Manter suas tábuas de corte limpas é parte essencial da higiene da sua cozinha e também da saúde toda a família.
A boa notícia é que uma rotina de limpeza e higienização regular pode evitar a contaminação cruzada e garantir que sua tábua de corte e sua cozinha estejam sempre limpas e livres de germes. Abaixo damos dicas de como limpar tábua de carne de madeira ou a melhor maneira de manter sua tábua branca em plástico.
Como limpar as tábuas de corte: conselhos gerais
Seja qual for o material da sua tábua de corte – plástico, madeira, bambu – ou os alimentos em contato com ela, a limpeza e higienização de tábuas de corte são essenciais. Abaixo, alguns conselhos gerais de como limpar tábua de carne, vegetais ou peixe:
Um método eficaz para manter sua tábua de corte limpa é lavá-la logo depois de cortar os alimentos com água quente e detergente antibacteriano.
Para uma higienização perfeita, use produtos eficientes que realmente limpam e higienizam suas tábuas de corte, eliminado as bactérias de forma mais eficiente do que produtos de limpeza caseiros.
Após enxaguar, seque sua tábua de corte com papel toalha, uma vez que os panos de prato contêm germes provenientes das mãos e de outros acessórios da cozinha, que podem contaminar uma tábua de corte já limpa.
Tente guardar as suas tábuas de corte no armário, evitando deixá-la perto da pia por exemplo, exposta a germes, bactérias e até mofo e bolor.
Como limpar tábuas de madeira e dicas de manutenção
O passo a passo seguinte dá-lhe as dicas de como limpar e higienizar tábua de madeira, incluindo como higienizar tábua de carne de madeira:
Limpe imediatamente depois de cortar os alimentos
Usando um sabão, água quente, uma esponja ou escova, esfregue bem a tábua de corte de ambos os lados. Se notar marcas, esfregue bem essas áreas, já que podem acumular resíduos e germes.
Higienize sua tábua sempre que possível
Para garantir que todas as bactérias são removidas deixe a sua tábua, pode submergi-la em uma tampa de água sanitária ou outra solução desinfetante para quatro litros de água, durante 30 minutos ou aplicar vinagre sobre a sua superfície limpa. Esta também é uma dica de como tirar mofo de tábua de madeira. Como higienizar tábua de madeira não é tão fácil como a higienização de uma tábua de plástico ou vidro, se certifique que usa produtos desinfetantes eficazes. No final, enxágue a tábua com água em abundância e deixe-a secar naturalmente, em posição vertical, no escorredor de pratos.
Remova os odores desagradáveis
Se notar que a sua tábua de corte está com um cheiro desagradável, experimente esfregar sal e metade de um limão na sua superfície.
Mantenha a sua tábua de corte protegida
Se perguntando como desinfetar tábua de carne de madeira pela primeira vez? Procure óleo mineral ou um óleo comestível e sem cheiro para tratar a superfície de corte das tábuas de madeira. Isso ajudará a criar uma camada protetora que age contra a contaminação de comida.
Depois de limpa, unte a sua superfície usando papel toalha embebido em óleo e espere um dia antes de usá-la novamente. Repita este processo mais ou menos uma vez por mês e não use óleo de oliva.
Como limpar tábuas de plástico ou borracha
As tábuas de corte de plástico são normalmente mais fáceis de limpar. Pode seguir os passos 1 a 3 descritos acima ou optar por lavar suas tábuas de corte em uma máquina lava-louças, desde que o fabricante mencione que o produto pode ser lavado na lava-louças.
Para uma higienização mais profunda, vale considerar o ponto da higienização – também nas tábuas de plástico, as fissuras causadas pela faca podem acumular resíduos de alimentos e por isso, bactérias. Use então água sanitária ou Vim e água bem quente.
Esta é também uma ótima dica de como limpar tábua de carne branca de plástico, removendo resíduos e manchas, deixando-a como nova.
Prevenção de contaminação de comida
A alimentação é uma das nossas tarefas mais agradáveis e essenciais, mas ela também pode ser a porta de entrada para vírus e bactérias. Siga as instruções abaixo para evitar contaminações:
Prefira tábuas de material plástico ou polietileno. Por serem consideradas a opção mais higiênica, elas são utilizadas na maioria dos restaurantes.
O mais seguro é usar diferentes tábuas para diferentes tipos de comida. Você deve utilizar pelo menos duas: uma para carnes e peixes e uma para vegetais, pães e qualquer outro alimento que possa ser consumido com segurança sem ser cozido.
Você também pode comprar tábuas de corte coloridas, estabelecendo um código para seu uso. Outra solução interessante é etiquetar as tábuas para identificá-las com segurança.
Jogue fora tábuas de corte que estejam muito danificadas, arranhadas ou com sujeira persistente. Como todos os equipamentos de cozinha, as tábuas de corte têm vida útil, e é essencial que você se livre das tábuas antigas para manter sua cozinha segura e higienizada.
Siga os conselhos acima e garanta tábuas seguras e prontas a usar, para uma cozinha limpa e higienizada.
