Unilever logo
Unilever Việt Nam

Cách bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh đúng cách, an toàn

Tủ lạnh chính là một thiết bị hiệu quả để bạn có thể bảo quản được thức ăn. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết thời gian và cách bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh mà vẫn đảm bảo chất lượng và an toàn cho người sử dụng. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về cách bảo quản các loại thức ăn chín trong tủ lạnh một cách hiệu quả như thế nào nhé!

Đã cập nhật

Bởi Đội Cleanipedia

cách bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh

1. Cách bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh 

Đối với cách bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh, bạn cần phải lưu ý đến độ nóng của thực phẩm. Khi thực phẩm còn đang nóng mà bạn bỏ vào tủ lạnh, điều này sẽ ảnh hưởng đến nhiệt độ trong tủ lạnh và làm tăng nhiệt độ trong tủ lạnh. Những thức ăn khác trong tủ lạnh sẽ bị ảnh hưởng nhiệt độ và nhanh bị hỏng hơn. Ngoài ra, việc chênh lệch nhiệt độ sẽ khiến máy nén của tủ lạnh hoạt động nhiều, làm giảm đi độ bền của tủ lạnh.

Sử dụng những loại thực phẩm đã chín để trong tủ lạnh tốt nhất nên trong vòng 3 ngày. Cách bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh hiệu quả nhất là bạn phân lượng thức ăn ra làm nhiều phần nhỏ. Điều này sẽ giúp bạn dễ dàng quản lý những thực phẩm trong tủ lạnh và tiện lợi khi sử dụng chúng. Ngoài ra, đây cũng là cách bảo quản thực phẩm trong tủ lạnh giữ được nguyên dinh dưỡng của thực phẩm

2. Những lưu ý cần biết về cách bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh 

Để những thức ăn chín được đảm bảo chất lượng và an toàn khi để trong tủ lạnh, bạn cần phải lưu ý những cách bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh sau:

  • Khi bạn muốn cho thực phẩm đã chín vào tủ lạnh, bạn cần phải bọc những loại thức ăn đó thật kín bằng màng bọc thực phẩm chuyên dụng hoặc là bọc ni lông,... để tránh những vi khuẩn trong tủ lạnh xâm nhập vào thực phẩm.

  • Bạn cũng cần phải phân ngăn cho những thực phẩm sống và thực phẩm đã nấu chín. Khi để lẫn lộn giữa thức ăn sống và thực phẩm đã chín, điều này sẽ trộn mùi vào giữa hai loại thực phẩm vào nhau. Vi khuẩn ở thực phẩm sống sẽ xâm nhập vào thực phẩm chín và không đảm bảo được sự an toàn khi sử dụng.

  • Khi vừa nấu chín thức ăn, bạn cần phải để thực phẩm chín nguội hoàn toàn trước khi bỏ vào bảo quản trong tủ lạnh. Vì khi bạn bỏ vào khi còn nóng, điều này sẽ gây chênh lệch nhiệt độ trong tủ lạnh, gây biến chất các loại thức ăn.

  • Bạn cần phải nấu ngay những thức ăn chín khi bỏ từ tủ lạnh ra. Vì khi bảo quản trong tủ lạnh, những vi khuẩn chỉ bị ức chế để không phát triển chứ không thể tiêu diệt được. Khi bạn để lạnh và sử dụng những thực phẩm này sẽ gây ra những bệnh như đau bụng, khó tiêu,... Vậy nên việc hâm nóng những thực phẩm này là rất cần thiết.

3. Thời gian tối đa để thức ăn chín trong tủ lạnh là bao lâu?

3.1. Với thực phẩm chế biến sẵn

Thời gian bảo quản đối với các loại thực phẩm làm sẵn như chả, xúc xích, giăm bông, giò,... có thể được trong tủ lạnh từ 4 đến 6 ngày. Vì những loại thực phẩm này đã được làm sẵn hoặc được chế biến trước. Còn nếu để vào ngăn đá, những thực phẩm làm sẵn như chả, giò, giăm bông, xúc xích,... có thể được bảo quản lên đến 8 đến 10 ngày.

3.2. Với thức ăn chín

Đối với các thức ăn chín là thực phẩm kho như cá kho, thịt kho,... bạn chỉ nên để vào tủ lạnh và sử dụng trong vòng 1 đến 2 ngày. Vì đem ra từ tủ lạnh và kho đi kho lại nhiều lần sẽ giảm chất lượng của thực phẩm. Thức ăn sẽ không còn được đảm bảo về độ ngon cũng như độ an toàn cho người sử dụng.

>>> Xem thêm: Cách bảo quản thức ăn không bị ôi thiu vào mùa hè

Những thực phẩm thịt được nấu chín thông thường như thịt gà, thịt bò, thịt heo cũng chỉ nên được bảo quản từ 1 đến 2 ngày trong tủ lạnh. Một số loại thịt được nấu chính khác như bít tết, thịt quay cũng nên được để tủ lạnh và có thể bảo quản lên đến 5 ngày. Với thịt được muối thì người sử dụng có thể để trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 7 ngày.

3.3. Với các hạt ngũ cốc hoặc sản phẩm chế biến từ ngũ cốc

Những loại ngũ cốc thông thường như hạt đậu, hạt điều, bắp,... hoặc là các loại bánh như bánh mì, bánh quy, bánh ngọt,... sau khi được qua chế biến chỉ nên được để trong tủ lạnh tối đa là 1 ngày. Nếu để sang ngày thứ hai, những thực phẩm này sẽ giảm chất lượng và không còn được ngon. Tham khảo thêm cách bảo quản rau củ trong ngăn đá

3.4. Sữa và các sản phẩm từ sữa

Những thực phẩm làm từ sữa, đa số thời gian và cách bảo quản trong tủ lạnh của thực phẩm này thường được nhà sản xuất ghi rõ trên bao bì hạn sử dụng khi chúng chưa mở nắp hoặc đã mở nắp sử dụng. Người sử dụng có thể sử dụng những thông tin mà nhà sản xuất đã cung cấp để có cách bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh một cách đúng đắn và chính xác.

  • Nhìn chung, những thực phẩm từ sữa như pho mát nhỏ có thể để được 1 tháng trong tủ lạnh. Những miếng pho mát cứng sẽ được bảo quản tốt nhất trong vòng 2 tuần. 

  • Đối với những loại pho mát mềm và bơ, cách bảo quản thức ăn chín trong tủ lạnh đối với loại này sẽ là 6 tháng trong trường hợp bạn chưa mở và sử dụng; đối với trường hợp đã mở thì thời gian để trong tủ lạnh bảo quản và sử dụng tốt nhất là từ 3 đến 4 tuần. 

  • Riêng với sữa, thời gian bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh sẽ là 7 ngày.

Bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin cần thiết về cách bảo quản những thức ăn chín trong tủ lạnh. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã biết bảo quản đúng cách những thực phẩm chín để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và gia đình nhé!

>>> Xem thêm: Cách bảo quản thức ăn thực phẩm nấu chín không cần tủ lạnh

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Xuất bản lần đầu