Bún gạo lứt bao nhiêu calo? Gợi ý các món ngon từ bún gạo lứt

Bún gạo lứt là gì?

Bún gạo lứt là một thành phẩm từ gạo lứt, loại gạo chỉ xay bỏ vỏ trấu, chưa được xát bỏ lớp cám gạo. Đây là loại gạo rất giàu dinh dưỡng, đặc biệt là các sinh tố và nguyên tố vi lượng.

Bún gạo lứt bao nhiêu calo?

“Bún gạo lứt bao nhiêu calo?” là câu hỏi rất nhiều người băn khoăn. Bún gạo lứt khô có hàm lượng calo ít hơn so với bún gạo lứt tươi. Theo ước tính của chuyên gia dinh dưỡng, 100g bún gạo lứt khô sẽ có khoảng 320 – 350 calo và gồm nhiều thành phần có lợi cho sức khỏe của phái đẹp như vitamin, chất xơ, protein, chất béo,…. 

Gợi ý các món ăn từ bún gạo lứt 

Dưới đây là những món ăn với bún gạo lứt dễ làm tại nhà mà Cleanipedia muốn gợi ý tới các bạn

Bún gạo lứt trộn

Nguyên liệu:

• Bún gạo lứt khô: 200g

• Cà rốt: 1 củ

• Nấm

• Rau chân vịt

• Thanh cua

• Thịt dăm bông

• Hạt mè xay

• Sốt mayonnaise

• Dấm

• Dầu mè

• Nước tương

• Gia vị: muối, tiêu

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Ngâm nấm trong nước ấm 10p rồi rửa sạch, thái sợi

• Bước 2: Sơ chế và thái sợi nhỏ cà rốt, rau chân vịt 

• Bước 3: Trụng bún vào nước sôi trong 6 phút, vớt bún ra và trộn dầu mè

• Bước 4: Trần rau, cà rốt, thanh cua 2 phút

• Bước 5: Xào thịt nguội với nấm, thêm muối, tiêu

• Bước 6: Trộn mè xay với sốt mayonnaise

• Bước 7: Thêm dấm, dầu mè, nước tương theo tỉ lệ 1:1:1 và trộn đều ta được hỗn hợp nước sốt

• Bước 8: Trộn đều các nguyên liệu với nước sốt và thưởng thức. 

Bún gạo lứt sốt phô mai

Nguyên liệu: 

• Bún gạo lứt

• Sữa tươi không đường: 30ml

• Bơ

• Phô mai sợi

• Tôm

• Hành tây 

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Luộc bún gạo lứt trong 5 phút rồi vớt ra 

• Bước 2: Tôm bóc vỏ rửa sạch, hành tây thái hạt lựu 

• Bước 3: Xào hành tây, tôm với bơ trong 5 phút

• Bước 4: Đun sữa tươi không đường với phô mai đến khi gần sôi

• Bước 5: Thêm hành tây, tôm vào ta được hỗn hợp nước sốt

• Bước 6: Đổ sốt tôm phô mai lên bún gạo lứt và thưởng thức 

Bún gạo lứt xào rau củ

Nguyên liệu:

• Cà rốt: 1 củ

• Bắp cải: 300g

• Cà chua: 1 trái

• Nấm: 150g

• Bún gạo lứt: 250g

• Hành tây, tỏi thái nhỏ

• Chanh: 1 quả

• Vừng

• Nước tương: 10ml

• Dấm: 10ml

• Dầu oliu

Các bước thực hiện:

• Bước 1: Luộc bún gạo lứt trong 5 phút rồi vớt ra để ráo

• Bước 2: Làm nước sốt với nước tương, dấm, hạt vừng, dầu oliu trộn đều 

• Bước 3: Phi thơm hành tây, tỏi với dầu oliu. Cho nấm, cà rốt, cà chua vào đảo đều. Đổ một phần nước sốt và đun khoảng 3 phút.

• Bước 4: Cho bún gạo lứt, rau vào chảo đổ phần nước sốt còn lại và đun khoảng 3 phút nữa rồi tắt bếp

• Bước 5: Cho bún ra đĩa, rắc hạt vừng lên trên và vắt thêm chanh và thưởng thức.

Những câu hỏi thường gặp về bún gạo lứt

Phân biệt bún gạo lứt và bún thường?

Cùng được làm từ gạo, nhưng bún gạo lứt được làm từ các hạt gạo lứt nên có màu nâu đỏ đặc trưng. Còn bún thường có màu trắng vì được làm từ gạo thường.

• Bún gạo trắng

Trong 100g bún gạo trắng tươi có chứa khoảng 110 – 130 calo. Đây là mức calo thấp hơn so với một bát cơm trắng.Thành phần dinh dưỡng khác có trong bún thường bao gồm: protein, tinh bột, chất xơ, canxi, sắt, photpho, vitamin PP.

• Bún gạo lứt

Theo ước tính, trong 100g bún gạo lứt khô trung bình có chứa khoảng 320 – 350 calo và các thành phần dinh dưỡng khác có lợi cho sức khỏe phụ nữ như vitamin, chất xơ, protein, chất béo,… Tuy nhiên, vì là bún gạo lứt khô nên mỗi lần sử dụng chúng ta chỉ cần dùng một nửa lượng bún gạo lứt, tương đương với khoảng 160 – 180 calo.

Bún gạo lứt có giảm cân không?

Với hàm lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, bún gạo lứt luôn nằm trong list chế độ ăn kiêng của nhiều người. Gạo lứt lại chứa lượng chất xơ cao giúp tạo cảm giác no bụng trì hoãn cơn đói, giúp giảm cân hiệu quả. Bún gạo lứt hay được kết hợp cùng với các loại nguyên liệu khác như rau, củ, quả… để đảm bảo bữa ăn vừa ngon miệng, vừa đủ chất lại không gây tích mỡ, thừa cân.

Thực đơn ăn bún gạo lứt giảm cân?

Dưới đây là thực đơn để bạn có thể giảm cân hiệu quả với bún gạo lứt:

• Bún gạo lứt xào rau củ

• Bún gạo lứt trộn chay

• Gỏi cuốn bún gạo lứt với tôm, rau, trứng

• Bún gạo lứt cùng gà áp chảo

• Bún gạo lứt xào đỗ, thịt nạc

• Bún gạo lứt sốt cà chua

Bài viết trên đã cung cấp những thông tin hữu ích về bún gạo lứt. Hy vọng rằng Cleanipedia đã giải đáp được thắc mắc “Bún gạo lứt bao nhiêu calo?” và giúp bạn có thêm gợi ý về thực đơn giảm cân từ gạo lứt bạn nhé!

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook |Youtube |Instagram |Pinterest |Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.