Unilever logo
Unilever Việt Nam

Ăn thô là gì? Công dụng, Ưu nhược điểm của ăn thô

Song hành cùng với chế độ eat clean, ăn thô là gì mà các chị em phụ nữ quan tâm bởi được đồn đoán là có lợi cho sức khỏe. Đối với nhiều người, khái niệm này còn khá mới mẻ. Vậy nên mời bạn cùng Cleanipedia tìm hiểu xem sao nhé.

Đã cập nhật

Bởi Đội Cleanipedia

Ăn thô là gì? Công dụng, Ưu nhược điểm của ăn thô

Ăn thô là gì? Trào lưu ăn thô hiện nay

Đến nay chưa có định nghĩa cụ thể ăn thô là gì, nhưng để bạn dễ hình dung chúng ta có thể quay ngược về quá khứ để xem thế hệ ông bà mình đã ăn những gì và họ sống khỏe ra sao.

  • Có thể hiểu ăn thô là việc dùng các thực phẩm tươi sống không chứa các chất như lactose, gluten, không có sản phẩm động vật, không chứa đường và không có chất phụ gia cũng như không có chất bảo quản thực phẩm. 

  • Ngày nay, sở dĩ mọi người ưa chuộng và có xu hướng theo trào lưu ăn thô vì nghĩ rằng ăn theo cách này sẽ giữ được nguyên bản các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm tươi sống, góp phần giúp cơ thể trở nên khỏe mạnh và ít bệnh tật hơn.

  • Song để áp dụng chế độ này, bạn nên tìm hiểu xem có thực sự phù hợp và dành cho mình không nhé. 

Ăn thô là gì

Chế độ ăn thô có thực sự dành cho chúng ta?

Để bắt đầu chế độ ăn này, bạn nên hiểu tổng quan tác dụng của ăn thô là gì và ưu nhược điểm của chúng nhằm chắc chắn rằng mình thực sự phù hợp bởi nếu không bạn sẽ gặp phải nhiều rắc rối trong quá trình thực hiện, thậm chí có ảnh hưởng không tốt đến vấn đề sức khỏe.

Tác dụng của ăn thô 

Vì thực phẩm dùng để ăn thô thường không qua các bước nấu chín, nên sẽ giữ được nguyên bản lượng vitamin và khoáng chất có trong tự nhiên, giúp ích cho sức khỏe của bạn, nhất là tác dụng kháng viêm và chống lại một số bệnh tật nhất định. Tuy nhiên, thực phẩm ăn thô khá hạn chế nên bạn hãy cân nhắc kỹ trước khi quyết định áp dụng chế độ ăn này. 

Ưu điểm, nhược điểm của ăn thô

Đối với bất kỳ chế độ ăn nào, bên cạnh những ưu điểm cũng có một số nhược điểm nhất định. Đó cũng là lý do Cleanipedia khuyên bạn nên tìm hiểu kỹ và cân nhắc trước khi quyết định áp dụng chế độ ăn này. Ngoài ra, bạn cũng có thể tham khảo ý kiến của bác sĩ hoặc tự hỏi bản thân đã sẵn sàng từ bỏ những thực phẩm lành mạnh nhưng không phải là thực phẩm thô chưa.

Ưu điểm:

  • Việc nấu chín thực phẩm sẽ làm giảm đi đáng kể lượng vitamin và khoáng chất cũng như chất chống oxy hóa hòa tan trong nước có trong thực phẩm, thế nên ăn thô sẽ giúp giữ lại dưỡng chất trên góp phần giảm viêm, đặc biệt là bệnh viêm khớp nếu bạn đang mắc phải.

  • Theo chế độ ăn thô, bạn phải ăn nhiều trái cây và rau quả hơn, điều này hoàn toàn có lợi cho sức khỏe, nhất là giúp hệ tiêu hóa ổn định, giảm các chứng bệnh liên quan đến dạ dày, ruột kết và làm giảm huyết áp.

  • Sau khi thực hiện thời gian đủ dài, bạn sẽ giảm được lượng calo đáng kể và giảm cân vốn là điều rất nhiều chị em phụ nữ mong mỏi.

Nhược điểm:

  • Do thực phẩm không qua các bước làm chín nên khả năng gây ngộ độc là rất lớn. Bởi khoa học kỹ thuật phát triển, lượng vi khuẩn, nấm mốc cùng ký sinh trùng tự nhiên cũng sinh sôi nảy nở nhiều hơn so với thời gian trước là chuyện có thể hiểu được. Thế nên, để tránh xảy ra tình huống này khi ăn thô, tốt nhất bạn nên rửa kỹ thực phẩm dưới nước.

  • Ngoài ra, nếu không làm chín thức ăn, các dưỡng chất như carotene, lycopene, chất chống oxy hóa giúp ngăn ngừa ung thư và giữ cho trái tim khỏe mạnh sẽ không có, khiến bạn thiếu đi một số loại chất có lợi cho cơ thể.

  • Đặc biệt, áp dụng chế độ ăn thô, cơ thể bạn sẽ thiếu các chất như protein, vitamin B12 và sắt vốn nhiều trong thịt, cá, trứng, sữa và ngũ cốc. Vì lẽ đó nên đối với phụ nữ mang thai, trẻ nhỏ hoặc người cao tuổi, nếu muốn ăn thô thì tốt nhất nên tham vấn ý kiến bác sĩ và thực hiện một số bước kiểm tra trước khi quyết định bắt đầu. 

Ưu điểm, nhược điểm của ăn thô

Lưu ý khi áp dụng chế độ ăn thô

Nếu bạn là tín đồ của giảm cân, có thể bạn sẽ chỉ thấy những mặt lợi của chế độ ăn thô là gì, nhưng nếu nhìn một cách tổng quan, các chuyên gia y tế cho rằng nếu tuân thủ chế độ này một cách nghiêm ngặt trong thời gian dài, bạn có thể sẽ gặp một số vấn đề về sức khỏe

Do đó, theo lời khuyên bạn nên kết hợp một cách khoa học, trong một số trường hợp nên nấu chín thực phẩm, như vậy sẽ tốt hơn cho sức khỏe của mình.  

Mở rộng ra phạm vi, Cleanipedia gợi ý cho bạn nhóm các thực phẩm nên ăn theo chế độ ăn thô gồm tất cả các loại trái cây tươi và khô, rau sống, hạt thô, ngũ cốc thô, các loại đậu, thịt, sữa hạt, bơ hạt thô, dầu ô liu, dầu dừa ép lạnh, thực phẩm lên men như kim chi và dưa cải, rong biển, cá sống trong một số trường hợp.

Ngoài ra, bạn nên tránh các món như rau, thịt, trái cây và ngũ cốc đã được nấu chín, đồ nướng, hạt rang, dầu tinh luyện, muối ăn, đường tinh luyện, nước trái cây, sữa tiệt trùng, cà phê, trà, rượu bia, mì ống, bánh ngọt, khoai tây chiên, các thực phẩm được chế biến sẵn khác.

Nếu bạn đã quyết định bắt đầu chế độ ăn thô, bạn nên thay đổi từ từ khoảng 70% - 80% chế độ ăn uống của bạn thành thô trước khi ăn thô 100%. Vì như thế sẽ giúp bạn hòa nhập với cách ăn uống mới dễ dàng hơn, trong trường hợp đến cuối ngày mà bạn vẫn cảm thấy không ổn hoặc cơ thể bạn không thích nghi được thì tốt nhất hãy suy nghĩ lại quyết định ăn thô, bởi có thể nó không thực sự dành cho bạn.

Sau khi hiểu rõ ăn thô là gì và không phủ nhận giá trị lợi ích của chế độ ăn này đối với sức khỏe chúng ta, nhưng bạn nên cân nhắc để xem xét có phù hợp với mình không rồi hãy quyết định. Cleanipedia chúc bạn sáng suốt chọn lựa để bản thân luôn khỏe mạnh.  

>>> Xem thêm: 4 Điều bạn có thể thay đổi từ bữa ăn hàng ngày để bảo vệ sức khỏe gia đình

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.

Xuất bản lần đầu