Đậu đen rang là gì? Lợi ích và cách sử dụng
Đậu đen rang là món ăn vặt dễ gây nghiện tương tự như các loại đậu rang giòn khác gồm đậu phộng, đậu hà lan,... Nghĩa là những hạt đậu đen được tẩm ướp rồi đem rang chín sao cho bề mặt khô lại, giòn tan và có thể ăn trực tiếp, rất tiện lợi. Chính nhờ vị mặn giòn này mà đậu đen rang đã trở thành món ăn nhẹ giàu dinh dưỡng, được cả trẻ em lẫn người em yêu thích.
Tại sao bạn cần học cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu? Có rất nhiều lý do:
- ✦
Đây là công thức chế biến món ăn nhẹ siêu dễ dàng, nhanh chóng. Tất cả những nguyên liệu làm ra món đậu đen rang rất dễ tìm với giá thành rẻ. Bên cạnh đó, cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản. Tất cả những gì bạn cần làm là sơ chế, tẩm ướp rồi cho vào lòng nướng là xong.
- ✦
Đây là món ăn lành mạnh và không chứa gluten. Được làm đơn giản với dầu ô liu, đậu đen và gia vị. Do đó đây là 1 món ăn nhẹ lành mạnh và có nguồn gốc hoàn toàn từ thực vật.
- ✦
Hỗ trợ giảm cân hiệu quả cho người thuần chay. Đậu đen chứa rất nhiều dinh dưỡng và protein thực vật nên là 1 cách tuyệt vời để duy trì cảm giác “no lâu” trong chế độ ăn thuần chay cũng như giảm cân.
- ✦
Tốt cho sức khỏe. Đậu đen rang rất giàu chất xơ, protein và các chất dinh dưỡng khác. Do đó, sử dụng món ăn nhẹ này thường xuyên sẽ giúp hệ xương khỏe mạnh, hạ huyết áp, bảo vệ tim mạch, hỗ trợ tiêu hóa,...
Dưới đây là một số cách sử dụng đậu đen rang phổ biến nhất hiện nay mà bạn có thể trải nghiệm.
Ăn vặt
Vì đã qua chế biến nên bạn có thể sử dụng đậu đen rang như một món ăn nhanh, bổ dưỡng và lành mạnh. Để làm phong phú cho hương vị, thì trước khi rang bạn còn có thể kết hợp tẩm ướp gia vị cho đậu đen nếu thích, cụ thể:
- ✦
Vị muối: 2 muỗng canh dầu ô liu + 1/2 thìa cafe muối + 1 thìa cafe bột tỏi.
- ✦
Vị Cajun: 2 - 3 muỗng cafe hỗn hợp gia vị cajun + muối theo tỉ lệ 2:1.
- ✦
Vị Cà ri: 1/2 thìa cafe bột cà ri + 1/2 thìa cafe rau mùi xay + 1/4 thìa cafe bột hành + ¼ thìa cafe bột tỏi.
- ✦
Vị phô mai: 1 muỗng canh bột phô mai + 1 thìa cafe bột tỏi + 1/2 thìa cafe muối.
Nước đậu đen rang
Để hấp thụ được những dưỡng chất quý giá của đậu đen rang thì ngoài việc sử dụng như một món ăn thơm ngon thì bạn có thể đun sôi đậu để uống trực tiếp. Bởi vì các thành phần dinh dưỡng có trong nước đậu không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn mang đến cho bạn làn da mịn màng và nhiều lợi ích sức khỏe khác. Do đó, việc uống nước đậu đen rang thường xuyên cũng chính là một phương pháp làm đẹp tự nhiên của phụ nữ Á Đông từ bao đời nay.
Có thể rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu được không?
Hoàn toàn được. Cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu hết sức đơn giản chỉ với vài bước đơn giản và không tốn quá nhiều công sức nên bạn có thể thực hiện ngay tại nhà.
Chi tiết cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu
Đậu đen rang là món ăn vặt tốt nhất cho sức khỏe, với vị giòn tan và thoảng hương thơm của thì là, tỏi nên sẽ khiến bạn khó có thể ngừng ăn.
- ✦
Thời gian chuẩn bị: 10 phút .
- ✦
Thời gian nấu: 60 phút.
- ✦
Khẩu phần phục vụ: 4 người.
Nguyên liệu
- ✦
500g đậu đen.
- ✦
2 muỗng canh dầu ô liu.
- ✦
1 thìa cafe ớt bột.
- ✦
1 thìa cafe thì là xay nhỏ.
- ✦
1 thìa cafe bột tỏi.
- ✦
1/4 muỗng cafe quế.
- ✦
1/2 thìa cafe muối kosher.
- ✦
Dụng cụ: nồi chiên không dầu, tô sạch, hũ thủy tinh,...
Cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu
- ✦
Bước 1: Đậu đen rửa sạch và ngâm với nước qua đêm. Sau đó, loại bỏ hạt kém chất lượng nổi lên mặt nước và vớt các hạt còn lại ra để ráo. Sau khi nước đã ráo bớt thì rải đều đậu lên một chiếc khăn và nhẹ nhàng lau khô.
- ✦
Bước 2: Cho đậu đen và tất cả gia vị vào một tô sạch. Dùng muỗng trộn đều cho đến khi các gia vị được hòa lẫn vào đậu.
- ✦
Bước 3: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 175°C. Đổ đậu đen lên khay nướng đã được lót giấy nến và trải đều thành một lớp.
- ✦
Bước 4: Cho khay vào và nướng trong khoảng 40 - 60 phút cho đến khi đậu giòn và khô. Khi nướng đã được 1/2 thời gian thì lấy khay ra và đảo đều đậu qua mặt còn lại rồi cho vào nướng tiếp.
- ✦
Bước 5: Sau khi nướng xong, đợi cho đậu nguội hẳn thì hẳn cho vào lọ thủy tinh đóng kín để bảo quản và sử dụng dần trong vòng 1 tuần.
%2C-v%C3%A0-m%E1%BB%99t-v%E1%BB%9Bi-h%E1%BA%A1t-c%C3%A0-ph%C3%AA-ch%C3%A1y-(s%E1%BB%91-4)..webp)
Lưu ý: Thời gian rang giòn chính xác tùy thuộc vào loại đậu nên hãy theo dõi sát sao trong quá trình nướng. Hãy kiểm tra mùi vị và tắt nồi ngay khi đậu đen đã chín vàng vì nếu nướng quá lâu đậu sẽ có màu sẫm, đắng và cứng.
Cách pha nước đậu đen rang thơm ngon, tốt cho sức khỏe
Bên cạnh cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu thì các pha nước đậu để uống và làm đẹp da được rất nhiều bạn nữ quan tâm. Dưới đây là các bước pha nước đậu đen rang chi tiết và đơn giản:
Nguyên liệu
- ✦
100g đậu đen
- ✦
1 lít nước
- ✦
Nồi chiên không dầu
Cách bước thực hiện
- ✦
Bước 1: Chọn những hạt đậu chắc, không bị vỡ hay có màu sắc kì lạ. Rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn và hạt hư. Sau đó ngâm với nước ấm từ 3-4 tiếng rồi vớt ra để ráo nước.
- ✦
Bước 2: Làm nóng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 200°C. Rải đều đậu lên khay đã lót giấy nến và cho vào nước khoảng 20 - 25 phút. Sau đó, lấy khay ra vào đảo đậu đen qua mặt còn lại và cho vào nướng thêm khoảng 20 phút..
- ✦
Bước 3: Đun sôi 1 lít nước rồi cho đậu đen đã rang vào và nấu thêm khoảng 10 phút. Sau đó, tắt bếp và đậy kín nắp thêm 15 phút.
- ✦
Bước 4: Cuối cùng, dùng rây lưới nhỏ lọc nước đậu đen rang để chắt lấy phần nước cốt. Đợi nước đậu nguội thì đổ vào chai có nắp đậy và đặt vào trong ngăn mát tủ lạnh hoặc nơi khô ráo để uống dần trong vòng 24 giờ.
Những điều cần lưu ý trong quá trình rang đậu bằng nồi chiên không dầu
Rang đậu bằng nồi chiên không dầu tuy đơn giản nhưng vẫn có một số điều bạn cần chú ý để đạt được hiệu quả cao nhất. Đó là:
- ✦
Chỉ nên duy trì rang đậu ở nhiệt độ trung bình (dao động từ 150 độ - 160 độ). Nhiều người muốn rút ngắn thời gian rang nên ngay từ đầu đã để đậu ở nhiệt độ quá cao. Cách làm này khiến đậu dễ bị cháy khét bên ngoài nhưng bên trong vẫn sống, vô cùng uổng phí.
- ✦
Không phải mức nhiệt của loại nồi chiên không dầu nào cũng giống nhau. Thế nên bạn hãy lựa chọn nhiệt độ rang đậu phù hợp với từng loại nồi mình đang sử dụng.
- ✦
Khi đậu chín, bạn nên tắt điện và cho ra ngoài ngay chứ không nên để đậu ở trong nồi lâu.
- ✦
Dù đã chỉnh nhiệt độ, bạn vẫn nên thường xuyên kiểm tra trong quá trình rang đậu để đảm bảo đậu giòn và chín đều.
- ✦
Mỗi lần rang, bạn chỉ nên cho một lượng đậu vừa phải và nhớ làm nóng nồi trước khi tiến hành rang đậu nhé.
Hy vọng với chia sẻ về cách rang đậu đen bằng nồi chiên không dầu thì bạn có thể dễ dàng chế biến cho mình món ăn nhẹ thơm ngon, bổ dưỡng này ngay tại nhà. Nhớ ghé thăm Cleanipedia thường xuyên để học hỏi thêm nhiều mẹo hay chăm sóc sức khỏe và nhà cửa nhé!.
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
