Tìm hiểu về lá sương sâm
Cây sương sâm còn được gọi là dây xanh leo, xanh tam hay sâm sâm. Để biết được công dụng của lá sương sâm, bạn cũng nên tìm hiểu đôi nét về đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của loại cây này nhé!
Đặc điểm
Để nhận biết cây sương sâm, bạn có thể dễ dàng dựa vào các đặc điểm dưới đây:
- Cây sương sâm là cây thân leo và có nhiều nhánh.
- Cây mọc bò ở dưới đất và thường leo ở bờ tường hay bờ rào.
- Thân cây có chiều dài trung bình khoảng 3 đến 5m, đặc biệt những cây trồng lâu đời có thể dài tới 10m.
- Rễ của cây sương sâm là loại rễ cọc và có sức sống rất tốt.
- Lá sương sâm có hình trái tim, trên lá có lớp lông mềm.
- Hoa sương sâm màu vàng và mọc thành từng chùm.
- Quả cây sương sâm có hình trái xoan và dài từ 10 - 12mm.
- Cây sương sâm tại Việt Nam gồm hai loại: Sương sâm lá lông và sương sâm lá trơn.
Giá trị dinh dưỡng
Tất cả các bộ phận của cây sương sâm đều có giá trị sử dụng, đặc biệt là phần lá. Sương sâm có nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khoẻ, nên được ưa chuộng để bào chế thành các bài thuốc chữa bệnh cũng như chế biến thành món ăn. Thời điểm thu hoạch sương sâm sau khi trồng khoảng 3 đến 4 tháng, loài cây này có thể thu hoạch quanh năm.
Lá sương sâm khi thu hoạch sẽ được rửa sạch, phơi khô và bảo quản để sử dụng dần. Vì vậy, bạn nên để lá sương sâm khô ở nơi thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp.
Mách bạn những công dụng của lá sương sâm
Tốt cho người bị tiểu đường, ổn định huyết áp, trị chứng bí tiểu là những công dụng của lá sương sâm mà ít ai biết. Cùng Cleanipedia tìm hiểu cụ thể dưới đây:
Lá sương sâm tốt cho người bị tiểu đường
Lá sương sâm có công dụng hỗ trợ chữa bệnh tiểu đường rất tốt. Sở dĩ như thế là vì có thể hạ được đường huyết, giảm glucose trong gan và kích thích quá trình sản xuất insulin trong cơ thể.
Ổn định huyết áp nhờ loại lá này
Ổn định huyết áp là công dụng của lá sương sâm không phải ai cũng biết. Trong lá sương sâm có chứa những chiết xuất giúp ổn định huyết áp. Vì vậy, nếu thường xuyên có huyết áp không ổn định bạn có thể sử dụng lá sương sâm để cải thiện tình trạng này.
Lá sương sâm có tác dụng điều trị chứng tiểu bí
Theo Đông y, lá sương sâm tốt cho quá trình bài tiết cơ thể, nhất là chức năng của thận. Chính vì vậy, việc sử dụng nước hoặc thạch lá sương sâm sẽ giúp người bệnh cải thiện tình trạng tiểu khó và bí tiểu rất hiệu quả.
Gợi ý cách làm món thạch sương sâm vừa ngon vừa tốt cho sức khỏe
Công dụng của lá sương sâm không chỉ tốt đối với sức khỏe, mà còn là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn ngon, trong đó có thạch sương sâm được nhiều người yêu thích. Để làm thạch sương sâm bạn có thể tham khảo hướng dẫn dưới đây:
- Trước tiên, bạn cần rửa sạch lá sương sâm, để cho ráo nước và thái nhỏ.
- Sau đó, tiến hành xay nhuyễn lá cùng với nước ấm khoảng 70 độ, muối và đường. Lọc bã và vớt bỏ bọt trắng.
- Đổ hỗn hợp ở trên vào khuôn và cho vào trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 đến 3 giờ đồng hồ, hỗn hợp đông lại là có thể ăn được.
Món thạch này có mùi thơm đặc trưng của lá sương sâm và không quá ngọt. Tuy nhiên, để có món ăn được ngon hơn, bạn nên dùng lá sương sâm tươi thay vì lá khô.
Những lưu ý khi sử dụng lá sương sâm
Lá sương sâm có những công dụng tuyệt vời đối với sức khỏe nhưng khi sử dụng loại lá này bạn cũng nên nắm rõ những lưu ý dưới đây:
- Đối với món thạch sương sâm, bạn chỉ nên ăn 2 ly/ngày đối với người lớn và trẻ em là ½ ly mỗi ngày. Nguyên nhân vì ăn quá nhiều sẽ dễ gây ra tình trạng bị tiêu chảy.
- Trong Đông y, lá sương sâm có tính độc, chính vì vậy, bạn chỉ nên sử dụng với liều lượng vừa phải và tránh lạm dụng.
- Nên dùng lá sương sâm tươi sẽ có nhiều dưỡng chất hơn so với lá khô.
- Các mẹ bầu có thể sử dụng món thạch sương sâm để giảm hiện tượng táo bón, tuy nhiên bạn chỉ dùng với liều lượng phù hợp.
>>> Xem thêm:
- ✦
- ✦
- ✦
Tìm hiểu về đặc điểm và công dụng của lá sương sâm ở trên sẽ giúp bạn sử dụng loại lá này một cách an toàn, hiệu quả nhất. Hy vọng với những chia sẻ này sẽ giúp bạn áp dụng được các bài thuốc tốt từ lá sương sâm cũng như chế biến thêm các món ăn ngon cho cả gia đình thưởng thức.
Tác giả: Team Cleanipedia
Facebook | Youtube | Instagram | Pinterest | Twitter
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.
