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Como higienizar acelga: limpe sua hortaliça em 4 etapas

Aprenda como higienizar acelga para manter seu alimento sempre fresco e limpo com dicas fáceis e rápidas.

Atualizado Escrito por Mariana Marques

como higienizar acelga
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A acelga é uma hortaliça folhosa muito presente na região do mediterrâneo e na culinária oriental. Suas folhas podem ser consumidas cruas, assadas ou refogadas. Na hora da higienização, a hortaliça precisa de alguns cuidados especiais. Por isso, separamos algumas dicas de como higienizar acelga para consumo. 

Esse vegetal apresenta coloração branca, e pode ficar verde conforme a maturação. O ideal, quando falamos sobre o consumo de acelga, é quando suas folhas ainda estão esbranquiçadas: esse é o ponto mais novo e crocantes. A hortaliça pode ser consumida, na maioria das vezes, in natura ou levemente preparada.

O consumo de acelga é amplamente indicado para quem precisa fazer uma dieta, por exemplo, ou apenas para manter a saúde em dia. Ela apresenta baixas calorias e é um alimento altamente proteico, que apresenta vitaminas C e K, além de minerais como magnésio, potássio, ferro e cálcio.

A ingestão de acelga faz bem ao coração, aumenta a densidade óssea, fortalece o sistema imunológico, melhora a visão, previne a anemia, ajuda a circulação sanguínea, controla diabetes e obesidade, e favorece a memória. 

Por natureza, esse é um alimento que dura bastante tempo na geladeira, e o ideal é realizar a lavar a acelga pouco antes do consumo, seguindo as premissas que já ensinamos aqui de como higienizar frutas e verduras.

Você vai precisar de:

  • Papel toalha
  • Bandeja
  • Pote com tampa
  • Água
  • Cloro
  • hipoclorito de sódio

Como higienizar acelga em 4 passos

A acelga é um vegetal rico em proteínas e que traz muitos benefícios para a saúde. Realizar a limpeza das folhas de acelga é simples e ajuda a manter o vegetal sempre fresquinho e livre de agentes contaminantes.

  1. Separe as folhas

    Pegue o maço de acelga e faça a separação entre as folhas boas e ruins. Esse processo também é indicado na hora de higienizar repolho e outras verduras. Dessa forma, as folhas com sinais de podridão, murchas, danificadas ou muito amareladas devem ser descartadas. Lave as folhas boas em água corrente.

  2. Coloque as folhas de molho

    Depois de passar as folhas de acelga em água corrente, coloque um litro de água em uma bandeja e adicione o produto sanitizante, cloro ou hipoclorito de sódio. Antes de aplicar o produto na água, leia atentamente a embalagem e siga as instruções. Em geral, é preciso colocar de dez a quinze gotas por litro, deixando as folhas descansarem por quinze minutos. Se for utilizar o cloro, cinco gotas devem bastar. Deixe as folhas pelo mesmo tempo indicado.

  3. Lave em água corrente

    Depois de deixar as folhas da acelga descansando por quinze minutos, limpe-as bem e em água corrente, a fim de retirar o produto. Deixe secar um pouco. Separe a quantidade que for utilizar e, se sobrar, faça o armazenamento na geladeira.  

  4. Armazene das folhas

    Para armazenar as folhas, forre uma superfície com papel toalha e coloque a acelga já bem escorridas e mais secas. Enrole bem as folhas entre o papel toalha e armazene em um saco plástico ou recipiente com tampa. Dentro da geladeira, as folhas podem durar por até vinte dias sem estragar. Essa dica funciona muito bem na hora de lavar alface também.

A limpeza da acelga é bem simples e ajuda a manter o seu alimento fresquinho por mais tempo. O ideal é sempre descartar as folhas exteriores. Para realizar uma limpeza completa, mergulhe as folhas em solução sanitizante por quinze minutos.

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Por causa da pandemia, muitas pessoas mudaram seus hábitos de limpeza. Em relação aos alimentos, você higieniza frutas e legumes antes do consumo?

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O consumo de acelga, apesar de pouco difundido no Brasil, é extremamente benéfico para a saúde. Para quem busca alimentos proteicos e sem carboidratos, torna-se ideal para quem deseja realizar uma dieta.

E atenção, antes de iniciar qualquer preparo, mesmo que limpeza e higienização de alimentos, limpe antes sua pia, bancada de trabalho e demais superfícies onde esses alimentos serão manipulados. Use CIF para manter sua cozinha sempre brilhando e pronta para receber o mestre cuca que habita em você.

Dúvidas frequentes sobre como higienizar acelga

Por onde começo a lavar acelga?

Comece a destacar as folhas do maço e separe as folhas boas das danificadas ou estragadas; descarte as duas primeiras folhas exteriores, pois estas podem conter grande parte da sujeira presente no alimento. Lave as folhas boas em água corrente e coloque-as de molho em solução sanitizante por quinze minutos. Por fim, lave novamente as folhas em água corrente, para retirar o produto.

Posso guardar acelga na geladeira?

Após realizar a higienização da acelga, forre uma superfície com algumas folhas de papel toalha e coloque as folhas de acelga abertas por cima. Enrole bem a acelga no papel toalha, formando um rolo, e armazene-o em um saco plástico ou recipiente com tampa.

Consumo exagerado de acelga pode fazer mal?

O consumo de acelga em excesso pode fazer mal em alguns casos específicos. Ele é contraindicado para pessoas com problemas de coagulação sanguínea, para quem sofre com problemas de pedras nos rins, diverticulite ou hipocalcemia.

Publicado originalmente