Sơ chế và bảo quản chuối như thế nào cho đúng?

Chuối là thực phẩm tiện lợi và đơn giản để bổ sung các chất dinh dưỡng quan trọng vào chế độ ăn hằng ngày. Giàu vitamin, kem, chất xơ hòa tan, ăn chuối thường xuyên sẽ giúp làm sạch vi khuẩn có trong dạ dày, duy trì chức năng tim, huyết áp, xương, thị lực… Tuy nhiên, việc lựa chọn và bảo quản chuối cũng cần được cân nhắc, bởi vì thời gian giữ chuối ở môi trường bên ngoài là không cao. Cleanipedia sẽ hướng dẫn bạn cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh một cách hiệu quả.

Đã cập nhật 16 tháng 8 năm 2019

Sơ chế và bảo quản chuối như thế nào cho đúng?

1.Các bước sơ chế

  • Chọn chuối

Chuối có màu xanh là chuối chưa chín, bạn có thể giữ chuối ở nhiệt độ phòng để chuối chín từ từ. Không nên bỏ vào tủ lạnh, vì nhiệt độ trong tủ lạnh sẽ kìm hãm sự chín của chuối.

Chuối có màu vàng đều là chuối đã chín, có đốm nâu kèm theo là những quả chuối ngon và ngọt nhất. Tuy nhiên, nếu có quá nhiều đốm nâu hoặc đen thì chuối đã quá chín rồi đấy.

Không nên chọn những quả chuối có màu tái, vì đó là chuối chín ép. Sẽ không ngon chút nào đâu.

  • Lấy chuối ra khỏi bọc ni lông và rửa sạch

Túi nhựa ở môi trường ngoài sẽ khiến chuối bị hầm hơi, độ ẩm cao sẽ làm chuối nhanh bị hỏng. Hãy rửa sạch nải chuối bạn vừa mua, sau đó treo chúng lên trên cao cho ráo nước trước khi đem bảo quản trong tủ lạnh.

2. Bảo quản chuối trong tủ lạnh

  • Giữ ở ngăn mát tủ lạnh

Trong trường hợp chuối đã chín đều, và bạn thích ăn chuối lạnh thì cách bảo quản chuối trong tủ lạnh đơn giản và tiết kiệm nhất là sử dụng giấy báo cũ, gói kín từng quả chuối lại rồi bỏ vô ngăn mát của tủ lạnh. Cách này có thể giữ chuối được khoảng 6 tới 8 ngày.

Bạn cũng có thể lưu trữ chuối đã cắt lát trên ngăn đá của tủ lạnh để dùng dần. Đầu tiên, hãy lột vỏ quả chuối rồi cắt thành từng lát hoặc từng khúc ngắn khoảng 2.5cm tới 5cm để tiện cho việc chế biến sau này.

Bạn xếp số chuối vừa cắt được vào khay nướng bánh có lót sẵn một lớp giấy nến, xếp thưa để đảm bảo các khúc chuối không bị dính vào nhau. Cho lên khay đá khoảng 20 - 30 phút, sau đó bạn chuyển số chuối này sang túi zip. Ép hết không khí ra khỏi túi rồi dán kín túi lại. Cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh này có thể giữ chuối trong vòng 3 - 4 tháng.

Nếu dùng chuối để làm các món như sinh tố hoặc kem chuối, bạn có thể sử dụng chuối cắt khúc đang còn đông đá. Nhưng để làm bánh hoặc các món nướng, bạn nên rã đông chuối trước.

Lưu ý: Hãy cố gắng loại bỏ không khí ra khỏi túi đựng chuối càng nhiều càng tốt trước khi cho chúng vào tủ lạnh. Bởi vì không khí sẽ làm chuối nhanh hỏng hơn, mặc dù đã được bảo quản trong tủ lạnh.

Ăn chuối thường xuyên sẽ giúp bạn giảm thiểu các triệu chứng căng thẳng và trầm cảm, cải thiện tâm trạng và mang đến cho bạn giấc ngủ sâu hơn. Hi vọng với những chia sẻ trên, các bạn có thể bỏ túi cho mình những cách bảo quản chuối chín trong tủ lạnh lâu dài và hiệu quả.

Xuất bản lần đầu 16 tháng 8 năm 2019