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mesa de madeiria com taças de vinho, rolha e saca-rolhas
Limpeza da cozinha

Como manter uma cozinha sempre limpa e organizada depois de receber muitos convidados durante uma mega refeição.

Lúcia Nunes partilha consigo os ingredientes para um menu divertido e organizado.

A limpeza da cozinha é como a tosse que não pode ser disfarçada, especialmente quando há convidados a receber para um saboroso manjar. É importante cozinhar comida suficiente para que ninguém fique com fome. Independentemente de se tratar de um jantar ou almoço, não se esqueça ver antecipadamente com os seus convidados as preferências e restrições de cada um. Se não desejar passar muito tempo na cozinha, não opte pela solução mais fácil de mande vir pizzas, mas leia os meus conselhos que lhe irão permitir aproveitar o máximo do seu tempo enquanto estiver na cozinha, para que tenha o resto da refeição livre para celebrar momentos únicos juntos dos seus mais queridos. Ponha comigo o barrete de chef e vamos a isto!

Prepare e planeie

Aproveite a tranquilidade da véspera do repasto para ter uma cozinha limpa e o cardápio bem escolhido. Porquê deixar para amanhã o que hoje podemos fazer calmamente? Organizar o menu, ingredientes e outros utensílios, requer um plano e organização. Comecemos então pelos essenciais:

  1. Deixe preparados e planeados todos os acessórios para a mesa: toalha, pratos, copos, chávenas de café, talheres e guardanapos. Uma jarra com flores é sempre uma boa dica impressionar os seus convidados. Aconselho lírios brancos, pois não há flor que transpire mais limpeza e serenidade!
  2. Antes de começar qualquer receita, eu gosto de ter preparados todos os ingredientes para ter a certeza de que não tenho que fazer uma corrida de última hora ao supermercado, embora também ajude a minimizar a confusão nos meus armários e frigorífico.
  3. Cortar os ingredientes de antemão - o famoso (sempre quis usar esta expressão francesa) “mise en place”, técnica que adoro pois serve para organizar toda a preparação de uma receita, além de evitar pesadelos na cozinha, fazendo de si um(a) ótimo(a) mini aprendiz do Chef José Avillez.
  4. O frigorífico deve estar bem limpo e recheado.
  5. A melhor maneira de acelerar a limpeza antes, durante e depois do jantar é ter uns “ajudantes” a quem possa distribuir tarefas antes da refeição, pois quanto mais mãos envolvidas, mais rapidamente a sua cozinha vai brilhar novamente. Certifique-se apenas de colocar um sinal de proibição de álcool na cozinha, se é que me fiz entender… Pratos, copos e boémia nunca foram um combo feliz!

Limpe proativamente

Se estiver a cozinhar vários pratos, limpe o espaço de trabalho na hora. Isso economiza o seu tempo e dá mais espaço ao balcão/mesa. Perto da mesa da refeição coloque toalhas de papel, para usar rapidamente se algo cair. Se estiver a servir algo como vinho ou sumos que podem manchar a toalha ou o chão, prepare uma mistura de bicarbonato de sódio e água misturados com algumas gotas de detergente e coloque-as num borrifador de plástico perto da mesa. Vale mais prevenir com bicarbonato do que remediar com esfreganço. Era este o ditado não era? Enquanto tiver algo no fogão, dê um salto na limpeza e lave alguns dos pratos e panelas que usou durante a confecção do menu. Seja multifacetada/o.

Prepare o armazenamento para as sobras

Geralmente há algumas sobras depois de um grande jantar. Antes da refeição prepare os tupperwares, filme plástico, papel de alumínio e outras coisas que possa utilizar para armazenar as sobras. Desta forma poderá rapidamente arrumar o que sobrou ou enviar para casa dos convidados no final do manjar. Adicionalmente prepare um balde para itens alimentares desnecessários em vez de os deixar na tábua ou balcão, para que possam ser reciclados ou destruídos mais tarde.

Enfrente os pratos, talheres, chávenas e copos sujos de imediato

  • Lavar na máquina: deixe a máquina vazia para que possa carregar diretamente a louça, colocando todos os pratos, copos e talheres. Isso economiza tempo e evitará mais confusão. A sensação de encher uma máquina com toda a sujidade de uma refeição é uma das melhores que esta vida nos dá.
  • Lavar louça à mão: deixe uma pia com água quente e detergente para receber os pratos e talheres à medida que os usa. Se preferir pode deixar de lado uma bacia apenas para os talheres. Os copos de vidro ficam para o final para lavar com água renovada.

Relaxe e aproveite

Caso tenha seguido todas estas dicas, aproveite. Não se esqueça de preparar música e uns jogos de cartas ou Monopólio para criar um ambiente divertido. Ah e claro, tire muitas fotos para registrar os momentos de felicidade para mais tarde recordar.

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Truques inteligentes são sempre úteis para acelerar as tarefas domésticas, mas ter boas ferramentas de limpeza também faz uma grande diferença como um produto de alta qualidade que faz o trabalho, certifique-se de que a tem a sua cozinha abastecida com o Cif Ultra Rápido Multiuso para enfrentar a bancada e o fogão. Este produto além de poupar a sua carteira e o ambiente, pois é evitar usar vários (adoro!), remove as sujeiras leves do dia-a-dia sem esforço, sendo perfeito para combater qualquer mancha de comida e alimentos derramados.