Bỏ túi ngay 3 cách làm mứt gừng ngon bất bại tại nhà

Công thức làm mứt gừng đỏ

Nguyên liệu chuẩn bị 

Trước khi tìm hiểu cách làm mứt gừng, bạn cũng cần chú trọng đến việc chọn lựa nguyên liệu: 

• Gừng tươi: 1kg 

• Đường cát: 600g - 800g 

• Lá tía tô đỏ: 10 - 20 lá

Các bước thực hiện làm mứt gừng đỏ 

Cách làm mứt gừng đỏ đơn giản, thành công cao bao gồm các bước như sau:

• Bước 1: Rửa sạch lá tía tô 

• Bước 2: Đem cắt nhỏ, nấu trong 300ml nước sôi để thu được nước đỏ

• Bước 3: Cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch, cắt lát mỏng vừa ăn

• Bước 4: Nấu nước sôi, cho gừng vào luộc khoảng 8 phút, nếu để quá lâu sẽ khiến gừng mất đi độ giòn

• Bước 5: Vớt gừng ra ngâm trong nước lạnh 4 - 5 phút rồi để cho ráo nước

• Bước 6: Cho đường và nước màu lá tía tô vào ngâm, để qua đêm hoặc trên 12 tiếng

• Bước 7: Đổ đi phần nước đường, bắt chảo nóng và cho gừng đã ngâm vào

• Bước 8: Sên gừng đỏ ở nhiệt độ vừa, đến khi thấy nước đường cạn bới thì hạ lửa nhỏ

• Bước 9: Nếu thấy nước đường đã cạn gần hết, có thể cho thêm vào chảo vài giọt vani để tạo thêm mùi thơm

• Bước 10: Lúc này, phấn trắng bắt đầu xuất hiện, tuy nhiên bạn nên đổi sang một chiếc chảo khác để thành phẩm được đẹp hơn. 

• Bước 11: Đảo đều tay cho đến khi thấy gừng được áo hoàn toàn bởi lớp phấn trắng

• Bước 12: Tắt bếp, cho thành phẩm vừa làm vào hũ thủy tinh hoặc hộp nhựa kín nắp. 

Công thức làm mứt gừng mật ong

Nguyên liệu chuẩn bị 

Trước khi tìm hiểu cách làm mứt gừng mật ong, bạn cũng cần chú trọng đến việc chọn lựa nguyên liệu: 

• Gừng tươi: 1kg (chọn loại không quá già hay quá non)

• Mật ong nguyên chất: 100 - 200ml 

• Chanh tươi 2 - 3 quả

• Đường kính: 500g

Các bước thực hiện

Cách làm mứt gừng mật ong cụ thể như sau: 

• Bước 1: Gừng mua về rửa sạch để loại bỏ bụi đất 

• Bước 2: Dùng dao sắc cạo lớp vỏ bên ngoài đi

• Bước 3: Thái gừng thành từng lát mỏng đều, to bản

• Bước 4: Đun sôi nước rồi cho gừng vào chần

• Bước 5: Sau 3 phút, lọc bỏ phần nước cũ trong nồi đi và cho thêm 1 phần nước khác

• Bước 6: Vắt nước cốt 1 quả chanh khi nước đã sôi

• Bước 7: Gừng chần xong nên rửa lại bằng nước lạnh 2 - 3 lần để tăng độ giòn và giảm độ chua, sau đó vớt ra rổ, để thật ráo

• Bước 8: Tiếp tục cho thêm mật ong và đường kính vào ướp cùng từ 5 - 6 tiếng để đường được tan hoàn toàn

• Bước 9: Làm nóng chảo, sau đó cho nước đường cùng gừng vào đun ở lửa nhỏ, chú ý luôn đảo đều tay

• Bước 10: Bạn hãy xào liên tục cho đến khi đường kết tinh thành mảng phấn trắng bám quanh miếng gừng

• Bước 11: Tắt bếp, đợi đến khi mứt nguội thì cho vào lọ kín và bảo quản ở nơi thoáng mát

Công thức làm mứt gừng viên lăn dừa mật ong

Nguyên liệu chuẩn bị 

Trước khi tìm hiểu cách làm mứt gừng viên lăn dừa, bạn cũng cần chú trọng đến việc chọn lựa nguyên liệu: 

• Gừng tươi: 800g - 1kg  

• Dứa (thơm, khóm): 500 - 600g

• Đường cát trắng: 500g

• Mật ong: 20ml

• Chanh: 1 quả 

• Cơm dừa nạo sấy: 50g

• Mạch nha: 100g

Các bước thực hiện 

Cách làm mứt gừng viên lăn dừa mật ong cụ thể như sau: 

• Bước 1: Tiến hành gọt vỏ thơm, bỏ phần lõ

• Bước 2: Cho vào cối xay và khởi động cho đến khi hỗn hợp trở nên nhuyễn 

• Bước 3: Vắt bỏ phần nước 

• Bước 4: Gừng rửa sạch, bào vỏ rồi thái sợi mỏng

• Bước 5: Chần sơ trong nước sôi 4 - 5 phút rồi vớt ra một chiếc rổ, để ráo

• Bước 6: Cho thơm, gừng sợi, nước cốt chanh vào nồi, với lửa vừa trong 12 - 15 phút

• Bước 7: Hạ nhỏ lửa ở mức liêu riu, chú ý đảo đều tay để phần mứt dưới đáy nồi không bị khét

• Bước 8: Khi nước bắt đầu đặc lại, bạn nhanh tay cho mạch nha vào

• Bước 9: Chú ý đảo đều đến khi hỗn hợp tạo thành 1 khối dẻo, bạn có thể tắt bếp

• Bước 10: Đợi hỗn hợp nguội , bạn vo viên và lăn qua dừa khô 

Lợi ích của gừng

Gừng là loại gia vị vô cùng quen thuộc với gian bếp Việt và đồng thời mang đến nhiều lợi ích khác nhau cho sức khỏe người dùng, chẳng hạn như:

• Kháng viêm

• Làm ấm cơ thể 

• Chữa cảm lạnh

• Giảm say tàu xe, buồn nôn

• Tăng cường sức đề kháng

• Cải thiện sức khỏe hệ tiêu hóa

>>> Xem thêm:

• 8 Thói quen xấu khi nấu nướng gây hại sức khỏe

• 11 cách tận dụng chuối chín làm món ăn vặt đơn giản cực ngon 

• Cách sử dụng nồi cơm điện nấu 9 món cực ngon đãi khách cuối tuần 

Vừa rồi là thông tin chi tiết về chủ đề 3 cách làm mứt gừng ngon bất bại nhưng lại vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Đừng quên truy cập Cleanipedia thường xuyên để theo dõi thêm những mẹo chăm sóc gia đình, nhà cửa nhé.

Tác giả: Team Cleanipedia 

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.