Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu đơn giản, đưa cơm tại nhà

Tại sao nên nướng vịt bằng nồi chiên không dầu?

Không phải tự nhiên mà các món ăn được chế biến từ nồi chiên không dầu được “hội yêu bếp” chia sẻ rầm rộ trên mạng xã hội và được nhiều chị em nội trợ ưa thích và áp dụng. Nồi chiên không dầu là một trong những thiết bị điện tử gia dụng giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng, đối với những bạn không rành nấu ăn cũng có thể sử dụng loại nồi này một cách dễ dàng với những công thức chế biến đơn giản dễ học theo. 

Từ khi nồi chiên không dầu xuất hiện trên thị trường, những món ăn khó nhằn như vịt nướng trở nên đơn giản hơn bao giờ hết bởi một số ưu điểm lớn sau:

• Chiên rán không dùng dầu, tốt cho sức khỏe cả gia đình. Phù hợp với những người có bệnh mỡ máu cao, tiểu đường, tim mạch, béo phì. Khi dùng nồi chiên không dầu chỉ cần phết một lớp dầu mỏng ở lớp ngoài da vịt. Giảm đến 90% lượng dầu ăn so với kiểu chiên bằng chảo. Từ đó, sức khỏe mọi người trong nhà được cải thiện tốt hơn.

• Nồi sẽ làm chín thức ăn nhanh chóng, chỉ cần chọn nhiệt độ phù hợp với món ăn và hẹn giờ, giúp tiết kiệm thời gian nấu nướng và công sức so với cách chiên rán thông thường.

• Dễ dàng vệ sinh khu vực bếp: sẽ không bắn dầu tung toé gây bỏng, không bừa bộn hay ám mùi. Chị em sẽ dễ dàng trong việc chùi rửa sau khi nấu, tiện lợi cho những gia đình bận rộn.

• Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu giữ được vị ngọt tự nhiên của thịt, bên trong chín đều mọng nước, bên ngoài giòn rụm thơm ngon. Hương vị ngon hơn rất nhiều vì thời gian được căn chỉnh vừa vặn, đúng thời điểm.

Chi tiết cách thực hiện món vịt nướng bằng nồi chiên không dầu

Chuẩn bị 

Với công thức chế biến món vịt nướng mật ong da giòn ngon đậm đà bằng nồi chiên không dầu, nguyên liệu gồm có:

• 1 con vịt đã được làm sạch.

• Gia vị ướp vịt: hành tỏi băm nhuyễn. 1 muỗng cà phê ngũ vị hương. Các gia vị sau mỗi loại 1 muỗng: rượu trắng, đường, dầu hào, xì dầu, hạt nêm và một chút muối.

• Gia vị để phết lên phần da khi nướng: hành tỏi băm nhuyễn. 2 muỗng mật ong, 1 muỗng xì dầu, 1 muỗng cà phê nhỏ ngũ vị hương.

• Rau ăn kèm: rau húng, rau diếp.

Các bước thực hiện 

• Bước 1: Khử mùi hôi của vịt với hỗn hợp rượu, nước cốt gừng và muối. Sau đó, xả sạch lại với nước và để ráo.

• Bước 2: Tiến hành pha gia vị ướp theo công thức bên trên, căn chỉnh lại độ mặn ngọt với khẩu vị của gia đình bạn.

• Bước 3: Đeo gang tay, xoa đều phần gia vị đã chuẩn bị lên toàn bộ con vịt.

• Bước 4: Đem vào ngăn mát tủ lạnh tối thiểu là 1 tiếng hoặc để qua đêm, chờ gia vị ngấm hoàn toàn để hương vị đậm đà hơn.

• Bước 1: Trước tiên, làm nóng nồi nướng khoảng 5 phút với mức nhiệt 180°C.

• Bước 2: Phết một lớp dầu mỏng lên toàn bộ bề mặt vịt. Đặt vào nồi chiên không dầu, nướng 15 phút ở mức nhiệt 180°C. 

• Bước 3: Mở nồi, lấy phần gia vị phết lên da vịt. Tiếp tục lật mặt nướng tiếp khoảng 40 phút với 120°C. Nếu con vịt có trọng lượng trên 2kg thì nướng thêm 10-15 phút tuỳ vào khẩu vị của nhà bạn.

• Bước 4: Sau khi hoàn thành, lấy vịt ra khỏi nồi. Để vịt nghỉ đến khi bớt nóng rồi mới đem chặt thành miếng vừa ăn. Tránh trường hợp chặt ngay khi còn nóng, rất dễ gây bỏng và phần nước vịt cũng sẽ bị mất hết làm thịt bị khô, khi ăn sẽ không ngon.

Thành phẩm 

Để món ăn được tròn vị, hãy áp dụng cách pha nước chấm vịt siêu ngon dưới đây:

• Pha một ít nước lọc cùng với ½ muỗng tương xay, ½ muỗng muối, ⅓ bột ngọt, 1 muỗng đường.

• Làm nóng chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm nhuyễn. Cho hỗn hợp nước chấm đã pha vào chảo.

• Chuẩn bị một ít bột năng, hòa tan với nước lọc, đổ vào và đợi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp. Nếu bạn thích vị chua hoặc cay thì vắt thêm chanh và tiêu vào để thưởng thức.

Từng miếng vịt quay giòn rụm thơm ngon khi hoà quyện với nước sốt sẽ cho bạn một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ, giúp thực đơn bữa ăn đa dạng và phong phú hơn. 

Cách nướng vịt mật ong với nồi chiên không dầu vừa dễ làm, vừa cực kỳ tiện lợi, ai cũng có thể tự làm tại nhà. Nếu không dùng hết trong bữa, bảo quản vịt trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn có thể đem ra làm nóng lại với nồi chiên không dầu khoảng 5 phút là có thể ăn tiếp.

Mẹo hay để nướng vịt nồi chiên không dầu ngon, giòn, đẹp mắt

Mẹo chọn nguyên liệu tươi ngon

Để thịt vịt thơm ngon hơn khi nướng, bạn cần chú ý đến một số tiêu chí khi chọn vịt như:

• Nên chọn con có trọng lượng khoảng 1.4-1.6kg/con, ưu tiên vịt cỏ, vịt tơ, nhanh nhẹn, lông mượt.

• Chọn vịt có điểm mút 2 cánh có thể đan chéo với nhau.

• Ức cũng như phao câu to đều.

• Da trên bụng và cổ tay dày. 

• Chọn vịt đực thay vì vịt cái

Cách sơ chế thịt vịt không bị tanh

Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu sẽ trở nên hoàn hảo hơn nếu bạn nắm bắt được bí kíp khử mùi hôi tanh và khó chịu cùa vịt. Để thực hiện điều này, bạn nên dùng rượu trắng hoặc giấm thoa đều lên thịt vịt và ngâm trong vòng 10 phút. Cho thêm vài lát gừng để dậy vị và khử mùi tối ưu hơn. 

Mẹo nướng vịt mềm bên trong, giòn bên ngoài

Nhằm giúp thịt vịt thơm ngon hơn khi nướng bằng nồi chiên không dầu, bạn cần chú ý đến một số điều cơ bản như:

• Sau khi ướp gia vị, dùng tăm xiên qua da vịt để gia vị thấm vào bên trong.

• Kiểm tra thường xuyên, lật vịt để tránh tình trạng thịt bị cháy xém, mất đi hương vị thơm ngon và khiến vịt bị khô.

Cách nướng vịt bằng nồi chiên không dầu là phương pháp nấu nướng lành mạnh thay thế cho những món chiên rán ngập dầu gây hại cho sức khỏe. Hãy thử ngay công thức nướng vịt mật ong không bị khô và chia sẻ cho chị em nội trợ bí quyết nấu nướng cực nhanh gọn mà Cleanipedia gợi ý đến bạn. Đảm bảo không thua kém nhà hàng ẩm thực nổi tiếng nào đâu nha!

Tác giả: Team Cleanipedia

Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter

Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.