica é sobre como limpar panela queimada. Se os alimentos grudarem no fundo, deixe a panela de molho em um pouco de água morna e detergente até notar que os resíduos grudados amoleceram. Use uma colher de silicone para retirar o que ainda estiver grudado à panela. Repita o mesmo procedimento caso tenha dificuldade em tirar o queimado da panela de teflon;
evite colocar panelas quentes em contato com água fria na hora de lavar, o ideal é esperar os utensílios esfriarem um pouco;
se a camada antiaderente da panela estiver muito danificada, é melhor suspender o seu uso para evitar que o revestimento se solte durante o cozimento dos alimentos. É claro que se você seguir esses cuidados de como limpar panela antiaderente isso dificilmente vai acontecer, mas é sempre bom ficar atento ao estado dos seus utensílios de cozinha;
unte as panelas antiaderentes com um pouco de óleo antes de aquecê-las para prevenir danos ao revestimento desses utensílios.
Conheça o risco do choque térmico
Um dos cuidados que se deve ter com as panelas antiaderentes é, na hora da limpeza, se certificar que ela esteja fria. Colocá-la debaixo da água com ela quente, pode provocar rachaduras em sua superfície e acabar danificando a película de teflon.
Isso pode comprometer a antiaderência do produto, fazendo com que os alimentos queimem e grudem no fundo com mais facilidade.
É normal ter dúvidas a respeito de como limpar panelas antiaderentes. Afinal, qualquer descuido pode fazer o revestimento descascar e fazer com que ela seja descartada. Todavia, com as nossas dicas citadas aqui, ficou mais fácil manter o estado de conservação delas por mais tempo, não acha?
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