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Como limpar tábua de corte: higienize tábuas de madeira e plástico

Você sabe como higienizar tábua de madeira? Leia mais sobre como limpar e higienizar as suas tábuas de corte e mantê-las livres de germes.

Atualizado

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Manter suas tábuas de corte limpas é parte essencial da higiene da sua cozinha e também da saúde toda a família.

A boa notícia é que uma rotina de limpeza e higienização regular pode evitar a contaminação cruzada e garantir que sua tábua de corte e sua cozinha estejam sempre limpas e livres de germes. Abaixo damos dicas de como limpar tábua de carne de madeira ou a melhor maneira de manter sua tábua branca em plástico.

Como limpar as tábuas de corte: conselhos gerais

Seja qual for o material da sua tábua de corte – plástico, madeira, bambu – ou os alimentos em contato com ela, a limpeza e higienização de tábuas de corte são essenciais. Abaixo, alguns conselhos gerais de como limpar tábua de carne, vegetais ou peixe:

  • Um método eficaz para manter sua tábua de corte limpa é lavá-la logo depois de cortar os alimentos com água quente e detergente antibacteriano.

  • Para uma higienização perfeita, use produtos eficientes que realmente limpam e higienizam suas tábuas de corte, eliminado as bactérias de forma mais eficiente do que produtos de limpeza caseiros.

  • Após enxaguar, seque sua tábua de corte com papel toalha, uma vez que os panos de prato contêm germes provenientes das mãos e de outros acessórios da cozinha, que podem contaminar uma tábua de corte já limpa.

  • Tente guardar as suas tábuas de corte no armário, evitando deixá-la perto da pia por exemplo, exposta a germes, bactérias e até mofo e bolor.

Evite a contaminação cruzada utilizando tábuas de cores ou materiais diferentes para cortar carnes cruas e vegetais.

Como limpar tábuas de madeira e dicas de manutenção

O passo a passo seguinte dá-lhe as dicas de como limpar e higienizar tábua de madeira, incluindo como higienizar tábua de carne de madeira:

  1. Limpe imediatamente depois de cortar os alimentos

    Usando um sabão, água quente, uma esponja ou escova, esfregue bem a tábua de corte de ambos os lados. Se notar marcas, esfregue bem essas áreas, já que podem acumular resíduos e germes.

  2. Higienize sua tábua sempre que possível

    Para garantir que todas as bactérias são removidas deixe a sua tábua, pode submergi-la em uma tampa de água sanitária ou outra solução desinfetante para quatro litros de água, durante 30 minutos ou aplicar vinagre sobre a sua superfície limpa. Esta também é uma dica de como tirar mofo de tábua de madeira. Como higienizar tábua de madeira não é tão fácil como a higienização de uma tábua de plástico ou vidro, se certifique que usa produtos desinfetantes eficazes. No final, enxágue a tábua com água em abundância e deixe-a secar naturalmente, em posição vertical, no escorredor de pratos.

  3. Remova os odores desagradáveis

    Se notar que a sua tábua de corte está com um cheiro desagradável, experimente esfregar sal e metade de um limão na sua superfície.

  4. Mantenha a sua tábua de corte protegida

    Se perguntando como desinfetar tábua de carne de madeira pela primeira vez? Procure óleo mineral ou um óleo comestível e sem cheiro para tratar a superfície de corte das tábuas de madeira. Isso ajudará a criar uma camada protetora que age contra a contaminação de comida. Depois de limpa, unte a sua superfície usando papel toalha embebido em óleo e espere um dia antes de usá-la novamente. Repita este processo mais ou menos uma vez por mês e não use óleo de oliva.

Sua rotina de limpeza mudou durante a pandemia?

Como limpar tábuas de plástico ou borracha

As tábuas de corte de plástico são normalmente mais fáceis de limpar. Pode seguir os passos 1 a 3 descritos acima ou optar por lavar suas tábuas de corte em uma máquina lava-louças, desde que o fabricante mencione que o produto pode ser lavado na lava-louças. Para uma higienização mais profunda, vale considerar o ponto da higienização – também nas tábuas de plástico, as fissuras causadas pela faca podem acumular resíduos de alimentos e por isso, bactérias. Use então água sanitária ou Vim e água bem quente. Esta é também uma ótima dica de como limpar tábua de carne branca de plástico, removendo resíduos e manchas, deixando-a como nova.

Prevenção de contaminação de comida

A alimentação é uma das nossas tarefas mais agradáveis e essenciais, mas ela também pode ser a porta de entrada para vírus e bactérias. Siga as instruções abaixo para evitar contaminações:

  • Prefira tábuas de material plástico ou polietileno. Por serem consideradas a opção mais higiênica, elas são utilizadas na maioria dos restaurantes.

  • O mais seguro é usar diferentes tábuas para diferentes tipos de comida. Você deve utilizar pelo menos duas: uma para carnes e peixes e uma para vegetais, pães e qualquer outro alimento que possa ser consumido com segurança sem ser cozido.

  • Você também pode comprar tábuas de corte coloridas, estabelecendo um código para seu uso. Outra solução interessante é etiquetar as tábuas para identificá-las com segurança.

  • Jogue fora tábuas de corte que estejam muito danificadas, arranhadas ou com sujeira persistente. Como todos os equipamentos de cozinha, as tábuas de corte têm vida útil, e é essencial que você se livre das tábuas antigas para manter sua cozinha segura e higienizada.

Siga os conselhos acima e garanta tábuas seguras e prontas a usar, para uma cozinha limpa e higienizada.

Publicado originalmente