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Por ser um alimento trazido diretamente do campo para a mesa do consumidor, a alface pode apresentar diversas impurezas, toxinas e até mesmo alguns micro-organismos não recomendados para consumo. Por isso, é sempre bom saber como lavar alface corretamente antes apreciá-la em suas refeições.
A hortaliça folhosa mais consumida no Brasil possui inúmeras propriedades medicinais, sendo rica em fibras, nutrientes e minerais. Contém vitaminas A, C e K, além de ser importante fonte de nutrientes, como cálcio, ferro, fósforo, magnésio e potássio. Medicinalmente, ela serve como calmante, oxidante, auxiliando na imunidade e no bom funcionamento do coração e para manter o vegetal com suas propriedades é preciso saber como conservá-lo e fazer a higienização com água e CIF Multiuso.
Esse vegetal possui poucas calorias, tornando-se, ainda, um alimento muito útil para quem está iniciando uma dieta, por exemplo. Muito apreciada em saladas e utilizada em redes de fast-food, apresenta-se em diferentes tipos, como romana, lisa, crespa e americana. Pode ser encontrada em diferentes colorações, que variam em tons de verde e, até mesmo, roxo (no caso da alface roxa).
A seguir, veja uma lista de produtos necessários e saiba como limpar alface:
Como lavar alface da forma correta
Sempre lave bem a sua alface. Ela pode conter fungos, bactérias, impurezas, toxinas e, até mesmo, resquícios de agrotóxicos. Lavando bem as folhas e armazenando-as com cuidado, você pode garantir uma verdura mais saudável, higiênica, fresca e que conserve suas características nutricionais. A seguir, vamos demonstrar como lavar folhas de alface em um passo a passo.
Prepare a alface para a lavagem
Com cuidado, corte a parte dura que fica na base das folhas – talo - com uma faca e o descarte. Retire as folhas mais externas da alface, pois essas são as que geralmente ficam em contato com o ambiente no campo e, além disso, são mais passíveis de conter doenças, impurezas, e sofrem avarias, tanto no manuseio, quanto no transporte. Retire, também, outras folhas visivelmente danificadas.
Prepare a solução de sua preferência
Em um recipiente grande, coloque um litro ou mais de água fria. Escolha a solução de sua preferência e dissolva 1 colher de sopa de hipoclorito de sódio, 1 colher de sopa de água sanitária ou 2 colheres de vinagre de álcool para cada litro de água.
Você pode também optar pelo CIF Multiuso ou CIF Higienizador + álcool e dissolve-lo na água.
Deixe as folhas de molho
Deixe suas frutas e verduras de molho por aproximadamente 15 minutos.
Enxague e seque as folhas
Finalmente, após secar as folhas, forre um recipiente limpo com papel toalha e coloque-as por cima, intercalando uma folha de alface com uma folha de papel toalha.
Independentemente da solução escolhida, após o período de descanso, lave-as em água corrente fria; você pode utilizar um escorredor para facilitar o serviço. Feita a lavagem, seque-as com o auxílio de papel toalha, secador de verduras ou, até mesmo, de um pano de prato limpo. Utilize esse passo a passo para higienizar acelga, agora caso queira saber como higienizar frutas e verduras em geral, clique no link.
Nossa dica, ainda, é que você evite comprar pés de alface em grande quantidade. Por ser um alimento rapidamente perecível, perde rapidamente suas características; as folhas começam a murchar e a estragar. Para manter sua alface sempre fresquinha, guarde-as fechadas no recipiente dentro da geladeira, preferencialmente nas partes mais distantes do congelador (geralmente a gaveta na parte mais baixa do eletrodoméstico).
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