Học ngay cách làm trứng muối ướt
Nguyên liệu chuẩn bị
10 quả trứng (gà hoặc vịt đều được)
230g muối
1 lít nước
2 cái hoa hồi
20g quế
1 muỗng canh đường
2 muỗng canh rượu trắng
>> Xem thêm: Cách bảo quản trứng muối đúng chuẩn, chi tiết
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế trứng
Trứng mua về bạn rửa sạch với nước, dùng thêm miếng rửa chén để chà kỹ sẽ giúp loại bỏ chất bẩn tốt hơn. Sau đó, bạn lau khô bằng khăn sạch.
Bước 2: Làm hỗn hợp ngâm trứng
Các cuộc thăm dòBạn có khả năng mua một sản phẩm làm sạch hoặc giặt đồ nào đó có mã QR rõ ràng trên bao bì hơn là một sản phẩm không có mã QR không?
0 phiếu bầu
Đây là thao tác quan trọng trong quá trình thực hiện cách làm trứng muối vì nó quyết định phần lớn hương vị thành phẩm. Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp đầu tiên, rang sơ hoa hồi và quế, giữ lửa nhỏ cho đến khi chúng dậy mùi thơm. Thêm nước lọc, muối và đường rồi đun sôi tất cả. Sau khi nồi nước sôi thì bạn tắt bếp, chờ nước nguội hẳn mới thêm rượu trắng vào.
Bước 3: Cách làm trứng muối ướt
Chuẩn bị sẵn một hũ thủy tinh dày dặn, có nắp đậy, đã được rửa sạch và khô ráo. Lần lượt xếp 10 quả trứng vào, đổ hỗn hợp nước đã làm ở bước 2 ngập hết phần trứng. Dùng một cái chén hoặc đĩa nhỏ đè lên bề mặt trên cùng của hũ để chắc chắn tất cả trứng đều ngập bên dưới nước. Đậy chặt nắp và muối trong 4 tuần.
Bước 4: Thưởng thức
Thành quả của cách làm trứng muối này phần lòng đỏ chắc, mùi thơm phức, không bị chuyển vàng hoặc màu sắc lạ. Bạn có thể tách riêng lòng trắng dùng làm các món ăn cho bữa chính, riêng lòng đỏ có thể bỏ vào âu kín, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để ăn dần.
Công thức làm trứng muối khô cực đơn giản tại nhà
Nguyên liệu chuẩn bị
10 quả trứng gà hoặc trứng vịt
50g muối
100ml rượu trắng
Các bước thực hiện
B ước 1: Làm sạch trứng
Rửa sạch trứng tương tự như bên trên, bạn có thể dùng khăn mềm hoặc miếng rửa chén để chà thêm đều được. Sau đó, nhúng trứng qua rượu trắng.
Bước 2: Tẩm trứng và bọc trứng
Tiếp tục nhúng trứng lần nước qua muối, lăn đều các mặt trứng. Kế đến, bạn bọc trứng kỹ càng trong những túi nilon kín rồi bảo quản trong hộp. Sau khoảng 4 - 6 tuần là có thể thưởng thức. Cách làm trứng muối này khá đơn giản đúng không nào?
Bước 3: Thành phẩm
Đặc trưng của thành phẩm là lòng đỏ béo ngậy, lòng trắng mềm dẻo. Ăn kết hợp cả hai không hề ngấy. Bạn còn có thể ăn cùng bánh tráng, cơm trắng, cháo thịt hoặc trộn salad đều rất ngon.
Bỏ túi các bước làm trứng muối siêu tốc
Nguyên liệu chuẩn bị
10 quả trứng (gà hoặc vịt tươi)
100g muối ăn
Các bước thực hiện
Bước 1: Tách trứng
Trứng rửa với nước sạch, lau khô. Sau đó, bạn tách trứng làm đôi sao cho giữ lòng đỏ ở một bên nửa vỏ trứng, lòng trắng bỏ đi. Thao tác này bạn cẩn thận bao nhiêu, thành quả của cách làm trứng muối sẽ tròn đẹp và cứng cáp bấy nhiêu.
Bước 2: Ướp trứng
Bây giờ, bạn rắc một lớp muối ăn mỏng dưới đáy nửa vỏ trứng, rồi sang lòng đỏ từ vỏ còn lại qua. Rắc thêm một lớp muối mỏng nữa lên trên tròng đỏ, lưu ý lượng muối dàn đều để không bị mặn. Làm như vậy cho đến hết số trứng hiện có.
Tiếp theo, cẩn thận đặt từng quả trứng vào hộp đựng, dùng màng bọc thực phẩm che chắn kỹ càng rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Chỉ khoảng 24 - 36 giờ sau là bạn có ngay thành phẩm của cách làm trứng muối siêu tốc tại nhà.
Bước 3: Thưởng thức
Tách lòng đỏ khỏi vỏ trứng, rửa qua với nước lạnh trước khi chế biến. Với số trứng chưa dùng hết, bạn có thể bảo quản trên ngăn đông tủ lạnh. Mỗi lần cần sử dụng, hãy rã đông như bình thường. Thành phẩm chuẩn chỉnh sẽ cho bạn cảm nhận độ béo - thơm - ngọt - mặn đầy đủ, đặc biệt không hôi tanh hay chảy nước.
Hy vọng thông qua bài viết trên, bạn đã biết đến 3 cách làm trứng muối không bị tanh tại nhà. Từ nguồn nguyên liệu cực kỳ đơn giản, bạn sẽ dễ dàng có ngay thành phẩm ngon lành. Chỉ cần một bát cơm trắng hoặc cháo trắng ăn kèm là bạn đã đủ xuýt xoa với hương vị thơm ngon ấy rồi đấy!
Tác giả: Team Cleanipedia
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.