Tại sao nên tự làm thức uống kombucha trái cây tại nhà?
Kombucha được xem như là loại đồ uống quốc dân với những lợi ích tuyệt vời. Đây là loại thức uống bổ dưỡng, giàu probiotic, vitamin nhóm B giúp tăng cường miễn dịch, cung cấp thêm năng lượng và hỗ trợ tiêu hóa khỏe mạnh.
- ✦
Ngày nay, trào lưu tự làm thức uống kombucha đang được nhiều người hưởng ứng và thực hiện theo. Với những nguyên liệu có sẵn trên thị trường như: nước trà xanh, đường, men scoby và trà mồi cùng cách làm kombucha trái cây đơn giản sẽ giúp bạn thành công cao hơn.
- ✦
Tự làm kombucha tại nhà còn mang lại nhiều điều thích thú và niềm đam mê trong suốt thời gian chăm sóc. Đồng thời, giúp bạn tiết kiệm được nhiều chi phí.
- ✦
Ngoài ra, một ly kombucha vừa an toàn vừa không có hóa chất bảo quản mà còn mang hương vị yêu thích làm tăng thêm sự hấp dẫn và thơm ngon. Bạn sẽ có những ly kombucha đầy bổ dưỡng và nhiều hương vị sẵn sàng phục vụ người thân yêu của mình.
Các công thức kombucha trái cây thơm ngon 2023
Giới thiệu đến bạn một số cách làm kombucha trái cây thơm ngon, bổ dưỡng với những nguyên liệu dễ tìm kiếm và cực kỳ đơn giản. Còn chần chừ gì, bạn hãy lựa chọn loại trái cây yêu thích và tiến hành thực hiện để có ngay một ly kombucha giải nhiệt ngày nắng nóng:
Cách làm Kombucha chuối
Nguyên liệu:
- ✦
20g trà xanh
- ✦
200ml nước lọc nóng
- ✦
1,5 lít nước lọc
- ✦
250g đường
- ✦
1 men scoby
- ✦
250ml trà mồi
- ✦
1 quả chuối
- ✦
1 tấm vải màn mỏng
- ✦
Bình thủy tinh
Thực hiện:
- ✦
Bước 1: Đầu tiên, bạn bỏ 20g trà xanh vào cốc rồi đổ 200ml nước nóng vào và ủ trong vòng 10 phút. Tiếp đến, đổ 250g đường vào trà và khuấy đều để đường tan hết. Khi đường đã tan hết bạn lọc bỏ phần bã trà.
- ✦
Bước 2: Đổ 1,5 lít nước lọc vào bình thủy tinh. Tiếp tục, đổ phần nước trà đường vào và khuấy đều.
- ✦
Bước 3: Khi nước trong bình đã nguội hẳn, bạn đặt scoby vào và đổ tiếp 250ml trà mồi vào bình.
- ✦
Bước 4: Sau đó, tiến hành đậy nắp bình bằng một miếng vải màn vô khuẩn và để bình thủy tinh ở nơi khô ráo, tránh ánh nắng mặt trời chiếu vào.
- ✦
Bước 5: Ủ trà trong vòng 7 đến 10 ngày là bạn có thể lấy scoby ra, khuấy đều phần nước trà vừa ủ.
- ✦
Bước 6: Tiến hành, bóc vỏ và cắt chuối thành từng khúc rồi bỏ vào bình nước. Tiếp đến, đổ kombucha vào ngập chuối nhưng không đổ đầy bình. Sau đó, đậy kín nắp bình nước và ủ thêm 1 đến 2 ngày nữa, nên để bình ở nơi khô thoáng, sạch sẽ.
- ✦
Bước 7: Lúc này, đã hoàn thành công đoạn ủ. Bạn nên vặn nhẹ nhàng nắp bình để khí ga không làm nước trà trào ra ngoài. Hãy lọc bỏ xác chuối và bảo quản kombucha chuối trong ngăn mát tủ lạnh.
Thành phẩm:
Kombucha đặc sánh, thơm mùi chuối, có vị ngọt và hơi chua nhẹ đầy hấp dẫn.
Cách làm kombucha táo
Nguyên liệu:
- ✦
Túi trà khô
- ✦
200ml nước lọc nóng
- ✦
1,5 lít nước lọc
- ✦
250g đường
- ✦
1 men scoby
- ✦
250ml trà mồi
- ✦
1/2 quả táo
- ✦
1 tấm vải màn mỏng
- ✦
Bình thủy tinh
Thực hiện:
- ✦
Bước 1: Đầu tiên, hãy ngâm túi trà vào 200ml nước nóng khoảng 10 phút. Khi trà đã ngả sang màu nâu đỏ bạn lấy túi trà ra và chỉ giữ lại phần nước trà.
- ✦
Bước 2: Tiếp tục bỏ đường vào nước trà và khuấy đều đến khi đường tan ra. Sau đó, đổ hỗn hợp trà cùng 1,5 lít nước lọc vào bình thủy tinh và để trà nguội hẳn.
- ✦
Bước 3: Đợi đến khi trà đã nguội hẳn, bạn bỏ men scoby vào bình rồi dùng dây buộc chặt khăn màn lên miệng bình. Để bình ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào và ủ trong vòng 7 đến 10 ngày để trà lên men.
- ✦
Bước 4: Sau khi trà đã lên men, bạn gọt bỏ vỏ và cắt táo thành từng lát. Tiếp tục, bỏ táo vào bình thủy tinh và đổ phần nước trà đường vào bình. Ủ thêm 1 đến 2 ngày nữa ở nơi sạch sẽ.
- ✦
Bước 5: Cuối cùng, bạn hãy lọc bỏ xác táo và bỏ phần kombucha táo vào ngăn mát tủ lạnh để sử dụng.
Thành phẩm:
Kombucha đặc sánh, có nhiều bọt khí, thơm mùi táo, có vị ngọt thanh và hơi chua rất đặc trưng.
Cách làm kombucha vải
Nguyên liệu:
- ✦
Túi trà khô
- ✦
200ml nước lọc nóng
- ✦
1,5 lít nước lọc
- ✦
250g đường
- ✦
1 men scoby
- ✦
250ml trà mồi
- ✦
5 quả vải
- ✦
1 tấm vải màn mỏng
- ✦
Bình thủy tinh
Tiến hành:
- ✦
Bước 1: Đầu tiên, bạn ngâm túi trà vào 200ml nước nóng khoảng 10 phút. Khi trà đã ngả sang màu nâu đỏ bạn lấy túi trà ra và chỉ giữ lại phần nước trà.
- ✦
Bước 2: Tiếp tục bỏ đường vào nước trà và khuấy đều đến khi đường tan ra. Sau đó, đổ hỗn hợp trà cùng 1,5 lít nước lọc vào bình thủy tinh và để trà nguội hẳn.
- ✦
Bước 3: Đợi đến khi trà đã nguội hẳn, bạn bỏ men scoby vào bình rồi dùng khăn màn bịt miệng bình lại và dùng dây buộc chặt khăn vào miệng bình. Để bình ở nơi mát mẻ, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào và ủ trong vòng 7 đến 10 ngày để trà lên men.
- ✦
Bước 4: Sau khi trà đã lên men, bạn bóc bỏ vỏ và hột vải, chỉ giữ lại phần thịt trắng. Bạn hãy bỏ vải vào bình thủy tinh trước rồi mới đổ nước trà đường vào. Ủ thêm 1 đến 2 ngày nữa ở nơi sạch sẽ, thoáng khí.
- ✦
Bước 5: Khi đã ủ được 1 đến 2 ngày, bạn lọc bỏ phần thịt vải rồi bảo quản kombucha vải trong ngăn mát tủ lạnh.
Thành phẩm:
Kombucha vải đặc sánh, thơm mùi quả vải, có vị ngọt dịu và hơi chua rất thơm ngon.
Mách bạn cách kết hợp Kombucha vừa lạ vừa ngon
Kombucha kết hợp với nước ép
Đây là một lựa chọn hoàn hảo để làm giảm độ ngọt vốn có của nước ép mà còn giúp tăng cường vị thơm ngon cho món kombucha. Chỉ cần khoảng 1 - 2 muỗng canh nước ép kết hợp với 1 chai kombucha và khuấy đều là bạn có thể thưởng thức vị độc đáo của thức uống này rồi. Duy trì uống mỗi ngày sẽ mang lại nhiều lợi ích cho làn da lẫn sức khỏe rõ rệt.
Kombucha kết hợp với mật ong
Nếu yêu thích sự ngọt ngào nhưng dịu nhẹ, không gắt thì mật ong chính là nguyên liệu hợp lý để bạn thực hiện cách làm kombucha. Thức uống này sẽ mang đến loạt ưu điểm sau: tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khoẻ tiêu hoá, kháng khuẩn, thanh lọc cơ thể,... Vị chua ngọt của thành phẩm cũng cực dễ uống nhưng bạn lưu ý chỉ nên dùng 120-180ml mỗi ngày thôi nhé.
Kombucha kết hợp với sữa
Kombucha sữa là thức uống có giá trị dinh dưỡng cao, bạn có thể kết hợp với những bữa sáng vội cũng vô cùng hợp lý. Theo đó, bạn dùng sữa tươi hay sữa đặc đều ổn áp, lưu ý dùng ngay sau khi pha chế, không nên để quá lâu ở nhiệt độ phòng sẽ làm biến chất thức uống.
Lưu ý khi làm kombucha để trà thơm ngon và đậm vị
Để kombucha được lên men một cách hoàn chỉnh và thơm ngon tròn vị, bạn nên lưu ý những điều sau đây:
- ✦
Bạn nên dùng môi hay đũa bằng gỗ hay nhựa để khuấy trà, không nên dùng vật liệu bằng kim loại sẽ làm ảnh hưởng đến chất lượng và khó lên men khi ủ.
- ✦
Trong quá trình làm, bạn nên rửa scoby thật nhẹ nhàng để tránh làm rách lớp màng trên thân của scoby sẽ ảnh hưởng đến chất lượng trà.
- ✦
Nên dùng vải màn mỏng để làm lớp che trên miệng bình để ngăn côn trùng và bụi bẩn. Đồng thời, lớp vải màn cũng tạo sự thông thoáng để trà dễ lên men.
- ✦
Nên đặt bình ở nơi thông thoáng, mát mẻ và sạch sẽ khi ủ. Tránh để bình ở nơi có nhiều bụi bẩn và ánh nắng trực tiếp chiếu vào sẽ làm chất lượng của kombucha thay đổi hay thậm chí bị hư hỏng.
Hy vọng những thông tin về cách làm kombucha trái cây sẽ hữu ích đến bạn. Đừng quên truy cập vào Cleanipedia thường xuyên để theo dõi nhiều hơn những mẹo về chăm sóc gia đình và trang trí nhà cửa bạn nhé!
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
