Các bước chính
Từng loại thực phẩm có cách bảo quản khác nhau bạn đã biết chưa? Với hướng dẫn của chúng tôi, bạn không chỉ hạn chế được tình trạng lãng phí thực phẩm mà còn tiết kiệm được chi phí. Bên cạnh đó, các loại thảo mộc khô cũng khá linh hoạt và có thể được sử dụng như một loại gia vị thơm ngon cho các món ăn của bạn. Đây là một số mẹo hữu ích về cách làm khô và bảo quản các loại thảo mộc khô tốt nhất:
Rửa và lau khô các loại thảo mộc.
Cho vào túi giấy.
Đặt túi giấy trong phòng thoáng mát và ấm áp.
Kiểm tra theo thời gian; nếu chúng chưa quá vụn, hãy tiếp tục làm khô.
Những điều cần lưu ý khi làm khô thảo mộc
Nếu bạn muốn tìm hiểu về cách làm khô lá húng quế, lá hương thảo hoặc lá oregano còn sót lại từ sau bữa thịt nướng chiều qua, đây là những điều mà bạn nên lưu ý:
Nếu bạn tự hái các loại thảo mộc từ vườn của mình, hãy luôn thu hoạch trước khi thảo mộc ra hoa để đảm bảo hương vị tốt nhất.
Luôn bảo quản riêng các loại thảo mộc khô và ghi tên - dán nhãn rõ ràng để tiện cho quá trình sử dụng.
Tránh đựng trong túi ni lông vì chúng có thể tạo ra sự ngưng tụ, gây cản trở cho quá trình làm khô.
Các phương pháp làm khô thảo mộc hiệu quả
Có 2 phương pháp phổ biến để bạn lựa chọn; một là phơi khô và phương pháp còn lại là khử nước. Tùy theo cách thức mà bạn chọn mà mỗi phương pháp sẽ có quy trình thực hiện cụ thể như sau:
Cách làm thảo mộc khô: phương pháp 1 - Phơi khô
Cắt các loại thảo mộc theo kích thước bạn muốn.
Rửa kỹ và để thật ráo.
Kiểm tra các loại thảo mộc của bạn xem có côn trùng hoặc sâu bọ gì hay không.
Loại bỏ các loại thảo mộc đã quá chín khỏi bó
Kết các loại thảo mộc thành từng chùm khoảng 4-6 cành và buộc từng chùm lại với nhau bằng dây (tránh thun cao su vì có thể làm hại thân cây).
Cho từng bó vào túi giấy có ghi tên - dán nhãn rõ ràng.
Cắt một vài lỗ khí trên túi, sau đó treo ngược trong phòng thoáng khí và ấm áp.
Kiểm tra các loại thảo mộc trong khoảng hai tuần. Bạn sẽ biết chúng đã đủ khô nếu chúng bắt đầu vỡ vụn. Nếu không vỡ vụn thì để trong một tuần nữa.
Cách làm thảo mộc khô: phương pháp 2 - Khử nước
Thực hiện theo các bước từ 1 đến 4 của phương pháp 1.
Đặt một lớp thảo mộc lên mỗi khay khử nước.
Đặt các khay vào thiết bị khử nước.
Làm khô các loại thảo mộc với nhiệt độ thấp nhất có thể, thường là khoảng 37 độ C.
Kiểm tra các loại thảo mộc sau khi khử nước từ một đến bốn giờ.
Sau khi thảo mộc vỡ vụn thì hoàn tất, nếu không thì cho thêm một chút thời gian.
(*) Thực phẩm khô vẫn có thể thu hút sâu bệnh. Để tránh điều này xảy ra, hãy bảo quản chúng trong các hộp khô và đậy kín. Luôn kiểm tra kỹ lưỡng trước khi dùng.
Các phương pháp trên sẽ rất hữu ích để làm khô bất kỳ loại thảo mộc nào, kể cả húng quế, mùi tây hoặc loại thảo mộc nào khác. Làm theo một trong những phương pháp này sẽ giúp bạn không lãng phí thực phẩm và vẫn đảm bảo có nhiều bữa ăn ngon với thảo mộc khô. Theo dõi Cleanipedia để biết thêm các phương pháp phát triển vườn cây thảo mộc tại nhà đơn giản cũng như tác dụng, vai trò của tinh dầu thảo mộc.
>>> Xem thêm:
Tác giả: Team Cleanipedia
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.