Đôi nét về hoa đậu biếc
Hoa đậu biếc hay còn gọi là hoa đậu tím hay bông biếc có màu xanh tím rất bắt mắt. Là hoa của cây đậu biếc thuộc họ đậu, thân thảo, cây leo, thân mềm, bao quanh thân có những sợi lông tơ và sống lâu năm. Cây đậu biếc thường mọc ở nơi hoang dã nên rất dễ sinh trưởng và phát triển, cây có thể dài tới 15m. Hoa đậu biếc được phân thành hai loại đó là loại hoa kép và hoa cánh đơn, có mùi thơm dịu nhẹ. Tuy nhỏ bé nhưng hoa có công dụng vô cùng tuyệt vời.
Bạn có thể trồng cây đậu biết để làm hàng rào, mái hiên, ban công để những bông hoa tô điểm không gian sống thêm phần xinh đẹp và tràn đầy sức sống. Ngoài ra, hoa đậu biếc còn được sử dụng làm nguyên liệu chế biến món ăn, đồ uống và làm thuốc chữa bệnh. Màu xanh tím đặc trưng của hoa đậu biếc góp phần làm những món ăn, thức uống thêm màu sắc, sinh động đầy hấp dẫn và là nguyên liệu không thể thiếu trong đời sống của người dân Việt Nam.
Chi tiết cách làm mứt dừa thơm ngon
Mứt dừa là món ăn không thể thiếu của mỗi nhà trong dịp tết đến xuân về. Giúp món mứt dừa thêm màu sắc và mới lạ trong ngày tết, bạn hãy bỏ túi ngay chi tiết cách làm mứt dừa hoa đậu biếc sau đây:
Chuẩn bị nguyên liệu
900gr cơm dừa non
10gr hoa đậu biếc
Nửa muỗng canh muối
400gr đường
Các bước thực hiện
Bước 1: Đầu tiên bạn pha ¼ muỗng canh muối vào chậu nước để rửa hoa đậu biếc và ngâm trong khoảng 5 phút. Sau đó rửa lại với nước sạch, vớt ra rổ và để ráo. Tiếp tục, bỏ hoa vào tô và chế 100ml nước sôi trực tiếp lên hoa, nhấn hoa xuống để ngấm đều nước giúp màu xanh lên đậm hơn.
Bước 2: Hòa số muối còn lại vào chậu nước, tiến hành cắt cơm dừa thành từng lát khoảng 0,5cm là được rồi ngâm trong thau nước muối. Sau đó, bạn hãy rửa sạch cơm dừa với nước nhiều lần đến khi nước không còn đục.
Bước 3: Tiếp theo, bạn bắt nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì đổ cơm dừa vào nồi và trụng sơ để dừa sạch dầu. Vớt dừa ra rồi ngâm vào thau nước lạnh và để ráo nước.
Bước 4: Sau khi dừa đã ráo nước bạn đổ dừa lên chảo, tiếp tục rưới từ từ nước hoa đậu biếc lên cơm dừa và trộn đều tay đến khi dừa ngấm màu hoàn toàn. Lúc này, bạn đổ phần đường đã chuẩn bị vào chảo và trộn đều đến khi đường tan hết. Bạn nên ướp dừa từ 2 đến 3 tiếng để dừa được ngấm toàn bộ màu và đường. Điều này giúp mứt dừa được ngọt và lên màu đẹp hơn.
Bước 5: Lúc này dừa đã ngấm, bạn vớt dừa vào tô rồi bắt chảo đang chứa phần nước còn lại lên bếp và đun sôi với lửa lớn. Khi nước đường sôi hãy vặn lửa nhỏ và để vậy trong vòng 10 phút. Kế tiếp, bạn đổ phần dừa vào chảo và đảo đều. Sên dừa đến khi nước đường sệt lại. Nếu bạn muốn màu xanh của mứt dừa đậm hơn thì lúc này bạn có thể đổ thêm nước hoa đậu biếc vào.
Bước 6: Khi dừa đã được áo một lớp đường bên ngoài bạn có thể tắt bếp và vẫn đảo liên tục để tránh dừa bị cháy. Đảo đều đến khi đường khô lại và mứt nguội là đã có thể đổ mứt ra khay rồi trải mỏng ra để mức mau nguội, tránh vón cục.
Bước 7: Bạn nên bỏ mứt dừa hoa đậu biếc vào trong ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được tốt và lâu hơn.
Thành phẩm
Mứt dừa hoa đậu biếc sau khi làm xong có màu xanh dương đẹp mắt, sợi mứt dai dai, mềm dẻo. Khi ăn có vị ngọt dịu, thơm béo.
Hy vọng những thông tin về cách làm mứt dừa hoa đậu biếc sẽ hữu ích đến bạn. Đừng quên truy cập vào Cleanipedia thường xuyên để theo dõi nhiều hơn những mẹo về chăm sóc gia đình và trang trí nhà cửa bạn nhé!
Tác giả: Team Cleanipedia
Bản quyền thuộc về: Unilever Vietnam. Ghi rõ nguồn khi tham khảo.