Các tác nhân dễ khiến hạt kê bị hư hỏng
Hạt kê nói nói riêng hay các loại thực phẩm nói chúng nếu không bảo quản đúng cách sẽ dẫn đến tình trạng nấm gốc, mối mọt... Hiện tượng này sẽ ảnh hưởng đến chất lượng hương vị và đặc biệt là sức khỏe của con người.
Cụ thể, nếu không được bảo quản tốt, hạt kê sẽ xuất hiện mùi hôi, nấm mốc và đổi màu và khi nấu lên mất đi hương thơm đặc trưng, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe.
Các cách bảo quản hạt kê:
Cách bảo quản hạt kê không khó, chỉ cần các bạn tuân thủ những lưu ý như sau:
Chọn hạt kê tươi ngon
Đầu tiên, chúng ta cần chọn được hạt kê chất lượng tốt, đúng mùa vụ. Thông thường có 2 loại là hạt kê tẻ và kê nếp, loại hạt kê nếp thơm và dẻo hơn hạt kê tẻ. Ngoài ra, bạn cũng nên chọn mua hạt kê ở những cửa hàng uy tín, để tránh mua phải hàng kém chất lượng.
Rửa sạch hạt kê
Với công đoạn này, việc của bạn là chỉ cần cho hạt kê vào nước sạch đã chuẩn bị trước đó, rửa đi bụi và cặn bẩn.
Phơi hạt kê khô ráo
Sau khi đã rửa sạch hạt kê, điều tiếp theo theo bạn cần làm là phơi khô ráo hạt kê. Bạn nên phơi trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời để giảm lượng nước có trong hạt và giảm thiểu tình trạng hạt bị hỏng trong thời gian sử dụng.
Bảo quản hạt kê trong hộp kín
Sau cùng, bạn chỉ cần cho hạt kê đã được phơi khô ráo vào hộp kín và đặt hộp đựng ở những nơi thoáng mát, khô ráo, tránh tiếp xúc với nước hoặc ánh nắng mặt trời trực tiếp chiếu vào. Ở bước bảo quản này, nếu bạn không chú ý kỹ sẽ dẫn đến việc hạt kê bị mốc và chất lượng của hạt sẽ mất đi.
Các cách bảo quản hạt kê chín
Nếu bạn đã nấu sẵn nhưng lại không biết cách bảo quản hạt kê chín như thế nào? Để Cleanipedia mách cho bạn như sau:
Để nguội hạt kê trước khi bảo quản
Đầu tiên, bạn cho hạt kê ra tô, chén hay thau... để hạt kê được nguội dần. Hãy đảm bảo đến nào khi hạt nguội hoàn toàn bạn mới tiến hành bảo quản.
Bảo quản hạt kê trong hộp kín
Sau khi hạt kê đã được để ráo nước, bạn chuẩn bị một hộp có nắp đậy kín và sau đó cho hạt kê vào. Lưu ý là lúc này vẫn chưa được đóng nắp lại.
Cho thêm ít muối hoặc dầu ăn vào hạt kê để giữ độ ẩm
Cuối cùng bạn chỉ cần cho một chút muối hoặc một chút dầu ăn vào hạt kê, kế đến trộn đều. Điều đó giúp cho hạt kê được giữ một độ ẩm nhất định. Sau đó thì bạn có thể đóng nắp lại và cho vào tủ lạnh để bảo quản.
Một số lưu ý khác khi bảo quản hạt kê
Để giảm thiểu khả năng bị hư hỏng khi bảo quản hạt kê, chúng ta cũng cần lưu ý một vài điều như sau:
Tránh bảo quản hạt kê ở nơi ẩm ướt
Nguyên tắc cơ bản khi bảo quản thực phẩm khô, đặc biệt là hạt kê chắc chắn phải tránh xa những nơi có nước và có hơi ẩm. Do đó cách bảo quản hạt kê an toàn nhất là luôn giữ cho hạt kê ở những nơi khô ráo tránh tình trạng hạt kê bị mốc.
Tránh bảo quản hạt kê ở nơi có nhiệt độ cao
Bảo quản ở những nơi có nhiệt độ cao hoặc có ánh nắng gay gắt đến từ mặt trời cũng có thể làm giảm chất lượng của hạt kê. Tuy hạt không bị mốc, nhưng khi để ở những chỗ có nhiệt độ cao sẽ làm mất mùi vị và các chất dinh dưỡng.
Sử dụng hạt kê trong vòng 6 tháng kể từ ngày mua
Tuy có thể bảo quản được lâu, nhưng bạn cũng nên lưu ý hạt kê cần được sử dụng trong vòng 6 tháng kể từ khi mua. Bởi vì, bất kỳ sản phẩm nào một khi đã để trong thời gian dài cũng sẽ làm mất đi dưỡng chất và thậm chí làm biến đổi chất theo thời gian. Khi đó, chúng sẽ gây hại đến sức khỏe.
Ngoài ra, để tăng khả năng bảo quản hạt kê được tươi ngon, bạn cũng cần phải chú ý việc chọn mua hạt kê chất lượng, để có thể đảm bảo giữ được hạt trong thời gian dài mà không bị biến chất.
>>>Xem thêm:
- ✦
- ✦
- ✦
Trên đây là toàn bộ thông tin về cách bảo quản hạt kê bao gồm cả hạt tươi sống lẫn đã nấu chín, Cleanipedia mong rằng các bạn sẽ bỏ túi cho mình được những thông tin hữu ích, có thể áp dụng ngay trong đời sống hằng ngày.
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
