Kamień do pizzy - czyszczenie

Zastanów się przez chwilę, czy znasz kogoś kto nie lubi pizzy. Mała szansa! To niezwykłe danie jest najlepszym prezentem, jaki Neapol mógł podarować całemu światu - jest obiektem fascynacji wszystkich ludzi, niezależnie od kontynentu, pory roku i okoliczności. Jeśli lubisz gotować to na pewno robienie domowej pizzy masz już dawno za sobą i doskonale wiesz, że w zwykłym piekarniku nie osiągniesz takiego samego smaku jak w prawdziwej pizzerii - chyba, że posiadasz kamień do pizzy. Dzięki niemu Twoja pizza wypieka się równomiernie i szybko, a smak może spokojnie konkurować z najlepszymi plackami w mieście. Niestety, jak to przy gotowaniu, również kamień może porządnie się zabrudzić lub przypalić.

Przedstawiamy poradnik dla miłośników domowej pizzy - dowiedz się, jak czyścić brudny lub przypalony kamień do pizzy.

Jak wyczyścić kamień do pizzy?

Kamień kamieniowi nie równy, dlatego zanim zabierzesz się za czyszczenie kamienia do pizzy, dowiedz się, z jakiego materiału jest wykonany. Najłatwiejsze do czyszczenia są zdecydowanie kamienie granitowe. Z kolei kamień szamotowy, w związku z tym, że charakteryzuje się wysoką porowatością, sprawia, że pizza jest zawsze idealnie wypieczona. Niestety z tego samego powodu jest trudniejszy w czyszczeniu. Bez względu na rodzaj kamienia, ważne, aby robić to po każdym pieczeniu.

1. Wyjmij kamień z piekarnika za pomocą rękawicy i połóż na powierzchni odpornej na działanie wysokiej temperatury - drewniana deska będzie idealnym wyborem.
2. Odczekaj od 40 do 60 minut, aby pozwolić kamieniowi ostygnąć i dopasować się do temperatury pokojowej - w ten sposób zapobiegniesz ewentualnemu pęknięciu. W tym czasie możesz zająć się wyczyszczeniem piekarnika. Dopiero, gdy kamień ostygnie, zabierz go do zlewu.
3. Sięgnij po sztywną plastikową szpatułkę i delikatnie zeskrob przypalone resztki ciasta, sera, sosu oraz pozostałych składników.
4. Umyj go za pomocą miękkiej gąbki nasączanej w minimalnej ilości ciepłej wody - pod żadnym pozorem nie używaj mydła, ani płynu do mycia naczyń. Takie rozwiązanie mogłoby się wydawać logiczne, ale w związku z tym, że kamień ma pory, substancja wniknie do wnętrza kamienia i Twoja kolejna pizza będzie smakować mydłem!

Czyszczenie kamienia do pizzy - poważniejsze zabrudzenia

Jeśli powyższa metoda okazała się nieskuteczna trzeba będzie skorzystać z pomocy sody oczyszczonej - nieocenionej pomocy przy czyszczeniu kuchni. Jest na tyle nieinwazyjna, że nie wniknie w pory kamienia, dlatego idealnie nadaje się do tej czynności. Sięgnij również po starą szczoteczkę do zębów - najlepiej z miękkim włosiem.

1. W małej miseczce wymieszaj sodę oczyszczoną z ciepłą wodą w proporcji 1 do 1, aż do uzyskania gęstej konsystencji pasty.
2. Jeśli nie udało się tego zrobić wcześniej, zeskrob przypalone resztki ciasta, sera, sosu oraz pozostałych składników.
3. Nanieś odrobinę pasty z sody oczyszczonej na miejsca szczególnie zabrudzone i pozostaw na 5-10 minut.
4. Sięgnij po starą szczoteczkę do zębów i delikatnie wyszoruj zabrudzenia kolistymi ruchami - ważne, aby nie dociskać szczoteczki zbyt mocno, gdyż kamień może się porysować.
5. Umyj kamień za pomocą miękkiej gąbki nasączanej w minimalnej ilości ciepłej wody i następnie wytrzyj do sucha za pomocą miękkiej ściereczki.

Niezależnie od sposobu czyszczenia oraz rodzaju kamienia, nigdy nie zanurzaj kamienia w wodzie i postaraj się używać minimalnej ilości wody. Unikaj również jakichkolwiek detergentów, które mogłyby wniknąć w pory kamienia.