1. Ý nghĩa của bánh dẻo ngày Trung Thu
Bánh dẻo thường có hình tròn mang ý nghĩa của vầng trăng tròn đêm rằm. Phần nhân bánh được bao bọc bởi lớp bột dẻo trắng ngà biểu tượng cho ý nghĩa “đoàn viên”. Vào mỗi dịp Trung thu, mọi người tặng nhau những chiếc bánh dẻo với mong muốn chúc cho mọi điều trong cuộc sống luôn được viên mãn và vẹn đầy.
2. Cách làm bánh dẻo truyền thống trung thu
2.1. Chuẩn bị nguyên vật liệu làm bánh dẻo tại nhà
Vỏ bánh dẻo: 100gr đường, 10ml dầu thực vật, 300gr bột bánh dẻo, 10ml tinh dầu hoa bưởi.
Nhân bánh: Nhân bánh th ập cẩm gồm trà xanh, hạt sen, đậu xanh, sữa dừa và trứng muối đã được nướng chín.
Dụng cụ làm bánh: Khuôn đóng bánh, nồi, chảo, phới trộn...
2.2. Hướng dẫn chi tiết cách làm bánh dẻo tại nhà
Bước 1: Làm vỏ bánh dẻo
Cho đường vào nước nóng theo tỉ lệ 1:1 và đun cho đến khi đường tan ra. Sau đó cho nước cốt chanh vào và đun khoảng 1 phút. Sau khi tắt bếp cho thêm 2 thìa dầu ăn, tinh dầu bưởi vào nồi.
Cho bột bánh dẻo vào nồi nước đường khi còn nóng. Dùng dụng cụ đánh trứng để trộn cho đều bột. Đợi khi bột nguội bớt, bạn nhồi bột để bột dẻo và mịn hơn.
Phủ ít bột khô lên mặt bàn sạch và đặt bột dẻo lên phía trên. Sau đó tiếp tục phủ bột khô lên khối bột và để trong 30 phút.
Bước 2: Làm nhân bánh dẻo truyền thống
Các cuộc thăm dòBạn có khả năng mua một sản phẩm làm sạch hoặc giặt đồ nào đó có mã QR rõ ràng trên bao bì hơn là một sản phẩm không có mã QR không?
0 phiếu bầu
Các loại hạt và mứt đem đi cắt hạt lựu sau đó thêm khoảng 2 - 3 thìa bột bánh dẻo cùng nước đường, trộn đều. Vo tròn thành những viên nhỏ hơn vỏ bánh và đem bọc kín lại.
Bước 3: Tạo hình và bảo quản bánh dẻo truyền thống
Lấy bột bánh dẻo chia ra thành các khối nhỏ vừa đủ, sau đó sử dụng dụng cụ để cán dẹt bột, nặn bột thành từng miếng tròn dẹt.
Kế tiếp, lấy phần nhân đặt giữa miếng bánh cùng với trứng muối rồi vo tròn kín cả phần nhân bánh.
Sau đó, lăn bột bánh dẻo đã vo tròn qua lớp bột khô và cho vào khuôn ép để tạo hình cho bánh dẻo.
Cuối cùng, cho bánh dẻo vào hộp hoặc túi kín để bánh không bị khô và để bánh khoảng 1 - 2 ngày cho đến khi bánh chuyển sang màu trong và dẻo là ăn được.
2.3. Một số lưu ý cách làm bánh dẻo tại nhà
Với phần nhân bánh, bạn để nguội hoàn toàn sau đó dùng bọc kín lại và bảo quản nhân trong ngăn mát tủ lạnh. Khi dùng, chỉ cần lấy nhân ra là được.
Với phần bánh đã làm xong, bạn bọc kín bánh bằng màng bọc thực phẩm, sau đó bảo quản ở nhiệt độ thường và sử dụng trong vòng 5 ngày.
Ngoài ra, độ ngọt của bánh khi làm bánh dẻo tại nhà quyết định thời gian bảo quản bánh trong vòng bao lâu. Với những chiếc bánh có độ ngọt nhiều, bạn có thể bảo quản lâu hơn khoảng từ 5 - 7 ngày.
Ngoài nhân thập cẩm, bạn cũng có thể thử làm bánh dẻo nhân đậu xanh hay các loại nguyên liệu khác tại nhà tùy theo sở thích. Tuy nhiên, dù chế biến với nhân bánh nào, bạn cũng đừng quên việc thêm đường, dầu ăn vào phần nhân và sên đều, vặn nhỏ lửa nhé!
Để bột bánh dẻo không bị dính khi làm tại nhà, bạn nên thêm ít dầu ăn.
Cách làm bánh dẻo Trung thu vô cùng đơn giản nên bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Với món bánh dẻo Trung thu này, bạn có thể sử dụng làm quà tặng người thân và hàng xóm hay bạn bè để gắn kết mối quan hệ, đồng thời chúc cho người bạn yêu thương luôn nhận được những điều tốt đẹp nhất.
Trên đây là cách làm bánh dẻo tại nhà đơn giản và dễ thực hiện nhất mà bất cứ ai cũng thể thể “lăn vào bếp” và thử ngay. Chúc bạn có một mùa Trung thu vui vẻ và đoàn viên bên gia đình. Đừng quên thường xuyên truy cập vào Cleanipedia để đón đọc những thông tin bổ ích, thú vị nhất về chăm sóc gia đình và nhà cửa nhé!
>> Xem thêm:
Tác giả: Team Cleanipedia
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.