Giá trị dinh dưỡng của sữa gạo lứt
Sữa gạo lứt không đơn giản là một thức uống ngon cho mọi lứa tuổi mà nó còn có nhiều giá trị dinh dưỡng và công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Tăng cường hệ thống miễn dịch
Gạo lứt là thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất và các thành phần phenolic, những chất rất cần thiết cho một hệ miễn dịch khỏe mạnh. Giúp tăng cường khả năng chống lại nhiễm trùng của cơ thể, giúp cơ thể phục hồi sau bệnh nhanh hơn. Thêm vào đó, các chất chống oxy hóa của gạo lứt giúp chống lại các gốc tự do đã gây ra bệnh tật và quá trình lão hóa.
Giảm lượng cholesterol trong máu
Hạt gạo lứt chứa một hàm lượng chất xơ, axit omega 3,... là những chất nổi bật giúp giảm lượng cholesterol xấu có trong máu. Đặc biệt ở những hạt gạo lứt có màu đậm.
Giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mạch
Trong thành phần của gạo lứt có chứa các chất làm lưu thông máu tốt hơn.
Duy trì hệ thần kinh một khỏe mạnh
Trong gạo lứt có nhiều mangan bảo vệ sự điều hòa của thần kinh và gaba thúc đẩy hệ thần kinh vận động một cách linh hoạt.
Hỗ trợ tốt cho tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ có trong gạo lứt cao, giảm tình trạng mắc phải các bệnh về tiêu hóa thường gặp như táo bón, nhuận tràng, lợi tiểu, giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru hơn.
Cải thiện giấc ngủ
Gạo lứt là nguồn thực phẩm tự nhiên giàu Melatonin. Melatonin là hóc môn giúp thiết lập nhịp điệu của cơ thể, đồng hồ sinh học trong não và điều hòa giấc ngủ tự nhiên của con người. Nhờ có melatonin mà con người có giấc ngủ sảng khoái, không bị mệt mỏi khi thức giấc.
Giảm cân hiệu quả
Gạo lứt chứa rất ít calo lại làm no lâu, đốt cháy calo nhanh, ngăn ngừa chất béo tích tụ, tăng cường quá trình trao đổi chất, giúp duy trì vóc dáng thon gọn nên luôn là thực phẩm hàng đầu được chị em lựa chọn để hỗ trợ giảm cân.
Cách nấu sữa gạo lứt thơm ngon chuẩn vị tại nhà
Sữa gạo lứt có thể kết hợp với đa dạng với các nguyên liệu khác như mè đen, đỗ đen, yến mạch… giúp tăng giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là gợi ý 3 cách nấu sữa gạo lứt thơm ngon, dễ làm tại nhà:
Cách làm sữa gạo lứt tăng cân
Nguyên liệu:
Gạo lứt: 100g
Sữa tươi không đường: 350ml
Đường phèn: 100g
1 lít nước lọc
Các bước thực hiện:
Bước 1: Làm sạch gạo lứt (có thể vo gạo với nước )
Bước 2: Rang gạo lứt trên lửa nhỏ cho đến khi hạt gạo bóng, có mùi thơm
Bước 3: Đun sôi 300ml nước rồi cho gạo lứt vào nấu chín, ủ thêm 30 phút cho hạt gạo lứt chín nhừ
Bước 4: Lọc nước gạo lứt thu được nước gạo mịn
Bước 5: Cho đường vào 700ml nước đun với sữa tươi cho đến khi tan đường
Bước 6: Đổ nước gạo lứt đã lọc vào hỗn hợp sữa, đun thêm 5-10 phút
Bước 7: Tắt bếp và thưởng thức
Cách làm sữa gạo lứt đậu đen
Nguyên liệu:
Gạo lứt: 100g
Đậu đen: 50g
Sữa tươi không đường: 300ml
Nước ấm: 1,2 lít
Đường phèn
Các bước thực hiện:
Bước 1: Ngâm đậu đen khoảng 8-12 tiếng hoặc qua đêm
Bước 2: Vo sạch gạo lứt, rang chín rồi cho vào nước sạch ngâm qua đêm.
Bước 3: Cho gạo lứt và đậu đen đã ngâm vào 300ml nước đun trên lửa nhỏ đến khi chín mềm. Sau đó xay nhuyễn và lọc qua rây để lấy nước cốt.
Bước 4: Đun nước cốt gạo lứt và đậu đen với sữa tươi, đường đến khi sôi là được.
Cách làm sữa gạo lứt yến mạch
Nguyên liệu:
Gạo lứt: 1 bát
Bột yến mạch: 1 bát
Các loại hạt khô như óc chó, hạnh nhân, hạt điều
1 ít hạt mè
Sữa tươi không đường
Hạt sen
Đường phèn
Các bước thực hiện:
Bước 1: Vo sạch gạo lứt và các loại hạt khô với nước
Bước 2: Ngâm gạo lứt, yến mạch, các loại hạt trong nồi từ 4-5 tiếng
Bước 3: Thêm hạt sen vào nồi và hấp chín
Bước 4: Để nguội sau đó xay chúng với 1 cốc nước, sữa tươi, đường phèn, mè
Bước 5: Đổ ra cốc và thưởng thức
Cách sử dụng sữa gạo lứt
Khi nấu xong sữa gạo lứt nên bảo quản trong lọ thủy tinh sạch, đậy kín nắp trong tủ mát.
Trên thị trường có nhiều loại gạo lứt giả mạo, vì vậy cách nấu sữa gạo lứt ngon là cần phải lựa chọn kỹ lưỡng để tránh các chất độc gây hại. Các tiêu chí lựa chọn gạo lứt đảm bảo chất lượng:
Gạo nguyên cám giàu giá trị dinh dưỡng
Gạo không tồn dư chất hóa học
Gạo không sử dụng chất bảo quản, tẩy trắng, thuốc chống mối mọt
Bên cạnh trà gạo lứt hay nước gạo lứt rang, sữa gạo lứt cũng là một lựa chọn món đồ uống thú vị với nhiều sự kết hợp đa dạng. Hy vọng rằng bài viết trên của Cleanipedia đã cung cấp đầy đủ thông tin về cách nấu sữa gạo lứt thơm ngon, tốt cho sức khỏe bạn nhé!
Tác giả: Team Cleanipedia
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.