Manter suas tábuas de corte limpas é parte essencial da higiene da sua cozinha e também da saúde de toda a família. A boa notícia é que tarefas como limpar tábua de madeira, plástico ou borracha são simples e muito eficientes para evitar a contaminação cruzada.
Adotar uma rotina de limpeza e higienização regular pode garantir que sua tábua de corte e sua cozinha estejam sempre limpas e livres de germes. Por isso confira a seguir algumas dicas preciosas de como limpar tábua de carne de madeira e a melhor maneira de manter sua tábua de plástico.
Como limpar tábua de carne ou de cortar vegetais: conselhos gerais
Seja qual for o material da sua tábua de corte – plástico, madeira ou bambu – ou os alimentos em contato com ela, a limpeza e higienização de tábuas de corte são essenciais. Abaixo, alguns conselhos gerais de como limpar tábua de carne, vegetais ou peixe:
Um método eficaz para limpar tábua de carne é mantê-la higienizada é lavá-la logo depois de cortar os alimentos. Água quente e detergente antibacteriano são suficientes para tarefas como lavar tábua de carne ou outros alimentos.
Para uma higienização perfeita, use produtos eficientes, antibacterianos ou desinfetantes, como Vim Cloro Gel, que realmente limpam e higienizam suas tábuas de corte, eliminado as bactérias e microrganismos de forma mais eficiente do que produtos de limpeza caseiros.
Após limpar tábua de carne e enxaguá-la, seque o objeto com papel toalha, uma vez que os panos de prato contêm germes provenientes das mãos e de outros acessórios da cozinha, que podem contaminar uma tábua de corte já limpa.
Além de saber como limpar tábua de madeira, é preciso também armazená-las de forma adequada. Tente guardar as suas tábuas de corte no armário, em um local seco, evitando deixá-las perto de fontes de calor e umidade, ou em locais como em cima da pia, por exemplo, onde ficará exposta a germes, bactérias e até mofo e bolor.
Como limpar tábua de madeira e dicas de manutenção
Aprenda como limpar tábua de carne de madeira corretamente com o passo a passo e as dicas a seguir:
Limpe imediatamente depois de cortar os alimentos.
Usando um sabão, água quente, uma esponja ou escova, esfregue bem a tábua de corte de ambos os lados. Se notar marcas, esfregue bem essas áreas, já que podem acumular resíduos e germes.
Higienize sua tábua sempre que possível.
Para garantir que todas as bactérias sejam removidas ao fazer coisas como limpar tábua de madeira, passe nela uma solução com uma tampa de água sanitária ou outro desinfetante para quatro litros de água ou aplique vinagre sobre a superfície limpa. Esta também é uma dica de como tirar mancha de tábua de madeira. No final, enxágue a tábua com água em abundância e deixe-a secar naturalmente, em posição vertical, no escorredor de pratos.
Como limpar tábua de madeira não é tão fácil como limpar tábua de plástico ou vidro, certifique-se de usar produtos desinfetantes eficazes, mas não a deixe de molho, pois utensílios de madeira podem absorver parte da água e acabar apodrecendo ou desenvolvendo mofo.
Remova odores desagradáveis com ingredientes naturais.
Se notar que a sua tábua de corte está com um cheiro desagradável, experimente esfregar sal e metade de um limão na sua superfície.
Mantenha a sua tábua de corte protegida.
Se perguntando como limpar tábua de madeira pela primeira vez? Utilize um óleo mineral ou comestível e sem cheiro para tratar a superfície de corte das tábuas desse material antes de usá-las. Isso ajudará a criar uma camada protetora que age contra a contaminação por alimentos. Esse processo também pode ser realizado toda vez antes de usar a sua, como forma de manutenção.
Para isso, depois de limpar tábua de carne, unte a sua superfície usando papel toalha embebido em óleo e espere um dia antes de usá-la novamente. Repita este processo mais ou menos uma vez por mês e não use azeite de oliva.
Como limpar tábua de carne de plástico ou borracha
As tábuas de plástico são normalmente mais fáceis de limpar. Sendo assim, pode seguir os passos 1 a 3 descritos acima ou optar por lavar suas tábuas de corte em uma máquina de lavar louças, desde que o fabricante mencione que o produto pode ser lavado na lava-louças.
Um ponto a se considerar nas tábuas de plástico são as fissuras causadas pela faca, que podem acumular resíduos de alimentos e por isso, bactérias. Para se livrar de todos os germes e microrganismos, use Vim e água fervente. Lembre-se sempre de utilizar equipamento de proteção adequado e ler as orientações de uso do fabricante antes de limpar tábua de carne ou vegetais.
Para coisas como limpar tábua de plástico de forma mais profunda, é possível deixá-la de molho por 30 minutos em uma solução de água sanitária ou outro desinfetante. Esta é também uma ótima dica de como limpar tábua de carne branca de plástico, removendo resíduos e manchas, e deixando-a como nova.
Além de limpar tábua de carne, o que devo fazer para evitar uma contaminação alimentar?
A alimentação é uma das atividades mais agradáveis e essenciais, mas ela também pode ser a porta de entrada para vírus e bactérias. Então além de saber como limpar tábua de carne corretamente, adote os cuidados detalhados a seguir para evitar contaminações:
Prefira tábuas de material plástico ou polietileno. Por serem consideradas a opção mais higiênica, elas são utilizadas na maioria dos restaurantes.
O mais seguro é usar tábuas variadas para diferentes tipos de comida. Você deve utilizar pelo menos duas: uma para carnes e peixes e uma para vegetais, pães e qualquer outro alimento que possa ser consumido com segurança sem ser cozido.
Você também pode comprar tábuas de corte coloridas, estabelecendo um código para seu uso. Outra solução interessante é etiquetar as tábuas para identificá-las facilmente e com segurança.
Jogue fora tábuas de corte que estejam muito danificadas, arranhadas ou com sujeira persistente. Como todos os equipamentos de cozinha, as tábuas de corte têm vida útil, e é essencial que você se livre das tábuas antigas para manter sua cozinha segura e higienizada.
Seguindo os conselhos acima de como limpar tábua de madeira, plástico e borracha, você garante utensílios seguros e prontos para uso sem riscos, para uma cozinha limpa e higienizada.
