3 cách bảo quản nem chua khi không có tủ lạnh

Để bảo quản nem chua, cách tốt nhất là bạn nên sử dụng tủ lạnh. Thế nhưng, nếu không có tủ lạnh thì phải bảo quản nem chua như thế nào? Và nem chua để được bao lâu trong nhiệt độ phòng? Hãy tham khảo bài viết của Cleanipedia để biết được đáp án cho những câu hỏi trên nhé.

Đã cập nhật

3 cách bảo quản nem chua khi không có tủ lạnh

1. Nem chua để được bao lâu trong nhiệt độ phòng?

Nem chua là thực phẩm dựa trên nguyên tắc lên men của thịt. Nem chua sau khi hoàn thành bước cuối cùng trong khâu đóng gói, sẽ bắt đầu quá trình lên men. Trong quá trình lên men, nem sẽ sinh ra lượng hơi nước và nhiệt lượng.

Bạn không nên can thiệp bất kì phương pháp nào trong thời điểm này. Hãy để nem chín một cách tự nhiên. Điều cần làm đặt nem tại những vị trí thoáng mát, không hầm hơi. Đặc biệt là không có ánh nắng mặt trời chiếu thẳng vào.

Nem sẽ chín sau 1,5 - 3 ngày tùy vào nhiệt độ của môi trường. Sau khoảng thời gian này, bạn nên tiếp tục bảo quản bằng cách để nem tại nơi thoáng mát như dưới gầm bàn, gần bể nước,... nhưng chú ý nơi khô ráo nhé. Nem sẽ sử dụng được thêm từ 2 - 3 ngày nữa nếu áp dụng cách này.

2. Bảo quản nem chua bằng cách sử dụng thùng đá lạnh

Một trong những giải pháp thay thế tủ lạnh lý tưởng là sử dụng thùng đá lạnh. Bạn có thể sử dụng thùng xốp và đặt các phiến đá lạnh vào thùng. Rồi cho nem chua vào thùng đậy kín lại.

Hơi lạnh tỏa ra từ đá sẽ biến thùng xốp trở thành một chiếc tủ lạnh không cần điện. Đá tan hết bạn cần thay thế phiến đá mới vào, cứ luân phiên cho đến khi không cần bảo quản nem nữa.  Để trả lời cho câu hỏi nem chua để được bao lâu? Với cách bảo quản này có thể kéo dài được từ 5 - 7 ngày nếu bạn đảm bảo được đá trong thùng không bị tan hết.

3. Bảo quản nem chua bằng cách sử dụng hầm chứa dưới lòng đất

Phương pháp sử dụng hầm chứa dưới lòng đất đã xuất hiện từ thời xa xưa. Khi người ta muốn bảo quản thực phẩm, người ta thường đào một hầm chứa dưới lòng đất. Thực phẩm sẽ được bọc cẩn thận, cho vào các thùng chứa và đặt dưới đất. Hơi lạnh từ đất là điều kiện lý tưởng để bảo quản và kéo dài thời gian sử dụng thực phẩm.

Nem chua hoàn toàn có thể áp dụng phương pháp này để bảo quản. Bạn cho nem vào các thùng chứa, đào một hầm thật sâu dưới đất rồi cho thùng chứa xuống. Nem đang trong quá trình lên men, gặp hơi lạnh của đất sẽ hãm được quá trình này lại. Nem chua để được bao lâu bằng phương pháp này? Thời gian bảo quản có thể kéo dài được từ 3 - 5 ngày.

Bạn nên chú ý không để đất lọt vào thùng. Thùng nên đậy thật kín để không bị các vi sinh vật và côn trùng làm ảnh hưởng đến chất lượng của nem. Một biến thể khác của phương pháp này là ngâm thùng xuống giếng hoặc ao nhà, nước lạnh cũng giúp bảo quản nem được tốt hơn.

Bài viết trên đây của Cleanipedia đã giới thiệu đến bạn 3 cách bảo quản nem chua độc đáo khi không có tủ lạnh. Nem chua để được bao lâu khi làm theo 3 phương pháp này sẽ phụ thuộc vào vị trí, nhiệt độ khi bảo quản. Hy vọng với những giải pháp này sẽ giúp bạn bảo quản nem tươi ngon lâu hơn nhé.

Xuất bản lần đầu