Skip to content
valurautapannun puhdistus
Keittiön siivous

Valurautapannun puhdistus ja huolto

Valurautapannun pesu ja huolto kannattaa suorittaa säännöllisesti, jotta pannusi pysyy käyttökunnossa vuosikymmenten ajan.

Valurautapannu on keittiön uskomattomimpia välineitä: oikein puhdistettuna ja hoidettuna se kestää sukupolvelta toiselle, ja pannun lämpö- ja haudutusominaisuudet ovat ylivertaiset. Valurautapannu toimii kaikilla liesillä, kestää korkeita lämpötiloja ja kovaa kulutusta. Sen pinta ei myöskään naarmuunnu helposti, ja ainoa tapa rikkoa pannu on pudottaa se lattialle. Pannu kuumenee nopeasti ja kypsentää ruoan tasaisesti. Erityisen hyvin se sopii ohukaisten paistamiseen, pihvin ruskistamiseen ja poronkäristyksen valmistukseen, joissa sen ominaisuudet pääsevät parhaiten esiin.

Seuraavien vinkkien avulla varmistat, että tämä keittiön ihmeväline säilyttää toimintakykynsä vuosikymmenestä toiseen. Ota siis valurautapannun pesu ja valurautapadan puhdistus sydämen asiaksesi!

Valurautapannun ja valurautapadan puhdistus kunkin käyttökerran jälkeen

Valurautapannun pesu ja rautapadan puhdistus tulee suorittaa kuumalla vedellä tiskiharjan avulla. Tavallisessa arkipesussa ei suositella tiskiaineen käyttöä, sillä se poistaa valurautapannun tai -padan pinnassa olevaa rasvaa, joka on välttämätön pannun toiminnan kannalta. Kuivaa pannu pesun jälkeen talouspaperilla tai lämmittämällä sitä liedellä.

Aika ajoin valurauta-astia on kuitenkin hyvä pestä tiskiaineella (esimerkiksi Sunlight) ylimääräisen lian poistamiseksi. Pesun jälkeen valurautapannu tulee rasvata kasviöljyllä tai silavalla, jotta pannua suojaava rasvakerros ei häviä. Muista, ettei valurautapannua tai -pataa saa koskaan pestä astianpesukoneessa, liottaa vedessä tai hangata teräsvillalla! Älä myöskään säilytä ruokaa pitkiä aikoja valurautapannussa, sillä pannun pinta voi ruostua.

Valurautapannun tai valurautapadan rasvaaminen

Valurautapannun pinnan suojaamiseksi on tärkeää rasvata se kunnolla kerran tai kahdesti vuodessa. Toimi seuraavasti:

  • Hiero puhtaaksi harjattuun ja lämpimään valurautapannuun suolaamatonta silavaa. Jos silavaa ei ole saatavilla, käytä kasviöljyä. Käsittele myös pannun ulkoreunat.
  • Anna rasvan imeytyä noin tunnin ajan ja laita sitten valurautapannu 200-asteiseen uuniin tunnin ajaksi.
  • Anna valurautapannun jäähtyä uunissa kaikessa rauhassa.

Ruostuneen tai karstoittuneen valurautapannun tai valurautapadan pesu

Jos olet laiminlyönyt valurautapannun pesua ja pannu on päässyt ruostumaan tai karstoittumaan, kaikki toivo ei ole mennyttä. Kokeile seuraavia vinkkejä, joiden avulla valurautapannusi näyttää jälleen upouudelta:

  • Irrota kylmän pannun pinnassa oleva lika ripottelemalla pannulle ruokalusikallinen suolaa ja hankaamalla sitten lika pois talouspaperilla. Suolauksen jälkeen pannu on rasvattava, sillä suolakäsittelyn jälkeen vähäinenkin kosteus saa pannun pinnan ruostumaan.
  • Puhdista ruostunut pannu käyttämällä tiskiainetta (esimerkiksi Sunlight) ja hankaamalla ruoste pois pehmeällä sienellä. Huuhtele pannu hyvin ja kuivaa se puhtaalla liinalla. Rasvaa lopuksi pannun pinta.
  • Erittäin tehokas tapa valurautapannun puhdistukseen on hehkuttaminen eli lian polttaminen hiilloksella tai avotulella: Kuumenna pannu punahehkuiseksi, jotta lika ja karsta palavat pois. Pannu on hehkutuksen aikana erittäin kuuma, joten sitä on käsiteltävä varoen. Jäähdytä pannua hiilten kanssa ja puhdista se lopuksi risuharjalla. Kun pannu on jäähtynyt kokonaan, sen pinta on rasvattava.

Kun valurautapannu puhdistetaan ja rasvataan asianmukaisesti, saat vuosikymmenien ajaksi tehokkaan paistinpannun, jolla valmistuvat monet suussa sulavat herkut. Älä siis jätä valurautapannuasi ruostumaan keittiön kaappiin!

Vaiheet:

Valurautapannun ja rautapadan puhdistus ja rasvaus saattavat tuntua työläiltä, mutta kun ne tehdään säännöllisesti, palkintona on uskomaton ruoanlaittoväline. Pidä siis valurautapannusi kunnossa seuraavasti:

  • Puhdista pannu jokaisen käyttökerran jälkeen vedellä ja tiskiharjalla sekä kuivaa se huolellisesti joko talouspaperilla tai liedellä kuumentamalla.
  • Rasvaa pannu huolellisesti kerran tai kahdesti vuodessa.
  • Älä koskaan pese valurautapannua astianpesukoneessa tai liuota sitä vedessä.

Vinkki


Valurauta-astia säilyy parhaiten toimintakuntoisena, kun sitä käytetään jatkuvasti. Jatkuvasti käytettävän pannun pintaan voi pyyhkäistä kasviöljyä, mutta jos pannu on harvemmin käytössä, se kannattaa rasvata silavalla, jotta ruokaan ei tartu eltaantunutta makua.