3 cách bảo quản chả lụa không bị hỏng, ôi thiu

Chả lụa được ví như món ăn nhanh truyền thống của Việt Nam. Vào những ngày Tết, các gia đình thường mua chả lụa với số lượng lớn. Vì vậy mà cách bảo quản chả lụa không bị hỏng, ôi thiu cũng được nhiều người quan tâm. Cleanipedia sẽ cùng bạn tìm hiểu chi tiết cách bảo quản chả lụa trong bài viết sau nhé.

Đã cập nhật

3 cách bảo quản chả lụa không bị hỏng, ôi thiu

1. Cách bảo quản chả lụa tại nơi thoáng mát

Chả lụa là món ăn thường bắt gặp trong mâm cơm ngày tết. Thời tiết trong thời điểm này khá thích hợp để bảo quản thực phẩm. Với nhiệt độ từ 10 - 15 độ, chả lụa cùng các món ăn chế biến sẵn khác có thể để được từ 2 - 3 ngày.

Quan trọng nhất trong phương pháp bảo quản này là tránh để chả lụa bị nhiễm khuẩn. Mỗi lần cắt, bạn nên sử dụng dao sạch và khô ráo để cắt giò. Sau khi cắt, bạn phải gói chả lại thật kỹ bằng lớp lá. Sử dụng màng bọc thực phẩm quấn thật chặt quanh phần vừa cắt để ngăn sự tiếp xúc với không khí.

Phương pháp này sẽ ngăn cản sự xâm nhiễm của vi sinh vật. Từ đó giảm nguy cơ hư hỏng và ôi thiu của chả lụa. Hãy đặt chả lụa tại những nơi thoáng mát, có không khí lưu thông và nhiệt độ mát mẻ. Để chả lụa tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời và những nơi ẩm ướt.

2. Cách bảo quản chả lụa trong ngăn mát tủ lạnh

Ngăn mát tủ lạnh là nơi lý tưởng để bảo quản các loại thực phẩm, từ thực phẩm đã chế biến cho đến các loại rau củ còn sống,... Chính vì thế, đây cũng lại là nhược điểm khi bảo quản trong ngăn mắt.

Để bảo quản chả lụa bằng ngăn mát, đầu tiên bạn cần phải bọc thật kín phần hở của chả. Bạn có thể thêm một màng bọc thực phẩm xung quanh toàn bộ thân của cây chả lụa.

Cách này sẽ ngăn cản sự lây nhiễm chéo các vi sinh vật từ các loại thức ăn khác. Vi khuẩn chính là nguyên nhân khiến tất cả các loại thực phẩm bị hư hỏng. Chả lụa nếu được bảo quản đúng phương pháp có thể sử dụng được từ 4 - 6 ngày.

Bạn không nên mua quá nhiều thực phẩm và kéo dài thời gian bảo quản. Hàm lượng chất dinh dưỡng sẽ bị hao mòn, hương vị của thực phẩm cũng sẽ mất đi. Khi đó món ăn sẽ bị giảm chất lượng đi rất nhiều. Quá trình bảo quản dài cũng gây nên nhiều tác động tiêu cực đến sức khỏe của người dùng.

3. Cách bảo quản chả lụa trong ngăn đông lạnh

Nếu phương pháp bảo quản bằng ngăn mát duy trì được từ thời gian từ 4 - 6 ngày thì phương pháp bảo quản bằng ngăn đông, giò lụa có thể sử dụng được trong vòng 10 ngày.

Đây là biện pháp “mạnh tay” nhất để bảo quản chả lụa. Thế nhưng bảo quản bằng ngăn đông, chả lụa khi sử dụng sẽ không còn giữ được hương vị của thực phẩm.

Cách tốt nhất là bạn nên chia chả lụa ra thành nhiều khúc vừa ăn trong bữa. Mỗi lần ăn, bạn cho ra ngoài để rã đông trong thời gian phù hợp. Sau đó hấp hoặc quay sơ bằng lò vi sóng, sau đó thì thưởng thức như bình thường.

Chả lụa là loại thực phẩm chín có thời gian bảo quản lâu hơn so với các loại khác. Hãy áp dụng các cách bảo quản chả lụa trên của Cleanipedia để có thể giúp món ăn này giữ vững được hương vị và chất lượng tốt nhất nhé.

Xuất bản lần đầu