Cách bảo quản thực phẩm khô
Nguyên tắc chung khi bảo quản các loại thực phẩm khô là bạn phải đặt chúng ở nơi khô ráo, thông thoáng. Tùy từng loại thực phẩm mà bạn lựa chọn đặt trong ngăn mát tủ lạnh hay ngăn đá.
- ✦
Đối với hải sản khô: Các gia đình rất hay sử dụng các loại hải sản khô như cá, mực, tôm. Sau khi mua về, bạn đừng vội cho những thực phẩm này vào tủ lạnh mà hãy phơi chúng dưới ánh nắng mặt trời từ 3 đến 5 tiếng để đảm bảo không còn hơi ẩm. Sau đó bạn cất vào hộp hoặc gói kín trong giấy bọc thực phẩm rồi cất vào ngăn đá tủ lạnh, nhiệt độ thích hợp cho hải sản khô giữ được lâu là 18 độ C. Nếu sau 3 đến 4 tuần mà vẫn còn thực phẩm khô chưa được sử dụng, bạn nên phơi chúng lại một lần nữa rồi cất vào ngăn đá để giữ thời hạn sử dụng được lâu hơn.
- ✦
Đối với nấm khô: bạn cho vào hộp hoặc túi đóng kín, đặt ở cánh cửa tủ lạnh ở ngăn mát để có nhiệt độ thích hợp. Khi sử dụng, bạn lấy nấm ra ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút là có thể bắt tay vào chế biến.
- ✦
Đối với ngũ cốc: các loại hạt và ngũ cốc thường có thời hạn sử dụng khá dài, lên tới vài tháng. Để bảo quản loại thực phẩm này, bạn cho chúng vào lọ có nắp đậy kín hoặc túi cột chặt miệng, có thể đặt ở nhiệt độ thường trong phòng nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát của tủ lạnh.
Cách bảo quản thực phẩm tươi sống
Thực phẩm tươi sống được các gia đình sử dụng hàng ngày như thịt, cá, rau củ, các loại này cũng cần có các bảo quản riêng như sau:
- ✦
Đối với thịt, cá: sau khi mua về, bạn rửa sạch thịt, cá, có thể ướp gia vị luôn nếu có thời gian. Sau đó bạn đặt thịt, cá vào hộp hoặc bọc kín trong túi, đặt vào ngăn đá trong tủ lạnh, giúp thịt, cá không bị biến chất, thay đổi mùi vị, tươi lâu và không lan mùi sang các thực phẩm khác.
- ✦
Đối với rau củ, trái cây: đặt riêng rau củ và hoa quả để tránh hoa quả lạnh làm hỏng rau củ. Bạn không cần rửa mà nên đặt rau củ và hoa quả vào tủ lạnh sau khi mua về, bọc chúng bằng các loại túi bọc thực phẩm thông thoáng.
Các thực phẩm khác nhau có cách bảo quản khác nhau. Hãy là bà nội trợ thông thái am hiểu các cách bảo quản thực phẩm để luôn mang đến những món ăn ngon cho người thân và gia đình bạn nhé.
