1. Nguyên liệu làm bánh quy gừng
Trước khi đến với cách làm bánh gừng Giáng sinh thì hãy điểm qua một phần cực kỳ quan trọng đó là nguyên liệu làm bánh. Chúng ta sẽ cần có:
- ✦
Bột mì: Theo truyền thống, sử dụng bột mì đa dụng cho công thức này, nhưng bột mì nguyên cám màu trắng cũng sẽ hiệu quả.
- ✦
Gia vị: Quế, gừng, đinh hương và nhục đậu khấu
- ✦
Baking soda, muối, trứng và chiết xuất vani: Để tạo kết cấu giòn tan cũng như hương vị đặc trưng của bánh quy gừng.
- ✦
Mật đường: Nên sử dụng mật đường không pha loãng.
- ✦
Đường nâu: Để tăng thêm hương vị mật đường cho bánh quy.
- ✦
Bơ: Làm mềm hoàn toàn đến nhiệt độ phòng.
- ✦
(Tùy chọn) Vỏ cam: Theo các kinh nghiệm từ xưa, hương cam tinh tế là một sự kết hợp thực sự độc đáo với quế.
Bạn hoàn có thể chuẩn bị thêm bất kỳ dạng đường bột, rắc hoặc topping (chẳng hạn như hạt đậu đỏ) mà bạn muốn thêm lên trên bánh quy của mình, trước hoặc sau khi nướng. Đối với loại bánh quy chuẩn bị được làm dưới đây, Cleanipedia chỉ làm đơn giản từ đường bột, sữa và chiết xuất vani.
2. Cách làm bánh quy gừng đón Giáng sinh: các vật dụng cần thiết
Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu bên trên, hãy đến tiếp với cách làm bánh gừng Giáng sinh bằng các vật dụng cần thiết cho quá trình làm bánh như sau:
- ✦
Dụng cụ cắt bánh quy: Một trong những sản phẩm không thể thiếu trong quá trình làm bánh quy
- ✦
Ghim lăn
- ✦
Máy trộn: Máy trộn đứng hoặc máy trộn tay đều sẽ rất tuyệt!
- ✦
Túi đựng bánh ngọt (tùy chọn): Bạn cần có những chiếc túi để đặt bánh vào tủ đông nhằm đẩy nhanh quá trình đóng băng của bánh cũng như tiện lợi hơn cho việc sử dụng và bảo quản.
3. Các bước làm bánh quy gừng đón Giáng sinh
Đây là bước bạn mong chờ nhất phải không nào, hãy chuẩn bị tinh thần một cách kỹ càng trước khi đến với cách làm bánh gừng Giáng sinh theo các bước dưới đây:
- ✦
Bước đầu tiên: Đánh bông các nguyên liệu khô với nhau
Hãy bỏ tất cả các nguyên liệu sau gồm bột, quế, gừng, muối nở, đinh hương, muối và nhục đậu khấu vào một cái cối lớn sau đó đánh chúng lại với nhau.
- ✦
Bước thứ hai: Đánh tan bột
Sử dụng máy trộn đứng hoặc máy trộn cầm tay, đánh bơ và đường với nhau cho đến khi bông xốp. Cho trứng và mật đường vào, đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp hòa quyện. Sau đó, dần dần thêm hỗn hợp bột vào và đánh ở tốc độ trung bình - thấp cho đến khi kết hợp.
- ✦
Bước thứ ba: Làm lạnh bột
Chia bột thành hai phần bằng nhau và vo tròn thành từng viên một cách nhẹ nhàng. Với từng viên bột thành đĩa dày khoảng 2,5cm, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại và để tủ lạnh khoảng 1 tiếng cho đến khi bột nguội nhưng vẫn hơi dẻo.
- ✦
Bước thứ tư: Cán và cắt bột
Tiếp theo quy trình bánh quy gừng, bạn mở gói một trong các đĩa và đặt nó trên một bề mặt được tráng nhẹ. Mở gói một trong các đĩa và đặt nó trên một bề mặt được tráng nhẹ. Dùng cây cán bột để cán đều cho đến khi bột dày khoảng 0,3cm. Sau đó, sử dụng khuôn cắt bánh quy yêu thích của bạn để cắt ra các hình dạng mong muốn, cán bột lại nếu cần để cắt ra nhiều hơn. Chuyển các hình dạng bột sang khay nướng có bọc giấy nến để tránh bị dính vào khay
- ✦
Bước thứ năm: Nướng bánh
Ở nhiệt độ 350°F/ 175°C trong khoảng 8 đến 10 phút hoặc cho đến khi bánh quy giòn xung quanh các cạnh và trên cùng. Lấy ra khỏi lò và để nguội trong 5 phút, sau đó chuyển sang giá đỡ để hoàn thành việc làm nguội.
- ✦
Bước thứ sáu: Trang trí
Đây là bước cuối cùng trong cách làm bánh gừng Giáng sinh. Sau khi bánh nguội đến nhiệt độ phòng, hãy thoải mái trang trí chúng như mong muốn với đá lạnh và sử dụng ngay thôi. Sau đó, bổ sung hoặc chuyển chúng vào hộp kín và bảo quản (hoặc đông lạnh) để dùng sau.
4. Năm ý tưởng trang trí bánh quy gừng
Sau khi hoàn thành được một mẻ bánh quy gừng thơm lừng thì làm sao để trang trí thành phẩm ngon và đẹp mắt hơn? Cleanipedia có thể mách cho các bạn thêm một vài ý tưởng như sau:
- ✦
Đông lạnh: khiến cho kết cấu của bánh quy trở nên cứng và ăn rất giòn, đem lại cảm giác thích thú khi ăn cũng như giúp cho các topping kèm theo được phủ chặt vào bánh
- ✦
Đường bột: Bạn có thể phủ một lớp đường bột lên bánh quy một cách nhẹ nhàng
- ✦
Red hots: Là những hạt màu đỏ thường được rắc lên trên bánh khiến tăng hương vị cũng như khiến vẻ ngoài trở nên cực kỳ nổi bật
- ✦
Rắc mọi thứ bạn thích: Có rất nhiều rắc vui nhộn mà bạn có thể thêm vào những chiếc bánh quy này! Gần đây, tôi yêu thích tất cả các hỗn hợp rắc vui nhộn từ Sprinkle Pop. Hoặc nếu bạn tình cờ tìm kiếm một số hạt màu tự nhiên, hãy xem các loại hạt dễ thương từ Supernatural trên mạng hoặc tại các cửa hàng chuyên bán đồ làm bánh.
- ✦
Trang trí với các vật phẩm liên quan đến Giáng sinh: như là một chiếc mũ noel, hoặc là khăn choàng cũng là một ý tưởng tuyệt vời để trang trí bánh quy gừng.
Vậy là Cleanipedia đã hướng dẫn các bạn cách làm bánh quy gừng Giáng sinh cực kỳ đơn giản mang đậm hương vị đặc trưng của mùa lễ hội lớn nhất năm. Đừng quên theo dõi Cleanipedia để lưu lại thêm nhiều mẹo trang trí và nấu ăn tuyệt vời cho dịp lễ này!
>>> Xem thêm:
- ✦
- ✦
- ✦
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
